Kako si postreči popolno prehrano

Obrok s polnim tečajem je obrok, ki služi več kot tri tečaje. Ti obroki so običajno ekstravagantni dogodki v čast nekoga ali določen dogodek. Da bi gostili svoj obrok s celotnim tečajem, začnite z načrtovanjem menija vnaprej. Odločite se, koliko tečajev bi radi obiskovali in kakšni bodo. Nato nastavite mizo, preden začnete kuhati. Tako boste prihranili čas in omogočili sprostitev z gosti pred postrežbo obroka. Končno začnite služiti vsak tečaj. Pred serviranjem novega tečaja očistite umazane krožnike in se prepričajte, da imajo gostje polne čaše z vodo in vinske kozarce.

Uvod

Uvod
Načrtujte svoj jedilnik vnaprej. Večerne večerje potrebujejo veliko časa za kuhanje. Če načrtujete vnaprej, boste pustili dovolj časa za kuhanje vsakega tečaja. Pri ustvarjanju svojega menija izberite eno ali dve predmeti, ki jih boste pripravili sveže in ostale skuhajte vnaprej.
  • Juhe, testeninske omake, gravijo in kruh lahko kuhate in shranjujete dan pred obrokom.
  • Izberite recepte, ki uporabljajo drugačno kuhinjsko opremo. Na primer, če so vsi vaši recepti izdelani v pečici, vam lahko zmanjka časa, da bi vse skuhali. [1] X Raziskovalni vir
Uvod
Pripravi mizo preden začnete kuhati. Tako boste imeli veliko časa za pripravo hrane, ne da bi se počutili, ko bodo prišli vaši gostje. [2] Način postavitve mize bo odvisen od tega, koliko tečajev ste načrtovali. Na primer:
  • Na vsak stol odložite nadlogo in ploščo za polnjenje. Plošča s polnilcem ostane na mestu, dokler ne postrežemo sladice.
  • Posodo za sladico postavite vodoravno nad ploščo polnilca.
  • Pripomočke nastavite po vrstnem redu, v katerem bodo uporabljeni. Srebrna posoda, ki se bo najprej uporabila, gre na zunanjo stran, tiste, ki jih bomo uporabili zadnji, pa so poleg krožnika.
  • Kozarci in kozarci za vino so postavljeni v zgornjem desnem kotu plakata.
  • Posodice za sladice in skodelice za kavo se navadno prinesejo po zaključku drugih tečajev. [3] X Raziskovalni vir
Uvod
Pripravljeno hrano hranite na pravi temperaturi. Hladne jedi, kot so solate ali gazpachos, lahko zavijete v plastični ovoj in shranite v hladilniku. Tople jedi lahko pokrijemo s folijo in damo v pečico, da ostanejo tople. Prepričajte se, da je vaša pečica nastavljena na najnižjo temperaturo.
  • Večina pečic ima "toplo" nastavitev. Ta nastavitev bo vašo hrano ogrela, ne da bi je pregorela.
Uvod
Razmislite o pomoči pri najemu. Priprava polnega obroka je lahko draga. Če pa najamete nekoga drugega za kuhanje, čiščenje in postrežbo obroka, boste lahko uživali v večeru z gosti, namesto da bi ga sušili v kuhinji. [4]
  • Če si ne morete privoščiti, da bi najeli celotno ponudbo cateringa, vprašajte lokalna gostinska podjetja, če imajo samo pakete storitev. Hrano boste skuhali, a natakarji bodo prišli k vam in postregli obrok.

Izbira tečajev

Izbira tečajev
Odločite se, koliko tečajev želite obiskati. Obrok s polnim tečajem lahko vsebuje od tri do dvajset tečajev. Vendar se večina sodobnih gostiteljev in hostej omeji na šest tečajev. [5] Če jih naredite preveč, morda ne bi imeli časa, da bi vse pripravili pravilno ali preživeli čas s svojimi gosti. Ne pozabite, da bo vsak tečaj potreboval svoj krožnik ali posodo in srebrno posodo. Poskrbite, da boste imeli dovolj vsakega za tečaje.
  • Obrok v treh obrokih ima običajno predjed, glavno jed in sladico.
  • Obrok s štirimi jedmi lahko vključuje juho, predjed, glavno jed in sladico.
  • Obrok s petimi obroki lahko vključuje juho, predjed, solato, glavno jed in sladico.
  • Obrok s šestimi jedmi običajno vključuje zabavni šop, juho, predjed, solato, glavno jed in sladico.
  • Obrok v sedmih tečajih vključuje zabavni šop, juho, predjed, solato, glavno jed, sladico in mignardijo s kavo ali čajem.
Izbira tečajev
Postrezite zabavni šop. Tečaj je običajno predstavljen pred juho ali predjedjo, postrežen pa je na majhnih predjedih. Te jedi so sestavljene iz enega ali dveh pikantnih grižljajev hrane, ki lahko dajo namig na okuse, ki prihajajo. [6] Priljubljene jedi za zabavo so:
  • Kremno odkrita jajca
  • Z zeliščni kremni sir se razširi na rezino opečenega krostinaja
  • Rezine praženih breskev na majhnih klinih kremnih brie [7] X Raziskovalni vir
Izbira tečajev
Predstavi tečaj za juho. Tečaj se običajno postreže pred predjedjo ali namesto predjedi. To jed postrežemo v majhni posodi za juho in jemo z zaokroženo jušno žlico. Vaša izbira juhe se lahko razlikuje glede na letni čas. Na primer:
  • Poleti razmislite o postrežbi s hladno juho iz gazpača.
  • Pozimi postrezite topel kremast jastog biskvit.
Izbira tečajev
Razdelite predjed. Ta tečaj se v mnogih delih Evrope imenuje predjed, saj v obroke uvaja glavne jedi. Te jedi običajno postrežemo na majhnih krožnikih predjedi in imajo majhne koščke mesa, sezonsko zelenjavo, škrob in omake. [8] Na primer:
  • Nekaj ​​kosov ocvrtih raviolov postrezite s stranico omake marinara.
  • Pečemo gumba gobe, polnjene z drobtinami in začimbo.
  • Privoščite svojim gostom nekaj miniaturnih rakovih tort z omako iz vinskega kamna. [9] X Raziskovalni vir
Izbira tečajev
Postrezite solatni tečaj. V nekaterih delih Evrope je solata postrežena po glavni jedi. Vse pogosteje pa je, da solato najprej postrežemo. [10] Na solatnih tečajih je ponavadi sezonska zelenjava z okusnim prelivom. Pogoste izbire vključujejo:
  • Sveže, preproste vrtne solate s solato, paradižnikom, čebulo in trpinatim vinigretom
  • Tanka grška solata z olivami, solato, rdečo čebulo in feta sirom
  • Sladka in kisla solata papaje iz jugovzhodne Azije
Izbira tečajev
Predstavi glavno jed. Glavna jed se postreže na krožniku za večerjo. Ta tečaj je ponavadi kombinacija pečenih, ocvrtih ali praženih beljakovin s sezonsko zelenjavno prilogo in kruhom. [11] Če boste postregli kruh, v zgornjem levem kotu placenta zagotovite posodo za kruh in nož za maslo. Glavni tečaji vključujejo:
  • Srčne testeninske jedi, na katerih so piščanci, ribe ali telečji rezanci
  • Gosta rezina nežne pečenke s krompirjem, korenčkom in čebulo
  • Medenjaki s svinjsko meso na žaru s stransko kremo špinače
Izbira tečajev
Postrezite sladico. Tečaj sladice je na majhnem predjednem krožniku z namensko desertno žlico ali vilicami. Ta tečaj običajno obsega rezino torte, pite ali druge sladke jedi in kozarec desertnega vina. Vendar pa nekateri raje služijo sir in krekerje namesto sladice. [12] Na primer:
  • Naredite si sirno desko z različnimi mehkimi in trdimi siri, kot so brie, gouda in modri sir. Sirno ploščo postrežemo s toplimi opečenimi krekerji. [13] X Raziskovalni vir
  • Postrezite majhno rezino žametne čokoladne torte in kozarec sladkega portskega vina.
  • Privoščite svojim gostom strjen, sladek limonin kozarec in kozarec belega vina.
Izbira tečajev
Postrezite nekaj mignardij. Mignardiza je drobna sladica z veliko zalogaja, ki jo postrežemo s čajem ali kavo. [14] Ta tečaj pomeni konec obroka. Med običajne mignardeze spadajo:
  • Majhni okrašeni kvadratki torte, imenovani Petit Fours
  • Miniaturni masleni piškoti
  • Francoske makarone z veliko grižljajem

Vročanje tečajev

Vročanje tečajev
Očistite vsak krožnik stran, preden postrežete drugo. Ko se vsi gostje končajo s hrano, zberite umazane posode in pustite polnilec ter vse neuporabljene srebrne posode. [15] Naslednji tečaj servirajte takoj, tako da pripravljeno jed postavite neposredno na polnilec.
  • V kuhinji med tečaji načrtujte nekaj časa za pripravo hrane na krožnike.
  • Polnilec ostane na mizi, dokler ne postrežemo sladice.
Vročanje tečajev
Razmislite, kako bodo stregli pijače. Med postrežbo obroka s polnim tečajem večina gostiteljev ali hostes priskrbi kozarce vode in kozarec vina. Če imate prostor, razmislite o tem, da bi pijače postregli v družinskem slogu, tako da na mizo postavite vrče vode in steklenice vina, s čimer gostom lahko postrežete sami. Tako boste prihranili čas in se sprostili med vsakim tečajem.
  • Če na mizi ne želite vrčev ali steklenic vina, boste morali sami napolniti kozarce za goste.
  • Če ste najeli čakalno osebje, bodo napolnili pijače gostov za vas.
Vročanje tečajev
Pred sladico počistite vse jedi. Ko je sladica pripravljena, očistite vse krožnike za kruh, krožnike za glavno jed, srebrno posodo in polnilec. Pustite srebrni pribor za sladico na vrhu stojala na mizi. [16] Tako se bodo vaši gostje lahko raztegnili, medtem ko bodo uživali v sladici in prebavili obrok.
  • Nekateri radi med tem tečajem ponujajo tudi desertno vino, pristanišče, žganje ali scotch.
Koliko časa traja vsak tečaj?
Tečaj je končan, ko ga je končal zadnji gost. Zato se lahko razlikuje glede na to, koliko časa jedo vaši gostje. Običajno vsak tečaj traja približno deset minut.
Kako pripravite obrok v dveh tečajih za družino, ki vključuje osebo na dieti za zmanjšanje telesne teže?
Najprej postrezite zdravo solato. Za glavno jed postrežite nizko kalorično, beljakovinsko bogato jed, kot sta piščanec na žaru in sezonska zelenjava.
Kaj je dobra tema za sedem obrokov?
Na kulinarični svetovni ogled si lahko privoščite večerjo z jedjo, navdihnjeno na vseh sedmih celinah planeta, ali pa se držite kuhinje enega območja ali regije. Lahko bi izbrali temo filma. Postrežite jedi iz enega časovnega obdobja, 80-ih, 40-ih - ne glede na to, ali potujete skozi čas, ko bo vaš obrok napredoval. Lahko imate neumno, lepljivo temo ali pa ste elegantni in prefinjeni. Zagotovite si, da bo vaša tema dobra glavna predstava, preostanek tečajev in drugih tematskih elementov pa obdržite; jabolka bi lahko bila dobra tema, svinjina z jabolčno omako bi lahko bila vaša glavna jed, čokolada pa je odlična tema v glavni jedi težje. Ne pozabite upoštevati prehranskih potreb svojih gostov.
O tem, kako dolgo traja priprava na obrok s celotnim tečajem?
Odvisno je od tega, koliko tečajev boste postregli in kaj nameravate kuhati. Če postrežete samo s tremi tečaji s tremi enostavnimi pripravami jedi, ne boste porabili veliko časa v kuhinji. Če pa služite sedem ekstravagantnih tečajev, boste porabili veliko časa za kuhanje.
V Afriki sem po našem naročilu običajno solata, juha, morski sadeži, glavna jed, sladica, pijača. Ali je to pravilen vrstni red za serviranje tečajev?
Dobro je, razen pijače je treba postreči pred čim drugim. In morda lahko juho in solato postrežemo skupaj, odvisno od vašega načrta.
Katera jed je postrežena kot zadnji obrok obroka?
Odvisno je od tega, koliko tečajev služite. Sladica je običajno zadnja, če je manj kot štiri tečaje, vendar lahko sir in mignardizi sledijo sladici, če je pet ali več tečajev.
Kako velike naj bodo porcije za obrok s 6 tečaji?
Na splošno bodo vaše porcije majhne, ​​vendar bodo vaše dele odvisne od tečaja in so lahko deloma odvisne od pripomočkov, ki jih imate, in apetitov gostov. Zabavni šop je po definiciji le nekaj ugrizov. Tečaj juhe naj bo 6-8 unč. Razmislite, da bi z eno roko prijeli predjed; mora biti izvedljivo, vendar ne enostavno. Solata naj bo podobna predjedi, če je puhasta (na solati) in nekoliko manj, če je bolj trdna. Predjed je treba postreči s stranjo ali škrobom in stranjo, pri tem pa naj traja polovica ali približno 8 "krožnik za večerjo. Sladica je lahko majhna, če je bogata, morda 1,5" rezina torte, ki se začne pri premeru 8 "
Je sladica kdaj služila kot prva jed?
Običajno ne. Sladkor lahko človeku oslabi apetit in naslednjih tečajev ne bo užival toliko, kot bi morda.
Kdaj postrežem drobne četverice?
Te je treba postreči v zadnjem obroku vaše sedem obrokov. Če služite manj tečajev, lahko zamenjajo vašo sladico.
Lahko za sladico postrežem sladoled?
Seveda! Prepričajte se le, da vaši gostje nimajo prehranskih omejitev.
Koliko tečajev je treba postreči v obroku v hotelu s 5 zvezdicami?
Koliko gramov mora biti v meniju s petimi jedmi?
l-groop.com © 2020