Kako vedeti, ali je ribi šlo slabo

Riba se ponavadi dobro zadržuje v zamrzovalniku ali hladilniku, hranite pa jo lahko bodisi, preden jo pojemo. Vendar se bo meso sčasoma pokvarilo in takrat ga ni več varno ali zdravo kuhati. Če želite vedeti, ali je šla riba slabo, morate upoštevati datum prodaje, ki je naveden na embalaži, mesto shranjevanja rib ter teksturo in vonj ribe. Da se izognete zastrupitvi s hrano, je najbolje, da ribe zavržete, ko pokaže kakršne koli znake razvajenosti.

Branje datuma prodaje

Branje datuma prodaje
2 dni po datumu prodaje vrzite hladilno surovo ribo. Surova riba v hladilniku ne zdrži zelo dolgo, po datumu razprodaje pa začne slabe volje. Poiščite datum prodaje na embalaži. Če je od tega datuma minilo več kot 1 ali 2 dni, ribe vrzite ven. [1]
  • Če želite odložiti rok hladilne ribe, ga dajte v zamrzovalnik.
  • Če ima riba datum uporabe, ne pa datum prodaje, se izogibajte temu, da bi ribe bile daljše od tega datuma. "Uporaba" pomeni, da se bodo ribe začele kvariti, če jih ne pojedo do natisnjenega datuma.
Branje datuma prodaje
Kuhane ribe hranite v hladilniku za 5 ali 6 dni od datuma prodaje. Če ste kupili kuhano ribo - ali kuhali svojo ribo - in jo nato shranili v hladilniku v nepredušni posodi, bo trajala dlje kot surova riba. Če ribe niste pojedli po 5 ali 6 dneh po datumu prodaje, jo boste morali zavreči. [2]
  • Če vnaprej veste, da kuhane ribe ne boste uporabljali, preden bo potekel, jo dajte v zamrzovalnik, da potečete.
  • Če prvotno embalažo ribe načrtno zavržete, ko je kuhana, in jo nato hladite v hladilniku, zapišite datum prodaje, da je ne boste pozabili, ko ste embalažo odvrgli.
  • Datum prodaje lahko napišete na lepljivo opombo, ki jo nato pripnete na Tupperware, v kateri so shranjene ribe. Nadomestite pa datum v beležko, ki jo hranite na vratih hladilnika.
Branje datuma prodaje
Zamrznjene ribe hranite 6 do 9 mesecev od datuma prodaje. Ne glede na to, ali gre za surove ali kuhane, zamrznjene ribe se bodo obdržale veliko dlje kot hladilne ribe. Edina izjema od tega pravila je dimljeni losos. Tudi v zamrzovalniku bo dimljeni losos trajal le med 3 in 6 meseci. [3]
  • Lososa lahko vedno zamrznete sami, tudi če ste ga kupili surovega ali ste ga že kuhali. Če želite losos zamrzniti, koščke rib ovijete v plast plastične ovojnice ali jih položite v nepredušno plastično vrečko. [4] X Raziskovalni vir

Pregled rib

Pregled rib
Občutite sluzast premaz na surovih ribah. Ko riba ostari in začne slabiti, bo njena zunanja površina postala vlažnejša in sčasoma se bo razvil tanek sloj sluzi. To je dober znak, da so se vaše ribe začele kvariti. Ko se riba popolnoma pokvari, se bo sluz na mesu počutila gosto in spolzko na dotik. [5]
  • Svežo ribo zavrzite takoj, ko opazite začetek te sluzave teksture.
  • Kuhane ribe ne bodo razvile sluzave prevleke, tudi potem, ko bo začelo iti slabo.
Pregled rib
Vonj po pikantni ribji aromi. Vsa riba - surova ali kuhana - diši kot riba. Vendar pa bodo ohlajene ribe, ki so začele slabe, vse bolj ribeti vonj. Če mu bomo dali dovolj časa, se bo ta močan ribji vonj razvil v grozni vonj gnilega mesa. [6]
  • Ko se riba še naprej pokvari, bo njen trden ribiški vonj vse močnejši in močnejši. Najbolje je, da ribe zavržete takoj, ko začne smrdeti.
Pregled rib
Preglejte surovo ribo glede mlečne barve. Ribje meso je običajno svetlo rožnate ali bele barve s tankim prozornim filmom tekočine. Ko se sveže ali hlajene ribe starajo in začnejo slabšati, bo meso dobilo sijajno mlečno barvo. Mlečni deli rib lahko dobijo tudi modro ali sivo-odtenek. [7]
  • Če ste ribe že kuhali, ne bo razvila mlečne barve. Ta znak veljavnosti velja samo za surove ribe.
Pregled rib
Preverite znake izgorevanja zamrzovalnika. Če ribe hranite v zamrzovalniku več kot 9 mesecev, se lahko začnejo kazati znaki opekline. Poiščite kristalizirane vrhove ledu, ki so nastali na površini rib, in zabeležite tudi vse razbarvane obliže. [8] Zavrzite hrano, zamrznjeno.
  • Hrana, zažgana z zamrzovalnikom, je še vedno tehnično užitna in vas ne bo zbolelo. Vendar bo riba izgubila večino svojega okusa in prevzela zrnato teksturo, ko se vklopi žganje zamrzovalnika.

Prepoznavanje lososa, ki mu je potekel rok trajanja

Prepoznavanje lososa, ki mu je potekel rok trajanja
Upoštevajte, če bele črte v mesu izginejo. Losos je, za razliko od večine drugih vrst rib, znan po tankih belih črtah, ki ločujejo plasti ali kosmiči njegovega mesa. Te vrstice kažejo, da je riba še vedno sveža in užitna. Če opazite, da so te bele črte izginile - ali če so se spremenile v bolj sivo barvo - je losos verjetno poškodoval. [9]
Prepoznavanje lososa, ki mu je potekel rok trajanja
Pritisnite lososa, da preverite, ali je še vedno čvrst. Užitni, svež losos mora biti trden na dotik. Če je losos v vašem hladilniku postal squishy, ​​kašast ali nepričakovano mehke teksture, je verjetno potekel. [10]
  • Bele črte med kosmiči lososa lahko poleg svežine kažejo tudi na njeno čvrstost. Ko so črte zbledele, je meso gotovo gotovo kašasto.
Prepoznavanje lososa, ki mu je potekel rok trajanja
Preglejte losos, ali so na mesu razbarvane pike. Za razliko od drugih vrst rib, saj losos ostari in začne iti slabo, bo razvil razbarvanje. Poglejte površino mesa. Če opazite kakšne lise, ki niso zdrave rožnate barve večine lososa, je vaša riba verjetno potekla. [11]
  • Večina razbarvanj, ki jih boste našli na lososu, bo temnih. Vendar pa ima lahko razvajen losos tudi majhne zaplate bele.
Je kuhana riba, ki diši po amoniaku, varna za uživanje?
Dokler je meso še čvrsto in je koža bolj sijoča ​​kot sluzasta, je riba še vedno v redu za kuhanje in jedo. Če vaša morska hrana močno diši po amoniaku ali je kašasto, sluzasta ali kako drugače vprašljiva, jo zavrzite. Bolje je biti varen kot žaliti.
Zakaj moja trska ima okus po amoniaku, potem ko sem ga ravnokar skuhala?
Preden ga skuhate / pečete / pečete na žaru / ocvrtite, posujte sol na trsko. Pustite ga vklopiti vsaj 20 minut. Nato sperite in kuhajte kot običajno. Sol bo izvlekla vse neželene slabe okuse in izvabila najboljše njene okuse.
Zakaj ima moj kuhani losos ostrega vonja?
Svež losos ima blag vonj, tako da če vaš diši ostrega ali podobnega amoniaku, je verjetno slabo. Prav tako lahko pregledate površino za belo, prosojno kožo. Če na lososu vidite mlečni film, se ga znebite. Vedeli boste, da je kuhani losos slab, če ima moten vonj in sluz.
Ali ima prekuhana tuna občutljiv ten?
Niti sveža niti preveč kuhana (ali kuhana sploh) tuna nima občutljivega občutka. Carpaccio tune in ceviche lahko okusita tangy, vendar izrecno potrebujejo surovo tuno.
Skuhala sem zamrznjen ribji štruce, po navodilih. Zunaj ima rjavkasto barvo. To se še nikoli ni zgodilo. Je varno jesti?
V tem primeru ni zagotovljenega odgovora, a če ne diši po amoniaku, je to verjetno varno. Mnogo različnih živil (vključno s koruzo, na primer) se ob robovih obarva na robovih.
Dobil sem pakirani kostni file Wild Socketeyesmoked Salmon 8 0z / pripravljen za jesti datum 01.01.2019 in danes je 29. april 2019, kako sem lahko vedel, če je losos šel slabo?
Ni pretekli datum, zato bi bilo treba lososa pojesti. Prav tako ga lahko zaužijete, preden ga pojeste, da vidite, ali je začel propadati.
Odmrznila sem celo postrv in je bila zelo sluzasta. Ni dišilo slabo, barva pa je bila še vedno lepa. Je postrv dobro jesti?
Ponavadi so stvari, ki so na njih imele zamrznjeno vodo, sluzave, ko jih odmrznemo. Če je videti in diši dobro, v nasprotnem primeru je verjetno varno jesti.
Moj koktajl iz škampov je bil izpuščen od 15:30 do 23:00 P M., preden sem ga hladil. Je varno jesti naslednji dan?
Ne, ker je preveč časa preživel na "nevarnem območju" temperature. Najbolj varna stava je kuhanje v mikrovalovni pečici pred jedjo.
Spodnji del moje kiperke je bil zelen, vendar sem že pojedel polovico - kaj naj storim? Očitno sem ga vrgel stran.
Če imate kakršne koli simptome bolezni, se nemudoma obrnite na zdravnika ali pojdite v urgentni center v lokalno bolnišnico. Če se simptomi ne pojavijo, potem nadaljujte kot običajno. Ribe preverite v prihodnosti, pred jedjo.
Zakaj bi imel kos kuhane trske nekaj prelivajoče se roza?
To je zato, ker ni dovolj kuhano, skoraj enako, kot če bi imeli hamburger in ste ga kuhali premalo.
Konzervirane ribe lahko zdržijo leta. Konzervirani tuni, sardone ali sardele lahko trajajo od dve do pet let po datumu prodaje, natisnjeni na pločevinki. Če vam je konzervirana riba več kot pet let potekla, je najbolje, da jo vržete ven. [12]
Če ima riba v pločevinkah datum uporabe, ne pa datum prodaje, ga je treba zaužiti pred datumom uporabe.
Ker se losos hitreje pokvari kot druge ribe v pločevinkah, bo konzervirani losos v vaši shrambi le 6 do 9 mesecev. [13]
Kadar ste v dvomih, vrzite ribe, za katere mislite, da bi jim šlo slabo. Tveganja za razvoj primera zastrupitve s hrano ni vredno.
l-groop.com © 2020