Kako drobiti krompir

Rezani krompir se uporablja v številnih receptih, čeprav je najbolj priljubljen slast, zlate barve rjave hash . A to ni edini recept; lahko tudi naredite gnezda jajca rjave barve ali hašiške rjave vaflje. Vaša domišljija je resnično meja, ampak najprej boste potrebovali krompir, narezan na velikost. Če želite to narediti, boste potrebovali ali grater, obdelovalec hrane ali mandolino.

Uporaba strgala

Uporaba strgala
Olupite krompir po želji Krompirju vam ni treba olupiti, preden ga naribate, in nekateri ljudje celo raje dodajo teksture. Če imate raje brez kože, s krompirja odstranite zgornji sloj kože s krompirja. [1]
Uporaba strgala
Krompir naribajte na čisto ploščo ali pult. Rezač postavite na čisto ploščo ali pult. Večina graterjev ima dve strani, ena za izdelavo debelih drobtin, druga pa za tanjše. Izberite želeno stran, nato pa na enem koncu držite krompir in ga potisnite v strgalec, ko ga drsite od vrha navzdol. [2]
Uporaba strgala
Če odstranite velike količine krompirja, odstranite drobtine krompirja, če je potrebno. Mnoge žlice so zasnovane v obliki črke V, obrnjene navzgor. Ko krompir naribate, bodo zdrobljeni koščki padli na sredino tega V, kar lahko povzroči blokade. Koščke odstranite po potrebi, da preprečite te blokade.
  • Bodite previdni, ko se približate koncu krompirja. Z členki se enostavno koži, ko jih rešujete, še posebej, če jih motijo.

Rezanje krompirja v predelavi hrane

Rezanje krompirja v predelavi hrane
Sestavite svoj predelovalec hrane. Različne blagovne znamke imajo lahko edinstvene lastnosti, toda pri večini modelov morate najprej pritrditi plastično posodo na dno procesorja. Po tem rezilo postavite na srednji del (gred rezila) na sredino posode.
  • Pri sestavljanju, demontaži ali zamenjavi novega rezila / priloge vedno preverite, ali je vaš procesor izklopljen.
Rezanje krompirja v predelavi hrane
V skledo dodamo krompir. Odvisno od velikosti posode za procesor boste morda morali krompir prerezati na pol, preden ga dodate. Večina predelovalcev ima linijo za polnjenje, ki označuje največjo količino sestavin, ki jih je treba dodati v posodo. [3]
Rezanje krompirja v predelavi hrane
Krompir stresemo v predelovalec. Trdno pritrdite pokrov na vrhu posode za obdelavo hrane. Po tem držite gumb „pulz“ v kratkih intervalih, dokler krompir ni videti nariban. To ne bi smelo trajati dolgo, kar je eden od bonusov uporabe predelave hrane. [4]

Rezanje z Mandolino

Rezanje z Mandolino
Nastavite mandolino. Hrana, rezana z mandolino, bo padla pod to kuhinjsko orodje, zato temeljito očistite površino pod njo, preden drobite krompir. Če ima vaša mandolina zložljive noge, jih razširite in nato položite na rezalno desko ali pult.
  • Trdnost je zelo pomembna tudi pri uporabi mandoline. Zmogljiva mandolina bo kuhinjske nesreče bolj verjetna. [5] X Raziskovalni vir
Rezanje z Mandolino
Vstavite rezilo julienne. Vsak model bo imel svoj postopek zamenjave novega rezila. Ta postopek, če se izvede nepravilno, je lahko nevaren. Pri vstavljanju rezila julienne previdno upoštevajte navodila svoje mandoline. [6]
  • Rezila na nekaterih mandolinah bodo neposredno dostopna od spodnje strani, medtem ko imajo druge lahko tečajni del, ki se odpre za dostop do rezila.
  • Lopatice se običajno oprimejo njihove podlage, nato pa jih izvlečejo ali potisnejo v režo pod mandolino.
  • Nekatere mandoline imajo lahko samo eno rezilo. Če želite prilagoditi njihovo rezanje, običajno zamenjate plastični nastavek na vrhu mandoline (včasih ga imenujemo pritrditev za vzletno-pristajalno stezo). [7] X Raziskovalni vir
Rezanje z Mandolino
Mokra steza. Strune, ki vodijo navzdol do lopatice, se imenujejo "pista". Te strune se lahko zalepijo zaradi lepljivosti škroba v krompirju. Če želite, da krompir zlahka drsi po stezi, po tem delu mandoline nalijte nekaj kapljic vode. [8]
Rezanje z Mandolino
Vstavite krompir v ščitnik za roke. Polovico krompirja razpolovite z nožem. Neobrezan konec krompirja dajte v ščitnik za roke. Postavite raven, razrezan konec krompirja na vrh vzletno-pristajalne steze in ga potisnite navzdol po mandolini, da krompir zdrobite. Ponavljajte to gibanje, dokler ne končate drobljenja vsega krompirja.
  • Rezila mandoline so zelo ostra. Lahko zlahka odrežejo konice prstov ali obrijejo kožo iz členkov. Če uporabljate mandolino, vedno uporabljajte ščitnik za roke. [9] X Raziskovalni vir

Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja

Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja
V vodi namočite nasekljan krompir. Ko krompir nasekljate, ga dajte v mešalno posodo, napolnjeno z vodo. Moralo bi biti dovolj vode, da se krompir zdrobimo.
  • Tako boste krompirju odstranili nekaj škroba in ohranili dobro barvo v rjavah. [10] X Raziskovalni vir
Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja
Stisnite nasekljan krompir. S čistimi rokami lovite krompir iz vode. Koščke rahlo stisnite, da odstranite vodo iz njih, ne da bi uničili njihovo obliko. Na sredino čiste brisače zložite kose. Zavijte brisačo, da odstranite preostalo vlago iz krompirja. [11]
Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja
Krompir kuhamo na srednje močnem ognju. Toda najprej postavite toploto na visoko in dno vejice premažite z maslom. Ko je ponev prevlečena, vročino znižajte na srednje visoko in v enakomerno plast razporedite zdrobljen krompir v ponvi. [12]
Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja
Krompir zavrtite, da jih porjavi na obeh straneh. Počakajte, da se narezani krompir na dnu zlato rjavi. Občasno dvignite krompir z lopatico, da preverite njihov napredek. Ko ste pripravljeni, krompir obrnite in na isti način kuhajte drugo stran. [13]
Izdelava hrustljavega lesa rjavega krompirja
Začinite testenine in uživajte. Na rezance začinite malo soli in popra ali jih postrezite navadne. Rjavi hašiš so odlična stran za večino živil za zajtrk, tudi jajca , palačinke in omlete . [14]
Krompir lahko drobite tako s kožo kot brez nje. To je prednostna naloga, če pa krompirja ne odlepite, pazite, da je krompir temeljito očiščen.
Uporaba nepravilnih kuhinjskih orodij, kot so graterji, procesorji in mandoline, lahko povzroči poškodbe. Vedno upoštevajte navodila in uporabljajte ta orodja previdno.
l-groop.com © 2020