Kako zrel mangoe

Prvotno ga gojijo v južni Aziji, mango je vsestransko sadje, ki se zdaj goji v tropskih conah, kot so Južna Amerika, Mehika in Karibi. Mango lahko jeste sami, lahko pa jih vključite v salsas, solate, smoothieje ali različne druge jedi. Mango je bogat z vlakninami, kalijem, beta-karotenom ter vitaminoma A in C. Encimi v plodu lahko delujejo kot prebavni pripomočki. Mangoi pridejo v odtenkih zelene, rdeče ali rumene barve. Čeprav nekateri jedo nezrele mango, ki so okusnega okusa, je sadje slajše, ko dozori. S pomočjo teh nasvetov zorite mango.

Zorenje manga

Zorenje manga
Mango zorite v papirnati vrečki ali časopisu. Vrečko manga pustite čez noč na kuhinjskem pultu in zjutraj preverite, ali je zrela. Mango, zavit v papirnato vrečko, bo sprostil etilen, ki je plin brez vonja, ki pospeši postopek zorenja. [1] Odstranite in uporabite mango, ko daje saden vonj in mehki pritisk, običajno približno en dan (ali manj).
  • Lahko poskusite zorenje mangov tako, da jih pokrijete s čebulo in senom na toplem; ta način zorenja se je v Indiji uporabljal že od nekdaj.
  • Ko zavežete mango v papirnato vrečko ali časopis, ne pozabite, da bo vrečke popolnoma zaprl. Nekaj ​​zraka in plina mora uiti, ali plesen in plesen se lahko začneta oblikovati. [2] X Raziskovalni vir
  • V vrečko dodajte jabolko ali banano, da boste še bolj pospešili zorenje. Če dodate več sadja, ki oddaja etilen, boste etilen v vrečki povečali in tako hitreje dobili bolj sočen mango.
Zorenje manga
Mango potopite v skledo iz nekuhanega riževega ali kokosovega jedrca. Ta stara žena trik prihaja iz Indije, kjer so pridne mame skrivale nezrele mango v vrečah nekuhanega riža, da bi pospešile zorenje. V Mehiki je trik precej enak, razen z nekuhanimi kokarskimi jedrci namesto riža. Sestavine so različne, postopek in rezultati pa so enaki: namesto da bi čakali tri dni, da zorijo mango , zreli naj bi jih v dnevu ali dveh, morda še manj.
  • Razlog za zorenje je enak metodi papirnate vrečke: riž ali kokice pomagajo ujeti plin etilen okoli manga, kar ima za posledico veliko hitrejši postopek zorenja.
  • Pravzaprav je ta metoda tako učinkovita, da včasih tvegate pretiravanje z mangom. Vsakih 6 ali 12 ur preverite pripravljenost. Dokler ne pozabite na mango v skledi z rižem, bi morali imeti na razpolago čudovito zrel mango.
Zorenje manga
Nezreli mango nastavite na kuhinjski pult pri sobni temperaturi. Za to metodo potrebujete le čas in potrpljenje. Mangoji, tako kot drugo sadje, lahko zorijo nekaj dni, vendar je to najbolj naraven način, da je vaš mango pipkov, sočen in pripravljen za uživanje. Mango uporabite, ko je mehak na dotik in ima močan sadni vonj.

Določitev zrelosti

Določitev zrelosti
Vonjite mango za najbolj zanesljive rezultate. Povohajte stebelni konec manga. Če ima močan, saden, skoraj mošusnega vonja, je zrel. Se trudiš, da bi našel aromo, verjetno je, da tvoj mango še ni čisto tam.
Določitev zrelosti
Mango nežno stisnite, potem ko ste njuhali. Mango nežno pritisnite. Če je mehak in rahlo daje, je zrel. Zrel mango se počuti podobno kot zrela breskeva ali zrel avokado. Če se mango počuti trdno in nepopustljivo, je še vedno nezrel.
Določitev zrelosti
Ne zanašajte se na barvo, če želite presoditi zrelost manga. Čeprav bo večina zrelih mangov predstavljala tudi bogate rdeče in zažgane rumene barve bolj kot mehko zelenico, zreli mango ne rdeča in rumena. [3] Zato pri določanju zrelosti pozabite na videz mangov. Namesto tega za vonj uporabite vonj in mehkobo.
Določitev zrelosti
Ne prestraši se nekaj črnih lis na površini mangove kože. Nekatere ljudi prestrašijo mangoji, ki imajo na sebi nekaj škrlatnih, črnih madežev. Te pomanjkljivosti ponavadi označujejo začetek konca za mango. Medtem ko so mango na splošno dovzetni za kvarjenje, črni madeži ne pomenijo, da je mango slab. Pravzaprav lahko to pomeni, da ima mango več vsebnosti sladkorja. [4]
  • Če so črne pike še posebej mehke, odrežite mango in poiščite prosojno sadje. To je znak kvarjenja in te mango je treba vreči stran.
  • Uporabite svoja čutila, če ima zadevni mango nekaj črnih pik: Če ne daje preveč, ima prijeten vonj, koža pa je drugače napeta in bogato obarvana, mu pomazite.

Shranjevanje manga

Shranjevanje manga
Ko dozori, postavite celoten mango v hladilnik. Za shranjevanje manga v hladilniku ni potreben ovoj ali posoda. Ti lahko očisti in ga postavite v stojalo. Če shranite mango v hladilniku, boste upočasnili hitrost zorenja manga. Celo zrel mango hranite v hladilniku kar pet dni.
  • Mango nikoli ne hranite v hladilniku, preden je zorel. Tako kot vse tropsko sadje tudi mango ne smete hraniti v hladilniku, preden zorijo, saj lahko njihovo sadje poškoduje hladna temperatura, hlajenje pa bo ustavilo postopek zorenja.
Shranjevanje manga
Po želji olupite in nasekljajte zrel mango . Narezan, zrel mango damo v nepredušno posodo. Posodo hranite v hladilniku nekaj dni. Sesekljani mango hranite v nepredušni posodi v zamrzovalniku največ 6 mesecev.
Kako veste, kdaj je mango pripravljen zaužiti?
Obstaja več kazalcev, da je mango pripravljen zaužiti. Najprej rahlo pritisnite na kožo; naj ga da malo (če daje preveč, je mango prepečen in je najbolje v smoothieju ali ga uporabimo za sladice / peko). Drugič, mango bo dišal sladko, sadno in okusno. Tretjič, barva ne bo več zelena, ampak bo videti oranžna ali rdeča ali kombinacija vmes (barva sama po sebi ni indikator - drugi kazalci morajo biti prisotni tudi). Tu boste našli več pomoči: Kako ugotoviti, ali je Mango zrel.
Kakšna kemikalija se uporablja za zorenje mangov?
Plin etilen je zemeljski plin, ki se uporablja za zorenje mangov. Če nezreli mango vstavite v papirnato vrečko, bo naravni etilen sprostil mango, kar bo pripomoglo k njegovemu zorenju. V nekaterih državah so kalcijev karbid uporabljali za zorenje banan, vendar se danes šteje za rakotvorno in povzroča številne zdravstvene težave - to pa ni primerno za zorenje sadja, namenjenega prehrani ljudi.
Kako hranite narezane zrele rezine manga, da preprečite temnenje?
Po rezanju se mango hitro pokvari, zato hitro ukrepajte, da se prepreči rjavenje. Ena metoda je, da svežo limono iztisnete in sok potresete po rezinah; askorbinska kislina bo upočasnila porjavenje. Lahko pa uporabite askorbinsko kislino, pridobljeno iz tablete vitamina C; samo zdrobite 250 g tableto in dodajte 1 skodelico ledene vode, nato s tem operite rezine manga. Zamrzovanje rezin jih bo tudi preprečilo rjavenje.
Ko je mango zrel?
Mango je zrel, ko oddaja sladko dišavo, rahlo pritiska, ko ga nežno potisnemo in ima oranžno, rdečo ali rdečo barvo.
Ali lahko z drevesa zorite mango?
Da, mangoji bodo zoreli po tem, ko so jih pobrali z drevesa. Mango lahko zorimo v papirnato vrečko ali zavijemo v časopis in pustimo na kuhinjskem pultu. Preverite naslednji dan, da vidite, koliko je dozorelo; po potrebi pustite dlje. V zgornjem članku so predlagani različni drugi načini zorenja.
Kako olupim mango?
Uporabite lupilnik zelenjave. Kožo resnično olupi, tako da noben mango ne zaide.
Kje lahko dobim res sladke mango?
Pojdite v indijske / pakistanske trgovine in poiščite tiste, ki jih uvažajo iz katere koli od teh držav. Daleč so najslajši mango, kar sem jih kdaj imel.
Kako izboljšam svoje mango drevo, ki sem ga pred kratkim posadil?
Držite mango le, če je že dolgo brez vode; prekomerno zalivanje vašega drevesa ni dobro. Prav tako se prepričajte, da pokrijete svoje drevo, če bo zunaj dovolj hladno, da zmrzne, saj lahko to tudi poškoduje rastlino.
Ali lahko preprečim zorenje manga z odrezanjem koščka z vrha?
Če želite preprečiti zorenje manga, ga postavite v hladilnik. Lahko ga tudi razrežete in zamrznete.
Mango sem razrezal, preden je zrel. Kako zorim rezine?
Mango ne bo zoril enkrat narezan na koščke. Morate posekati sadje, ki je že zrelo. Določiti, ali je sadje zrelo ali ne, je veščina, ki jo je vredno gojiti.
Koliko časa traja, da drevo manga obrodi sadove?
Zakaj nekateri mango pravilno dozorijo, drugi pa preprosto gnijejo na moji plošči?
Moram oprati svoje mango, preden so zorili?
Je treba mango dozoreti v temi? Bo sončna svetloba pomagala zrel mango?
Kateri je najboljši način jesti mango?
Barva manga ni zanesljiv pokazatelj, kako zrel je mango. Za določitev zrelosti manga uporabite vonj in mehkobo.
Notranji sadeži mango v obliki nogometa so ponavadi manj strnjeni po teksturi kot mangoji, ki imajo ravnejšo in tanjšo obliko.
Ne shranjujte nezrelih mangov v hladilniku. Nezreli mango ne bo zorel v hladnem okolju hladilnika.
l-groop.com © 2020