Kako uporabljati aparat za peko kruha

Imate aparat za kruh, pa nobenega priročnika, ker ste ga kupili pri prodaji na dvorišču, ga podedovali od sorodnika ali pa ste priročnik samo izgubili? Namesto da ga shranite v omari in dodate svojemu "Nekega dne ga bom uporabil ..." navlaka , začnite si pripravljati svoj zelo svež, opečen, okusen kruh! Za začetek glejte 1. korak spodaj.

Koraki

Koraki
Spoznajte svoj stroj. Vzemite si nekaj časa, da ga pregledate. Obstaja šarnirni pokrov, ki ga je mogoče dvigniti in zapreti; v njem je morda okno in verjetno tudi majhen odtok. Zraven pokrova bi morali videti nadzorno ploščo z nekaj gumbi (in morda lučko ali dve, če imate nameščeno različico). Znotraj naprave za peko kruha je posoda za kruh ali vedro. Na njem naj bo ročaj, ki je verjetno zložen, da se pokrov zapre. Posoda za kruh deluje tako kot mešalna posoda kot pekač. Na sredini vedra za kruh bo malo lonček za kruh ali gnetilka za gnetenje. Odgovoren je za gnetenje in mešanje testo . Ko testo peče, ga pečemo okrog gnetenega rezila. Po peki kruha morate rezilo odstraniti z dna hleba. [1]
  • Za pripravo kruha morate imeti vse tri dele. Stroj sam, vedro za kruh in nož za gnetenje. Če kateri od teh delov manjka, ga morate zamenjati. Gnetenje rezila je najmanjši del in tisti, ki najverjetneje manjka. To je tudi najmanj drago zamenjati. Če potrebujete nadomestne dele, potem poiščite v internetu, da bi našli proizvajalca vašega stroja. Pojdite na njihovo spletno mesto in jim pošljite e-pošto o tem, kaj potrebujete.
  • Posoda za kruh in nož za gnetenje sta odstranljiva. Če želite izvleči vedro za kruh, lahko vaš stroj zahteva, da močno potegnete, odvisno od tega, kako se zaskoči. Poglejte ga, primite za ročaj in potegnite. Brez skrbi; je ne prekineš. Ko izvlečete ponev za kruh, ga preučite. Če ga obrnete na glavo, bo gnetno rezilo izpadlo. Znotraj posode za kruh bo priskočil zatič, ki se prilega rezilom za gnetenje. Če želite vedro za kruh vrniti v stroj in ga zaskočiti, ga boste morda morali močno odriniti. Vaš bo lahko prišel zlahka ali pa boste morda morali nekoliko prestaviti prestavo pod vedro za kruh, da se pravilno prilega v stroj.
Koraki
Ugotovite, kakšna je vaša posoda za kruh. Vzemite vedro kruha in ga postavite poleg umivalnika. Vzemite merilno skodelico in jo napolnite z vodo. V posodo za kruh nalijte vodo. Naredite večkrat, dokler vedro ni napolnjeno. Preštejte, koliko skodelic vode dodajate v vedro, dokler ne dobite skupaj. Ta del je pomemben, zato previdno merite. Ko izberete recept, je pomembno, da ga ujemate z velikostjo vedra, ki ga imate. Ne bi želeli narediti recepta za 2 lb v stroju za 1 funt. To bi povzročilo veliko nered. [2]
  • Če v vašem vedru kruha stoji 10 skodelic vode, potem lahko naredite 1-1 / 2 kilograma kruha.
  • Če imate v svoji posodi za kruh 12 skodelic ali več, lahko naredite 2 funtov kruha.
  • Če ima vaše vedro manj kot 10 skodelic, potem lahko naredite 1 funt kruha.
Koraki
Seznanite se z nastavitvami. Dobro si oglejte gumbe in zaslon na nadzorni plošči. Verjetno boste našli gumb Select, gumb Stop / Start, Crust Color in gumba timerja ali puščice. Izklopite napajalni kabel. Priključite ga nazaj. Naprava bo zdaj v osnovni (ali privzeti) nastavitvi. [3]
  • V bližini izbirnega gumba boste videli več možnosti. Najpogostejše so bele ali osnovne; Polnozrnat; Francoščina; Sladko; Hitro in testo. Če želite stroj nastaviti na določen cikel, morate še naprej pritiskati gumb Izberi, dokler ne pride do želenega cikla. Včasih število identificira vsak cikel. Na primer, bela ali osnovna je običajno 1. Cela pšenica je 2. Francoščina je 3; in tako naprej; dobil idejo. Vsak cikel traja različno časa za mešanje in kuhanje kruha.
  • Nastavitev skorje ni na voljo na vseh strojih. Če vidite gumb z oznako Crust, bodo na voljo 3 nastavitve: Svetlo, Srednje in Temno. Privzeta nastavitev je srednja. Ko stroj odklopite in nato ponovno priklopite, se samodejno nastavi na srednjo nastavitev. Če imate raje svetlo ali temno skorjo, nato pritisnite gumb Crust, da spremenite nastavitev. Običajno gumb Crust ne deluje, dokler ne izberete cikla testa in preden pritisnete Start.
  • Uporaba časovnika je opisana v ločenem razdelku spodaj.
Koraki
Pridobite svoje sestavine. Nekaj ​​osnovnih sestavin, ki jih potrebujete za pripravo kruha v stroju za kruh. So kvas, moka, sol, sladkor, tekočine in maščobe. [4]
  • Kvas, ki se uporablja v napravi za peko kruha, mora biti na etiketi vedno označen z oznako "Active Dry". Včasih lahko kvas kupite v kozarcu, kjer piše, da je posebej za krušne aparate. V zavitkih s kvasovkami, ki so na voljo v pekarni v trgovini z živili, je običajno 2-1 / 4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa. Lahko uporabite en zavitek kvasa za nadomestitev 2 čajnih žličk kvasa v večini receptov za napravo za kruh. Dodatna 1/4 čajne žličke kvasa ne bo bistveno vplivala. Ne uporabljajte kvasovk s hitrim porastom. Dodatnih stroškov ni vredno, prihranki časa pa so zanemarljivi, ko pridete v roke pri pripravi kruha. [5] X Raziskovalni vir
  • Krušna moka naredi boljši kruh. Krušna moka je narejena iz trde pšenice, zato ima v njej več glutena ali pšeničnih beljakovin kot običajna večnamenska moka. Univerzalna moka je mešanica trde in mehke pšenice. Zaradi tega je uporaben za piškote, pecivo in hiter kruh, ki raje mehko pšenično moko; uporaben za kruh s kvasovkami, ki raje trdo pšenično moko. Imenujemo jo vsestransko uporabna moka, ker je zasnovana tako, da se uporablja za vse namene peke. Krušna moka je narejena za kvasov kruh. Če nimate krušne moke, potem lahko uporabite večnamensko moko za večino receptov za kruh. Vaši rezultati ne bodo enaki, kot če bi uporabili krušno moko, vendar boste še vedno imeli dobre rezultate in še vedno boste dobili dober kruh. Včasih boste morali v testo dodati malo več moke, če uporabljate večnamensko moko. To ni vedno res, je pa včasih.
  • Sol je nujna sestavina strojno narejenega kruha. Uravnava naraščajoči postopek, tako da se testo za kruh ne razlije po vedru kruha v stroj. Sol doda tudi okus kruhu. Kruh, pripravljen brez soli, ni tako dober kot kruh, narejen z nekaj soli.
  • Sladkor, med in druga sladila mehčajo teksturo testa in končnega hlebčka. Prispevajo tudi k porjavenju kruha in hrustljavosti skorje. Glavna vloga pa je kvasovka, ki je enostavna za uporabo. Kvas lahko uporablja škrob v moki za svojo hrano, vendar je veliko bolj srečen, če dobi enostavno hrano, kot je sladkor ali med. Večina receptov za stroje za kruh zahteva vsaj majhno količino sladkorja. Vendar kruhovi stroji najbolje delujejo, če jim ne dodamo preveč sladkorja. Ko sladko testo naredite iz nič, ni nenavadno, da v testo dodate polno skodelico sladkorja. Pri pripravi sladkega testa v stroju, vendar je bolje uporabiti največ 1/4 do 2/2 skodelice sladkorja ali medu. To je zato, ker se testo v stroju za kruh dvigne hitreje in višje, kot pri ročni pripravi. Preveč sladkorja je preveč kvasa za hrano in se preveč razburi. To lahko povzroči strojno nered, ki ga je neprijetno očistiti.
  • Tekočine, ki se uporabljajo v stroju za kruh, naj bodo sobne temperature ali nekoliko toplejše. V napravi za kruh nikoli ne uporabljajte vroče tekočine. Preveč vroča tekočina bo ubila kvas. Tekočine sobne temperature osrečujejo kvas. Če uporabljate vodo iz pipe, je topla voda iz pipe v redu. Če uporabljate jogurt ali pinjenec, ga boste morda želeli vzeti iz hladilnika, da se nekoliko ogreje, preden ga uporabite v napravi za peko kruha. (To ni nujno potrebno, zlasti za kruh, pečen na osnovnem ciklu ali dlje. Če uporabljate hitri cikel, je pomembno, da so tekočine tople ali vsaj pri sobni temperaturi.)
  • Maščobe naredijo končni hleb bogatejši, mehkejši in preprečujejo, da bi se testo lepilo na nelepljivo površino posode za kruh. Običajno se porabi od 1 do 4 žlice maščobe v 2-kilogramskem hlebcu testa za kruh. V napravi za kruh lahko uporabite večino maščob zamenljivo. Margarina, olje, skrajšanje, mast, piščančja maščoba, maščoba slanine ali maslo vam bodo dali enake rezultate. Nekatere maščobe bodo dodale drugačen okus, tekstura kruha pa se bo nekoliko spremenila, odvisno od vrste maščobe, ki jo uporabljate. Trdnih maščob ni treba topiti, preden jih dodate v aparat za kruh. Pomaga, če so na sobni temperaturi, vendar to ni vedno praktično.
Koraki
Sestavine dodajte v pravem vrstnem redu. Če boste testo takoj mešali in pekli, potem ni pomembno, v katerem vrstnem redu ste dodali sestavine. Če želite stroj programirati s ciklom zakasnitve, da se začne, ko vas ni, potem postane naročilo pomembno. Sestavine je treba dodati na način, ki jih bo ohranjal inerten, dokler stroj ne začne mešati. Zato je dobro, da se navadijo sestavine dodajati na ta način od začetka. [6]
  • Tekočine najprej dajte v stroj.
  • Nato dodamo moko. Ko dodajate moko, jo potisnite po vrhu vode, da se voda zapre.
  • Nato lahko dodate ostale suhe sestavine, kot so sol, sladkor, suho mleko v prahu in začimbe.
  • Zadnja stvar, ki bi jo morali dodati, je kvas. Večina receptov predlaga, da na sredini moke naredite plitvo vdolbino ali jamico in vanjo potresete kvas. To je pomembno, ker kvas preprečuje, da bi se dotaknil tekočine, dokler stroj ne začne mešati. Če se kvasovke in tekočina zberejo še preden se začne stroj zagon, potem se bo kvas aktiviral in verjetno bo iz naprave napravil velik nered.

Uporaba časovnika

Uporaba časovnika
Sestavine dajte v ponev za kruh in potisnite posodo za kruh. [7]
  • Uporabite recept, ki ste ga že preizkusili in ki mu zaupate.
  • Sestavine postavite v vedro kruha v pravilnem vrstnem redu, kot je opisano zgoraj.
Uporaba časovnika
Izberite najljubši cikel.
Uporaba časovnika
S pomočjo matematike ugotovite, koliko časa, preden želite, da je hlebček pečen.
Uporaba časovnika
S puščičnimi gumbi nastavite čas na zaslonu, da se ujema s številom ur, ki ste ga ugotovili zgoraj. [8]
Uporaba časovnika
Zaprite vse in pritisnite Start. Zdaj pojdite stran in pustite, da naredi svojo čarovnijo.
Včasih testo izhaja zelo lepljivo. Ali dodam preveč ali premalo sestavine?
Poskusite dodati moko v mešanico, da se testo strdi.
Ali lahko med peko kruha pogledam v svoj aparat za kruh?
Da, lahko preverite, kako je videti, ali se testo dovolj dvigne.
Kdaj bi ustavili aparat za kruh, če ga želite končati na pečici?
Če uporabljate cikel testa, ga boste lahko vzeli iz stroja, ga oblikovali v zvitke ali štruco, pustili, da se podvoji, nato pa pecite. Pečemo v stekleni ponvi pri 425ºF približno 24 minut. Uporabite lahko poljubne standardne recepte za kruh; samo ignorirajte navodila v običajnih receptih, razen seznama sestavin, temperature in časa za peko. Ne pozabite sestavine v svoj stroj najprej vliti s tekočinami, drugo moko, nato soljo, nato sladilom, nato kvasom. Ko je testo narejen, ga odstranite, oblikujte v hlebček ali zvitke in pustite, da se podvoji. Pečemo v pečici po navodilih recepta.
Tudi ko postavim nastavitev na svetlobo, se mi kruh izkaže zelo temen. Kako to popravim?
Pazi na kruh, ko je v pečici. Če je želena barva zlato rjava, jo vzemite iz pečice takoj, ko postane ta barva. Verjetno bo pred zaključkom cikla peke.
Zakaj moj kruh izhaja z ravnim vrhom?
Preverite, ali so vaše količine receptov pravilne. Sliši se, kot da bi morda porabili preveč vode.
Ali lahko pripravim kruh brez uporabe sladkorja in mleka?
Lahko uporabite vodo namesto mleka, vendar bo kvas potreboval sladkor, da pomaga pri naraščajočem procesu.
Koliko časa traja kruh, da se peče v stroju za peko kruha?
Odvisno je od vrste kruha, ki ga izdelujete, saj je kruh s kvasovkami na splošno hitrejši kot sadni kruh. Oglejte si navodila za recept, ki ga upoštevate za ta določen kruh.
Kaj lahko uporabim, če sem izgubil merilno skodelico?
Poiščite alternativne meritve za sestavino, ki jo morate dodati. Vsebine trdnih snovi lahko včasih izmerite, če imate lestvico hrane, sestavine, kot je maslo, pa lahko pogosto merite desno na palici z oznakami na ovoju.
Ali se med šteje za tekočino?
Ker med običajno obstaja pod tališčem, je prehlajena tekočina. Pri zelo nizkih temperaturah med ne bo zmrznil trdne snovi. Ko se temperature znižujejo, se viskoznost medu povečuje. Tako kot večina viskoznih tekočin bo tudi med z zniževanjem temperature med postal gost in minljiv.
Kako deluje timer? Ali to postane čas, ko želite, da se to naredi, ali koliko časa želite, da se kuha?
Odvisno je od stroja. Nekateri imajo nastavitve za oba scenarija. Preberite uporabniški priročnik za vašo znamko ali model ali pokličite proizvajalčevo številko za stranke.
Kaj lahko storim, če moj aparat za kruh ni vroč?
Ali lopatica za gnetenje naredi celotni krog znotraj stroja?
Kdaj naj svojem kruhu dodam prelive?
Ali lahko podaljšam čas peke pri uporabi naprave za peko kruha?
Ali se samodejni proizvajalci kruha izklopijo sami?
Če si kruh pripravite z vodo in želite za spremembo poskusiti nekaj zabavnega, mu dodajte žlico kis s tekočimi sestavinami. Kisa v končnem kruhu ne boste okusili, vendar bo kislina v njem ohranila kruh še nekaj časa, ko je pečen. Ta staromodni trik deluje še danes dobro.
Mleko, pinjenec , in jogurt naredi gotov kruh mehkejši in mu daj lepšo drobtino. Z mlekom ali pinjencem lahko uporabite toplo vodo iz pipe in dodate mleko v prahu ali suho pinjenec s svojimi suhimi sestavinami. Če imate katero od sirotk izdelava sira naredi drobno zdrobljen kruh. Tudi po okusu je boljši, kot bi si mislili. Poleg tega je dr. izcedek jogurt, ki se ni pravilno postavil je odličen v kruhu.
l-groop.com © 2020