Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Če želite kupiti ali ste že kupili avokado in niste prepričani, ali je pripravljen za uživanje, ne skrbite! Obstaja nekaj preprostih nasvetov in trikov, s katerimi boste lažje ugotovili, in na poti do uživanja v okusnem sendviču z avokadom, guacamole dip ali prigrizek avokada

Preverjanje videza

Preverjanje videza
Poznajte raznolikost. Nobena dve sorti avokada nista enaki. Razlike v velikosti, barvi in ​​obliki bodo odvisne od sorte. Videz zrelega avokada se bo razlikoval glede na izbrani avokado. [1]
  • Preverite pri prodajalcu ali prodajalcu, če sorta avokada ni jasno označena.
  • Trdnost zrelega avokada ostaja v bistvu enaka ne glede na posebno sorto.
  • Razlike med sortami in razlike med posameznimi sadeži iste sorte povzročajo videz zrelosti, ki ni manj zanesljiv, kot določitev zrelosti. Kljub temu je te znake koristno vedeti, saj pogosto kažejo, kako zrel je avokado.
Preverjanje videza
Razmislite, kdaj je bil nabran avokado. V različnih delih sezone se pobirajo različne sorte. Če bomo septembra nabirali avokado in imeli možnost med sorto, pobrano v zgodnji jeseni, in eno, pobrano v pozni jeseni, je večja verjetnost, da bo sorta, pobrana v zgodnji jeseni.
  • Slanini avokado so na voljo od pozne jeseni do pomladi in veljajo za sorto sredi zime.
  • Fuerte avokado obirajo tudi od pozne jeseni do pomladi.
  • Avokado Gwen pobiramo med jeseni in pozimi.
  • Hass in jagnje Hass avokado obiramo vse leto.
  • Pinkerton avokado je na voljo od zgodnje zime do pomladi.
  • Reed avokado je na voljo vse poletje in zgodnjo jesen.
  • Zutano avokado dozori med začetkom septembra do zgodnje zime.
Preverjanje videza
Upoštevajte velikost in obliko. Preden je avokado lahko zrel, mora biti zrel. Znotraj vsake sorte zrel avokado običajno spada v določen obseg velikosti in oblike.
  • Slanini avokado so srednje velikosti, ovalne oblike, od 6 do 12 oz (170 do 340 g).
  • Fuerte avokado so srednji do veliki, ko so zreli, in znašajo od 5 do 14 oz (142 do 397 g). So podolgovatega videza in rahlo oblikovane hruške.
  • Avokado Gwen je lahko srednje velik do velik, plen, trden oval, od 6 do 15 oz (170 do 425 g).
  • Haso avokado je lahko srednje do veliko, od 5 do 12 oz (142 do 340 g). So tudi ovalne.
  • Avokado z jagnjetino Haso je velik, od 11,75 do 18,75 oz (333 do 532 g). So hruškaste in simetrične.
  • Pinkerton avokado je dolg in hruškaste oblike. Tehtajo med 8 in 18 oz (227 in 510 g).
  • Reed avokado je srednje do majhen, od 8 do 18 oz (227 do 510 g). So najbolj okrogla sorta, ki je na voljo.
  • Zutano avokado je srednje do veliko, običajno tehta od 6 do 14 oz (170 do 397 g). So kožni in hruškaste oblike.
Preverjanje videza
Preglejte barvo. Barva zunanje lupine bo pri večini sort temna, vendar ima vsaka sorta subtilne razlike. [2]
  • Avokado iz slanine in avokado Fuerte imata gladko, tanko zeleno kožo.
  • Avokado Gwen ima ob zreli, plahljivi in ​​prodnato zeleni koži.
  • Haso in jagnje Hass avokado imata najbolj značilno barvo. Zreli Hasov avokado je, ko je zrel, temno zelen do vijoličen. Črni avokado bo dozorel, tako kot je živo zeleno avokado zrelo.
  • Tako kot avokadov Has, tudi Pinkerton avokado barvi, ko dozori. Zrel avokado Pinkerton bo temno zelen.
  • Reed avokado ohranijo živo zeleno obarvanost tudi, ko so zreli. Koža je ponavadi debela z blagim kamenčkom.
  • Zutano avokado ima v zreli tanki, rumeno-zeleni koži.
Preverjanje videza
Izogibajte se temnim madežem. Temne madeže so lahko znak modric ali prezrelih madežev. [3]
  • Na splošno preverite enakomerno barvanje in teksturo. Vsak avokado, ki je v nobenem pogledu neenakomeren, se je pokvaril ali se poškodoval. Kakor koli že, kakovost sadja bo padla.

Preverjanje trdnosti

Preverjanje trdnosti
Avokado držite na dlani. Ne pritegnite avokada s konicami prstov. Namesto tega držite sadje neposredno na dlani. [4]
  • Pritisk na plod s konicami prstov ali s palcem lahko povzroči modrice. Nezreli avokado je pretežko pretrgati, zrel avokado pa ne. Če ga držite z dlanjo, razširite pritisk in s tem zmanjšate in zmanjšate tveganje za nastanek modric.
Preverjanje trdnosti
Sadje nežno stisnite. Z dlanjo in podlago prstov uporabite nežno enakomeren pritisk na avokado. [5]
  • Če pritisnete na avokado, naj bi popustil na najmanjšo mero pritiska, če je zrel. Koža naj rahlo "da", vendar ne sme ostati vdolbina.
  • Če se avokado počuti kašasto, je prezgodaj.
  • Če se avokado počuti trdno, je zrel.
Preverjanje trdnosti
Stisnite na več mestih. Sadje zavrtite za četrt vrtenja in ga še enkrat stisnite, tako da rahlo pritisnete z dlanjo in podlago prstov.
  • Mogoče je, da bi lahko na prvo mesto pritisnili modrice, kar daje vtis, da je avokado zrel ali prezrel. Če želite to preveriti, avokado stisnite na različne lokacije in primerjajte čvrstost sadja. Zrel avokado brez modric bo imel enakomerno mehkobo.

Preverjanje pod steblom

Preverjanje pod steblom
Avokado nežno potresite. Avokado postavite blizu ušesa in ga nekajkrat rahlo potresite in poslušajte morebitna ropotanja znotraj.
  • Če se meso počuti mehko in vas skrbi, da bi bilo morda prezrelo, namesto da bi bilo zgolj zrelo, je stresanje avokada način preverjanja, ne da bi ga odprli.
  • Notranja jama se potegne stran od mesa, ko sadje dozori. Kot rezultat, bo sadje ob stresanju zmečkano. Če med stresanjem avokada slišite ropotajoč hrup, je verjetnost, da je sadje preraslo.
Preverjanje pod steblom
Izvlecite steblo. Z indeksom in palcem stisnite steblo in ga hitro izvlecite.
  • Ni težav pri odstranjevanju stebla zrelega avokada.
  • Če je avokado nezrel, stebla ne boste mogli odstraniti. Za rezanje stebla ne uporabljajte noža ali drugega orodja. Če stebla ne morete odtrgati s prsti, avokado ni zrel in ni pripravljen za uživanje.
Preverjanje pod steblom
Preverite barvo pod steblom. Če se steblo odvije, poiščite značilno zeleno meso avokada.
  • Če je avokado svetlo rumene ali rjave barve, je meso že zrelo.
  • Če je avokado pod steblom temno rjave barve, je lahko avokado že prezgodaj.

Kaj storiti z rezom, nezreli avokado

Kaj storiti z rezom, nezreli avokado
Razmislite o možnostih. Če v avokado pomislite, da je zrel samo za odkrivanje drugače, ga boste morda lahko rešili, še posebej, če je avokado skoraj zrel.
  • Hlajenje upočasni postopek zorenja, zato je v hladilniku težko dobiti avokado. Povedano je treba ohladiti, da preprečimo kvarjenje, potem ko je sadje razrezano.
Kaj storiti z rezom, nezreli avokado
Obe strani avokada premažite z limoninim sokom. [6] S čopičem za pecivo nanesete 1 žlico (15 ml) limoninega ali limetinega soka na izpostavljeno rezano meso avokada.
  • Ko se avokado razreže, razbijete celične stene mesa in sprožite oksidacijo. Najboljši način za počasno oksidacijo je nanašanje kislega sredstva na meso.
Kaj storiti z rezom, nezreli avokado
Polovice postavite nazaj skupaj. Polovice namestite nazaj skupaj, kolikor je mogoče natančno.
  • Če želite upočasniti oksidacijo, zmanjšajte količino izpostavljenega mesa. Če polovice položimo skupaj, meso obeh strani čim bolj pokrijemo.
Kaj storiti z rezom, nezreli avokado
Avokado tesno zavijte v plastični ovoj. Okoli avokada zavijte več plasti plastične ovojnice, da ustvarite nepredušno tesnilo.
  • Neprepustna tesnilo omejuje količino kisika, ki mu bo meso izpostavljeno, in upočasni postopek oksidacije.
  • Uporabljate lahko tudi nepredušno posodo, nepredušno zaprto plastično vrečko ali vakuumsko zatesnjeno plastično vrečko.
Kaj storiti z rezom, nezreli avokado
Hladimo do zorenja. Ker je avokado odprt, pravilno shranite v hladilniku, da preprečimo, da bi sadje šlo slabo, saj konča zorenje.
  • Avokado naj zori v nekaj dneh. Če pa se začne mehka ali rjava, ga boste morda morali vreči stran.
Kako lahko zorim avokado?
Lahko jih daste v papirnato vrečko ali zavijete v kakšen papir. To bo pospešilo postopek zorenja. Prepričajte se le, da ne bodo preveč zoreli.
Je nezrel avokado še vedno jesti?
Da. Še vedno jih lahko jeste ali jih uporabite v receptu.
Lahko dozorem avokado v mikrovalovni pečici?
Namesto, da bi jo mikrovalo, poskušajte jo malo položiti v papirnato vrečko ali počakati nekaj dni. Plin etilen je tisto, kar dozori sadje, zato bo vrečka ujela plin v notranjost, kar omogoča hitrejše zorenje, kot bi ga običajno. Mikrovalovna pečica jo preprosto izžareva, ji doda toploto in mehča, vendar ne bo imela pravega okusa.
Kako lahko režem avokado?
Vzemite nož in avokado prerežite na pol, tako da obkrožite okoli njega. Zaradi trde jame na sredini ne morete zarezati naravnost. Ko ga razrežete, samo zavijte obe polovici. Ko ga odprete, lahko z jamo malce stisnete na polovico in ta bo izskočila. Vzemite veliko žlico in tecite po notranjem robu kože in zeleno meso bo prišlo takoj.
Je slabo, če ima avokado v sebi rjave žile?
Mogoče je prezrelo in kašasto - samo izrežite te dele in bo v redu.
Kako vem, kdaj pobiram avokado?
Sledite korakom, ki so omenjeni v članku in dobili boste popolnoma zrel avokado.
Koliko časa traja avokado, da zori?
Odgovor na to vprašanje je glede na sorto popolnoma drugačen. Hitro iskanje v Googlu vam bo povedal natančen znesek za vašo vrsto avokada.
Kaj pa, če ne maram avokada?
Potem jih ne kupujte. Če imate avokado, se odločite, da ga ne boste jedli.
Kako upočasnim postopek zorenja avokada?
Dajte jih v hladilnik, saj hladna temperatura upočasni postopek zorenja.
Kateri avokado je najbolje uporabiti za guacamole?
Hassov avokado je najboljši v guacamoleu.
Kako vem, katero vrsto avokada imam?
Ko sem živel v Venezueli, je bil avokado zelo velik in je imel obliko oreške. Tu jih v ZDA še nikoli nisem videl. So bile drugačne sorte?
Lahko spečem avokado, da postane zrel?
Ali je ta recept v redu, da je sladkorna oseba jedla?
Če želite zoriti nezrel avokado, ga postavite na pult pri sobni temperaturi nekaj dni. Hlajenje ustavi postopek zorenja, zato nezrelega avokada ne hranite v hladilniku, razen če so bili razrezani.
Avokado zori po obiranju. Če nabirate avokado z drevesa, izberite velikega z enakomerno, temno barvo in trdno teksturo. Po nabiranju pustite, da se sadje strdi na pultu 2 do 7 dni, preden bo zrelo in pripravljeno za jesti.
Če avokada ne nameravate takoj pojesti, kupite nezreli avokado. Zrel avokado bo v hladilniku običajno le nekaj dni.
Da pospešite postopek zorenja, avokado položite v rjavo vrečko z jabolkom ali banano. Avokado bo zorel hitreje, če je izpostavljen plinu etilena, ki ga sprošča jabolko ali banana. Plin etilen je hormon, povezan z zorenjem v rastlinah. [7]
l-groop.com © 2020