Kako ugotoviti, ali so jajca surova ali trdo kuhana

Ste dobili trdo kuhana jajca, pomešana s surovimi jajci v hladilniku? Nikoli se ne bojite - videti so lahko enaki, običajno pa lahko ugotovite, ali so jajca surova ali trdo kuhana, tako da jih hitro zavrtete: kuhana jajca so enakomerna in surova jajca nehajo. Če to ne deluje, obstajajo tudi drugi testi, s katerimi lahko ugotovite, ali je nepoškodovano jajce kuhano ali ne.

Vrtenje jajca

Vrtenje jajca
Jajce položite na gladko ravno površino. V vaši kuhinji bi moralo biti veliko tega: lahko uporabite desko za rezanje, pult ali celo dno umivalnika.
Vrtenje jajca
Jajce zavrite. Jajce primite med prste in palec roke. Z ostrim zvitim gibom zavrtite jajce na svojo stran kot vrh. Gibanje, ki ga uporabljate, bi moralo biti nekoliko podobno ščepanju s prsti. Zdaj bi se moral vrteti enakomerno in redno. [1]
Vrtenje jajca
Hitro ustavite vrtenje. Iztegnite kazalec, kot da kažete. Hitro položite prst navzdol na sredino vrtečega se jajca. Nehati naj se vrti. takoj ko se ustavi. [2]
  • Pritisnite dovolj močno, da hitro zaustavite gibanje jajčeca. Od vrtenja pa naj bi šlo še v razmiku sekunde.
Vrtenje jajca
Pazi, kaj se zgodi z jajcem. Glede na to, ali je vaše jajce trdo kuhano ali surovo, se bo na tej točki obnašalo drugače. Glej spodaj: [3]
  • Če jajce miruje, je trdo kuhano jajce.
  • Če se jajce še naprej počasi vrti ali niha, se ga ne kuha. To je zato, ker se tekoča bela in rumenjak še vedno vrtita znotraj lupine. Težišče jajčeca se spreminja, ko se tekoča vsebina giblje naokoli, zaradi česar se jajce nenehno premika.
Vrtenje jajca
Za hitrejši test pazite, kako se jajce vrti. Zgornji test naj vam natančno pove, ali je vaše jajce trdo kuhano. Vendar lahko te informacije dobite tudi tako, da natančno opazujete, kako se jajce vrti - tega vam ni treba ustaviti s prstom. To je priročno, če morate testirati več jajc hkrati.
  • Če se jajce vrti hitro in vztrajno kot vrh, jajce trdo kuhamo. Težišče je stabilno.
  • Če se vrti počasi, ima veliko nihanje ali pa se sploh težko vrti, je surovo. Tekočina v notranjosti se premika okoli, ko se jajce vrti in ga vrže iz ravnovesja. [4] X Raziskovalni vir

Drugi testi

Drugi testi
Stresite jajce. V roko vzemite jajce in ga nežno potresite kot maraca. Osredotočite se na občutek, ki ga dobite iz jajca.
  • Če je jajce trdo kuhano, se bo počutilo trdno kot skala.
  • Če je jajce tekoče, boste lahko občutili, kako se tekočina v notranjosti premika in premika, ko jo stresite.
Drugi testi
Poiščite drobne tokove zračnih mehurčkov. Jajce položite v lonec ali skledo z zelo vročo vodo (najboljše je skoraj vrelo). Poiščite majhne tokove mehurčkov, ki izhajajo iz lupine jajčeca. Ko je testa konec, jajca hitro odvzemite, razen če ne želite, da zavrejo. [5]
  • Če je jajce surovo, boste videli te mehurčke. Jajčne lupine niso povsem trdne - dejansko jih pokriva na tisoče drobnih lukenj, ki včasih lahko pustijo, da plini prehajajo skozi. S segrevanjem jajčeca se plin znotraj lupine razširi in prehaja skozi te luknje, kar ustvarja mehurčke.
  • Če je jajce kuhano, teh mehurčkov verjetno ne boste videli, ker je bil plin že med postopkom vrenja izpuščen.
Drugi testi
Skozi jajce prižgite svetilko. Počakajte do noči ali se odpravite v temno sobo s svojim jajcem in svetlo svetilko. Vklopite svetilko in jo držite ob strani jajca. Ta test najbolje deluje z manjšimi svetilkami, tako da platišče svetilke tvori tesno "tesnilo" ob jajčni lupini. [6]
  • Če jajce zasveti kot svetilka, je surovo. Tekočina v notranjosti prepušča svetlobo skozi.
  • Če je jajce temno in neprozorno, ga trdo skuhamo. Trdna bela barva in rumenjak ne prepuščata svetlobe.

Označevanje kuhanih jajc

Označevanje kuhanih jajc
Zavremo s čebulo. Če označite svoja jajca, ko jih skuhate, vam ne bo treba opraviti zgornjih testov, da jih boste ločili od svojih surovih jajc. Eden preprostih načinov za to je, da v vrelo vodo z jajci spustite nekaj ohlapnih čebulnih kožic. Kuhana jajca bodo izšla lepo bež barve. Tako se lahko razlikujejo od vaših surovih jajc. [7]
  • Več kobule čebule uporabite, bolj opazen je učinek odmiranja. Če lahko, uporabite približno 12 čebule kože, da dobite jajca z globoko obarvanim videzom.
  • Kože rdeče čebule navadno barvajo jajca bolj temno kot kože iz bele ali rumene čebule.
Označevanje kuhanih jajc
Jajca barvajte z barvilom za hrano. Uporaba kompletov za barvanje hrane ali velikonočnih barvil olajša sledenje, katera jajca kuhamo. Jajca lahko celo barvate: rdeča za trdo kuhana, modra za mehko kuhano itd.
  • Če jajca vrete v majhnem loncu, lahko med vrenjem dodate nekaj kapljic barvila za hrano in nekaj čajnih žličk kisa neposredno v vodo. V nasprotnem primeru najprej skuhajte jajca, nato jih namočite v mešanici 1/2 skodelice vrele vode, 1 čajne žličke kisa in nekaj kapljic barvila za hrano.
Označevanje kuhanih jajc
Pišite na školjke. Ta metoda ni domišljija, vendar je hitra in enostavna. Jajca preprosto skuhajte kot običajno, nato jih odstranite iz vode in pustite, da se posušijo. Ko so popolnoma suhe, jih označite na lupini s svinčnikom ali markerjem. Na primer, poskusite napisati "B" za "kuhano".
  • Brez skrbi - ker je treba odstraniti lupino, da boste jedli kuhana jajca, to ne bo jajca nevarno za jesti, tudi če uporabljate črnilo.
Če nisem dovolj dolgo skuhal jajc, jih lahko znova prekuham? Opomba: Jajca 2dz sem kuhala v velikem loncu 20+ minut. Zdi se, da niso narejeni dovolj. Ne bodo se dobro olupili, če želite narediti odkrita jajca.
Ne. Zgoraj so kuhana. Uporabite starejša jajca - kupite jih vsaj en teden, preden jih skuhate. Sveža jajca nikoli ne bodo dobro olupila.
Ali surova jajca plavajo ali potonejo?
Če so jajca sveža, se bodo na njihovih straneh potopila. Gnila jajca bodo plavala.
Če je lupina mehka, je trdo kuhana ali surova?
Lupina jajca ne sme biti nikoli mehka, vendar je dober način, da to povemo s stresanjem jajca. Začutili boste, kako se rumenjak giblje znotraj njega, če je surov, in nič, če je kuhan.
Bo barvilo vplivalo na jajce?
Ne. Tako kot vsako živilo, s katerim uporabljate barvilo, tudi to ne vpliva na okus jajca.
Bo kuhano jajce plavalo? Bi bilo to enako kot surovo jajce?
Ne. Stara jajca navadno plavajo, ne glede na to, ali so surova ali kuhana, saj so izgubila vlago in se njihova gostota zmanjšala. Sveža jajca se potopijo v vodi, bodisi surova ali trdo kuhana.
Je razpokano jajce znak, da je jajce kuhano?
Če je razpokan, a ima še vedno snov, potem je kuhan ali kuhan. Če je razpokan in pušča, je surov. Raztreseno surovo jajce bo izteklo njegovo vsebino.
Rezultate teh testov je najlažje opaziti, ko preskušate surovo jajce proti trdo kuhanemu. Če imate jajce, za katero zagotovo veste, da je surovo ali trdo kuhano, ga boste morda želeli uporabiti kot referenco za dvojno preverjanje rezultatov.
l-groop.com © 2020