Kako uporabljati vilice in nož

Zdi se, da je videti kot primitivni lovec, ko hrano z nožem in vilicami odganjate. Toda na večerjah, v restavraciji ali v uradnih priložnostih boste te pripomočke želeli uporabljati na klasičen način. Tam je evropski (ali celinski) slog in tu je ameriški slog. [1] Kaj ti je ljubše?

Evropski (celinski) slog

Evropski (celinski) slog
Vedite, da je vilica na levi strani plošče, nož pa na desni. Če imate več vilic, je zunanja solata, notranja pa glavna jed. Vilice za vašo glavno jed bodo večje od vilic za solato.
  • V zadnjem razdelku bomo zajeli nastavitve tabele. Zaenkrat se osredotočimo na to, kako držati pripomočke in se prehranjevati! "Pravi" način, seveda.
Evropski (celinski) slog
Če želite razrezati na predmete na krožniku, dvignite in držite nož v desni roki. Kazalni prst je večinoma raven in počiva ob dnu zgornje, tupine strani rezila. Ostale štiri prste ovijemo okoli ročaja. [2] Medtem ko kazalec počiva na vrhu, ga palec naslanja na stran. Konec ročaja noža naj se dotika podlage dlani.
  • To je enako v obeh slogih. In oba sloga poskrbita za desničarje. Če ste levičar, razmislite o tem, da boste na veliko obrnili vse, kar ste prebrali na to temo.
Evropski (celinski) slog
Držite vilice v levi roki. Zobje (zobje) so obrnjeni stran od vas (navzdol). [3] Kazalec je raven in počiva na hrbtni strani v bližini glave vilic, vendar ne tako blizu, da bi se lahko dotaknil hrane. Ostale štiri prste ovijemo okoli ročaja.
  • Temu pogosto rečemo metoda "skritega ročaja". To je zato, ker vaša roka precej pokriva celoto ročaja in jo ločuje od pogleda.
Evropski (celinski) slog
Upognite zapestja, tako da kazalci kažejo navzdol proti plošči. Zaradi tega se konica noža in vilice nekoliko usmeri proti plošči. Komolci morajo biti sproščeni in nikakor ne dvignjeni v zraku ali neprijetno. [4]
  • Medtem ko smo že pri tem, morajo biti ti komolci ves čas odstranjeni od mize. Če pa si privoščite oddih od uporabe jedilnega pribora in v neuradnem okolju, ne stresite.
Evropski (celinski) slog
Hrano zadržite z vilicami, tako da pritiskate s kazalcem. Če režete, postavite nož blizu dna vilice in ga rezite z žaganjem. Hrana, kakršna je testenina, bo zahtevala le hiter in preprost rez, medtem ko bo žvečilno meso vzelo nekaj dela. Na splošno narežite le en ali dva ugriza hkrati.
  • Držite roglje vilic tako, da se zobje ukrivijo proti vam, z nožem dalje od vas kot vilice. Tudi pod kotom je fino - le prepričajte se, da lahko nož jasno vidite, kje režete. Moral bi biti sposoben pogledati čez vilico do noža.
Evropski (celinski) slog
Z vilicami prinesite majhne koščke hrane. Pri tem načinu prehranjevanja vilice vstavite v usta, tako da se zobje ukrivijo navzdol. Zadnji del vilice bo dvignjen, ko ga boste prinesli k usti.
  • Vilice imejte v levi roki, tudi če imate desnico. Morda boste ugotovili, da je ta metoda učinkovitejša od obeh, če eksperimentirate z obema.

Ameriški slog

Ameriški slog
Pri rezanju držite vilice v levi roki. pri kontinentalni metodi ameriški slog uporabe vilic zajema več držala v obliki peresa. Ročaj se naslanja na roko med palcem in kazalcem, srednji prst in palec držita podlago, kazalec pa počiva na vrhu. Spet so zobje navzdol in se ukrivajo stran od vas.
Ameriški slog
Šele ko rezite, nož položite v desno roko. [5] To pozicioniranje rok je enako kot v prej omenjenem slogu - s kazalcem ob dnu in drugimi prsti, ovitimi okoli njega.
Ameriški slog
Naredite rez. Hrano držite z vilicami (zobje navzdol), z nožem režite z rahlim žaganjem. Vaša vilica naj bo bližje kot vaš nož. Preden nadaljujete, odrežite le enega ali dva ugriza.
Ameriški slog
Zdaj preklopite roke. Tu je glavna razlika med obema slogoma: po rezanju ugriza spustite nož na rob plošče (rezilo ob 12 uri, ročaj ob 3 uri) in vilico prestavite iz leve roke na svojo prav. [6] Obrnite ga tako, da se zobje ukrivijo navzgor in ugriznejo! Tada.
  • To je metoda, ki je bila razširjena, ko je Amerika prvič postala Amerika. Evropa ga je včasih uporabljala, vendar se je od takrat naprej lotila bolj učinkovitega pristopa. Skok še ni ravno uspel čez ribnik, čeprav so povsod žepi razlike.
Ameriški slog
Poleg rezanja jejte z vilicami v desni roki, zobje, obrnjene navzgor. Če jeste jed, ki ne potrebuje rezanja, imejte vilice v desni roki ves čas s to metodo. Zobje se lahko obrnejo navzdol, če ugriznete, vendar se bodo večinoma vrnili navzgor. Vendar vedite, da bo to le v absolutno najbolj formalnih nastavitvah. Govorimo, ko predsednik sedi nasproti vas. Razen tega ne stresujte.
  • Vaša srebrna posoda se ne sme nikoli dotikati mize. Če uporabljate samo vilice, se prepričajte, da je vaš nož položen ob rob plošče. Ko vilico odložite, naslonite ročaj na rob, vstavite v sredino plošče.

Jedilni dodatek

Jedilni dodatek
Razumevanje nastavitve mize. Pri 95% obrokov se boste verjetno ukvarjali le z nožem, vilicami in žlico. Toda ob tistih čudovitih priložnostih boste morda videli še nekaj kosov in se vprašali, kaj za vraga bi morali početi. Tu je približno oris:
  • Štiriselna nastavitev je nož, vilice za solato, mesto vilic (glavna jed), nož za mesto in čajna žlička za kavo. Vile za solato bodo na zunanji strani in manjše od vilic.
  • Vse to je petodelna nastavitev in žlička za juho. Žlica za juho bo veliko večja od vaše kavne žličke.
  • Šestdelna nastavitev so vilice in nož prvega obroka (na zunanji strani), vilice in nož za glavno jed ter vilica za sladico / solato in kavna žlička. Tista zadnja dva bosta majhna.
  • Vse to je sedemodelna nastavitev in žlička za juho. Žlica za juho bo veliko večja od vaše čajne žličke kave in ne bo nož ali vilica. Če na desni strani kdaj vidite majhno vilico (vilice običajno nikoli ne stojijo na desni), je to vilica za ostrige. Pripomočki so običajno postavljeni po vrstnem redu njihove uporabe. Kadar dvomite, začnite od zunaj in pojdite vase. [7] X Raziskovalni vir
Jedilni dodatek
Ko ravnokar zapirate med ugrizi, postavite srebrno posodo v položaj za počitek. Obstajata dva različna načina, kako natakarju označiti, da vi Dokončano:
  • Evropski slog: Nož in vilice prekrižite na krožniku, vilice čez nož, zobje obrnjeni navzdol. Oba naj tvorita "V." na glavo.
  • Ameriški slog: Nož gre blizu vrha vašega krožnika, rezilo ob 12. uri, ročaj ob 3. uri. Roglje vilice je postavljeno navzgor, tik pod rahlim kotom od telesa.
Jedilni dodatek
Ko končate jesti, postavite srebrno posodo v dodelan položaj. To natakarju sporoči, da lahko vaš krožnik odstrani (če je vedel, da je to). Ponovno sta dve miselni šoli:
  • Evropski slog: Nož in vilice vzporedno med seboj, ročaj ob 5. uri, rezilo in zobje v sredini plošče (zobje navzdol).
  • Ameriški slog: Enako evropskemu slogu, le zobci vilic so obrnjeni navzgor.
Jedilni dodatek
Pridobite se z rižem in drugimi majhnimi predmeti. Morali jih boste pobrati z vilicami na rahel način, ne da bi jih brezplodno zabijali. Ameriški slog se na splošno raje zanaša le na vilice (spet manj učinkovito), medtem ko evropski slog včasih zajemanje uporablja rezilo noža ali kos kruha.
Jedilni dodatek
Če želite jesti testenine, ga zavijte z vilicami. Če imate žlico, z vilicami zasučite nekaj rezancev in jih zasukajte, počivajoč na dnu žlice. Če so rezanci predolgi in se kažejo okorno, jih lahko po potrebi narežete z nožem. Toda preden sprejmete kakršne koli drastične ukrepe, poskusite vzeti le nekaj rezancev hkrati. In poskrbite, da imate prtiček na pripravljenosti!
  • Če niste dobri s testeninami, ste v dobri družbi. Na trenutke je brez težav tudi za najbolj začinjene testenine. Manj gre za nož in vilice in več za to, da se ne bi gnojili!
Ali naj bi rezanje zrezka potezno ali žaganje, gibanje naprej in nazaj?
Odvisno je od vašega noža. Če gre za nož brez nazobčkov, boste ugotovili, da boste imeli boljši / hitrejši vlečni rez, namesto da ga pritiskate. Če je nazobčan, je značilna aplikacija.
Kakšna nastavitev je tista, kjer je majhna vilica nad ploščo?
Na rahlo neuradnem poteku sladice bodo vilice / žlica / sladoledne vilice nad krožnikom, ročaj pa usmerjen desno.
Ali je nesramno, da rezilo noža naslonim na rob mojega krožnika, medtem ko jem zrezek?
Če začasno ustavite, lopatice noža ne postavite na rob, ampak bolj, da je ročaj naslonjen na rob plošče.
Ali rezilo noža kaže proti plošči ali stran od plošče?
Ko je nož položen na krožnik, je treba rezilo obrniti proti plošči. V zgodnjih dneh jedenja pripomočkov je bilo počivanje noža z rezilom obrnjeno navzven proti preostali strani večerje, saj je bilo videti kot grozeče. V bistvu obrnite samo rezilo proti tistemu, kar nameravate rezati.
Zdi se, da o tem ne najdem ničesar na spletu. Če prirejam večerjo in bi rad pokazal porcelan, vendar nameravate postreči posamezne obroke, potem je v redu, da pred vsakim tečajem odstranite krožnike z mize?
VCAA Food and Technology Study Design jasno kaže, da ko je tablica uporabljena za predstavitev, je ni treba uporabljati za svoje goste.
Ali je primerno uporabiti nož, ko jeste francoski toast ali pico?
Francoski toast se običajno poje z vilicami in nožem, če ga morate narezati na koščke velikosti. Če je zelo mehak, ga včasih lahko namesto tega odrežete z robom vilic. Večina ljudi je jedla pico z rokami, izjema pa je, če je pica preveč umazana ali disketirana, da bi jo lahko pobrali, ne da bi prelivi odpadli. V tem primeru uporabite nož in vilice, da pico narežete na koščke velikosti ugriza, vsaj dokler se ne približate skorji in jo lažje poberete.
Naj jem jogurt in sadje z vilicami ali žlico?
Jogurt bi morali jesti z žlico, jesti pa ga z vilicami ne gre tako dobro, sadje pa naj bi jedli z vilicami.
Sem leva roka in imam raje ameriški stil uporabe vilic in noža. Ali je v redu, če ne razstavim vilic po rezanju?
V redu je, čeprav roglje vilic obrnite tako, da so ukrivljene (nasproti "evropskemu slogu").
Kako jem jed z morskimi sadeži?
Odvisno je od tega, kakšna je morska hrana, če je škampa, jo uporabite, da jo poberete, če je riba, pa jo lahko razrežete z robom vilice in jo pojeste tako.
Katero roko naj uporabim za roko z žlico?
Uporabite svojo prevladujočo roko, če želite uporabiti žlico ali vilice.
Ali jem, ko jem z vilicami, jem na konici vilice ali dam cele vilice v usta?
Naj hrano z nožem postrgam na vilice in nato jem z nedominantno roko?
Ne stresi. Nihče ne naredi 100% popolnoma enako. Za določena živila bo potrebna nekoliko drugačna metodologija. Dokler nimate osnov, se ne potlačite s podrobnostmi.
Ne držite komolcev ven! Naučite se držati jih ob straneh telesa. V nasprotnem primeru boste lahko potrkali soseda!
l-groop.com © 2020