Kako segrejemo piščanca

Piščanec je okusen in stroškovno učinkovit obrok, vendar se ponavadi izsuši, ko se piščanec pripravi za okusen in stroškovno učinkovit obrok, vendar se ponavadi izsuši, ko ga ponovno segrejete zaradi ostankov. Če imate kuhanega piščanca, ki vam je ostal, in ga želite ponovno segreti, obstaja nekaj preprostih načinov, kako varno narediti, da bo ohranjeno vlažno in nežno in mesa ne bo "ponovno kuhalo", kot bi to storilo cvrtje.

Segrevanje v mikrovalovni pečici

Segrevanje v mikrovalovni pečici
Piščanca narežemo na majhne koščke. Kokoš - zlasti meso dojk - se ponavadi suši, ko se predolgo segreva. Če narežite piščanca na manjše koščke, bo čas ponovnega segrevanja krajši in preprečil, da se kosi izsušijo. [1]
Segrevanje v mikrovalovni pečici
Piščanca postavite na ploščo, varno pred mikrovalovno pečico. [2] Piščanca razporedite v enem sloju, tako da se noben od kosov ne prekriva. Med vsakim kosom pustite malo prostora, da se enakomerno segreje.
  • V mikrovalovni plasti ne pospravite ničesar. Številni miti o mikrovalovni plastiki in raku so se izkazali za znanstveno neutemeljene. Tveganje, ki ga imate, pa je taljenje plastike na vaši hrani.
  • Navadne plošče, plošče za papir ali steklene posode dobro delujejo. [3] X Raziskovalni vir
Segrevanje v mikrovalovni pečici
Piščanca pokrijemo z vlažno papirnato brisačo. Uporaba vlažne papirnate brisače preprečuje, da bi se piščanec izsušil. Izogibajte se uporabi običajnega starega plastičnega ovoja, saj se lahko stopi na vaši hrani. Tudi tinfoil ne uporabljajte, saj lahko sproži in sproži ogenj ali pokvari mikrovalovno pečico.
  • Po želji lahko kupite mikrovalovne prevleke, ki so narejene iz mikrovalovno varne plastike.
  • V posodo lahko daste tudi 1 žlico (15 ml) piščančje juhe ali vode, da se piščanec ne izsuši.
Segrevanje v mikrovalovni pečici
Piščanca ponovno ogrejte 1,5–5 minut, tako da ga enkrat obrnete. Koliko piščanca imate? Če gre za zelo majhno količino (postrežba za en obrok), začnite z 1,5 minute ogrevanja z običajnimi nastavitvami v mikrovalovni pečici - ponavadi 1000 vatov. Če imate veliko količino piščanca, začnite z 2,5-3 minute mikrovalov.
  • Na polovici oznake previdno obrnite piščanca, da se obe strani enakomerno segrejeta.
  • Preverite temperaturo tako, da dotaknete piščanca s prstom ali z degustacijo majhnega grižljaja in preverite, ali je pravilno ogret. Še naprej segrevajte v 30-sekundnih korakih, dokler ne dosežete ustrezne temperature.
Segrevanje v mikrovalovni pečici
Odstranite krožnik in pustite piščanca počivati. Upoštevajte, da bo posoda verjetno zelo vroča, zato piščanca brez prstov ali držala za varno odstranite piščanca iz mikrovalovne pečice. Položite pokrovček nad piščancem in ga pustite počivati ​​2 minuti, preden vanj narežete ali postrežete.
Segrevanje v mikrovalovni pečici
Odstranite pokrov. Ko to storite, bodite previdni, saj lahko sprosti veliko količino vroče pare. Obraz in prste ne puščajte, da preprečite opekline.

Segrevanje na štedilniku

Segrevanje na štedilniku
Ponev segrejte na nizki do srednji vročini. Ponev s protilepkanjem je idealna za ponovno segrevanje piščanca - še posebej, če je na mesu puščena koža, saj se maščobna koža ponavadi drži na ogretih ponvah.
  • Ko roko postavite 2 centimetra (5,1 cm) nad njo, bi morali imeti občutek toplote, ki izhaja iz ponve.
  • Nočete, da je ponev tako vroča, kot bi jo uporabili za kuhanje surovega piščanca, saj bo intenzivna vročina piščanca izsušila.
Segrevanje na štedilniku
V ponev damo 1 žlico (15 ml) olja ali masla. Nekaj ​​maščobe v ponvi prepreči, da bi se piščanec izsušil. [4] Po želji lahko nadomestite olje ali maslo z vodo ali piščančjo juho.
Segrevanje na štedilniku
Piščanca ponovno pogrejte v ponvi. Hladnega piščanca položite v ponev in ga pozorno opazujte. Če želite preprečiti gorenje, piščanca premikajte po ponvi, tako da se površina ne bo prilepila na ponev. Občasno obrnite koščke, da piščanca segrejete z obeh strani.
Segrevanje na štedilniku
Piščanca pustite počivati, preden ga postrežete. Piščancu dajte minuto ali dve, da prerazporedita njegove sokove, nato pa pojejte!

Pogrevanje piščanca v pečici

Pogrevanje piščanca v pečici
Piščanca odmrznemo, če je zamrznjen. Piščanca vam ni treba privleči na sobno temperaturo, če je zamrznjen, vendar se prepričajte, da ni trden. Pred ponovnim segrevanjem ga postavite v hladilnik za nekaj (6-8) ur, da počasi dvignete temperaturo. [5]
  • Če boste piščanca takoj ogreli, postavite zamrznjeni piščanec v vodoodporno vrečko Ziploc in tekočino hladite z vodo, dokler se ne odmrzne.
  • Lahko ga tudi odtajate v mikrovalovni pečici na nastavitvi "Odmrzovanje".
Pogrevanje piščanca v pečici
Piščanca narežemo na majhne koščke. To bo preprečilo, da bi se piščanec med postopkom ponovnega segrevanja izsušil.
Pogrevanje piščanca v pečici
Piščanca damo v posodo ali pečico, varno v pečici, in pokrijemo. Piškotni list bi bil idealen. Preverite dno posode in se prepričajte, da stoji do ekstremnih temperatur.
  • V posodo razporedite vnaprej pripravljene piščančje koščke, pri čemer se potrudite, da enakomerno odstopate med kosi.
  • Koščke piščanca obložite z ostanki sokov, če so na voljo. Ali pa uporabite malo vode ali piščančje juhe.
  • Posodo ali ponev za piškote pokrijemo z aluminijasto folijo, da se piščanec ne izsuši.
Pogrevanje piščanca v pečici
Pečico segrejte na (218 do 246 ° C) 425 do 475 ° F. V različnih pečicah je treba predgreti različne količine časa, zato se prepričajte, da je pečica na pravi temperaturi, preden vstavite piščanca za ponovno ogrevanje.
Pogrevanje piščanca v pečici
Piščanca segrejte na 74 ° C. Ko je pečica predgreta, piščanca postavite v pečico. Če je piščanec narezan na majhne koščke, lahko traja le nekaj minut, da se pravilno ogreje. Če pogrevate velike kose, kot so cele prsi, boste morda morali počakati dlje.
  • S pomočjo termometra za meso preverite notranjo temperaturo in se prepričajte, da ne puščate srednjega hladnega. [6] X Skrbljiv vir spletnega portala FoodSafety.gov, ki združuje informacije o varnosti hrane iz ameriške agencije za hrano in zdravila, službe za varnost hrane in inšpekcijske službe ter centrov za nadzor in preprečevanje bolezni, pojdite na vir
Pogrevanje piščanca v pečici
Odstranite piščanca in ga postrezite. Ko piščanca odstranite iz pečice, zaščitite roke s pečicami in zaščitite svoje pulti pred vročino posode.
  • Če imate velike koščke piščanca, ga pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga razrežete. To bo omogočilo prerazporeditev sokov, tako da ne boste imeli suhega, žilavega piščanca.

Segrevanje piščanca iz celega izdelka, kupljenega v pečici

Segrevanje piščanca iz celega izdelka, kupljenega v pečici
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F. V različnih pečicah je treba predgreti različne količine časa, zato se prepričajte, da je pečica na pravi temperaturi, preden vstavite piščanca za ponovno ogrevanje.
Segrevanje piščanca iz celega izdelka, kupljenega v pečici
Piščanca položimo na pripravljen pekač in ga pokrijemo. Ker je piščanec že kuhan, pekača z globokimi stranicami res ne potrebujete, saj s piščanca ne bo sokov. Vendar je pečenka še vedno velikost za ponovno segrevanje piščanca.
  • Na površino posode vtrite maslo ali olje ali ga poškropite z razpršilcem za kuhanje, da se piščanec ne drži.
  • V posodo položite cel piščančji rotisserie. Nato ga pokrijte z aluminijasto folijo.
Segrevanje piščanca iz celega izdelka, kupljenega v pečici
Piščanca segrejte na 74 ° C. Posodo postavite v pravilno ogreto pečico in se prepričajte, da je v sredinskem stojalu za enakomerno uporabo toplote. Glede na to, kako velik je vaš piščanec, boste morda potrebovali nekaj več ali manj časa, vendar bi moralo trajati približno 25 minut, da se piščanec temeljito segreje.
  • Začnite preverjati temperaturo nekaj minut zgodaj, še posebej, če je vaš piščanec na majhni strani.
  • Piščanca ne pustite, da se prekuha, ker postane žilav in suh - še posebej belo meso.
Segrevanje piščanca iz celega izdelka, kupljenega v pečici
Piščanca servirajte, potem ko ga pustite počivati ​​5 minut. Piščanca izvlecite iz pečice, tako da zaščitite roke in pult pred vročo posodo s pečicami in sukanci. Piščanca pustimo počivati ​​na sobni temperaturi približno 5 minut, preden ga nasekljamo. To omogoča, da se sokovi prerazporedijo po piščancu, pri vlaganju pa jih ohranjajo vlažne.
Kako lahko ponovno ogrejem narezane piščančje prsi?
Mikroviranje, prekrito z vlažno papirnato brisačo, bi bilo najbolje. Rezine ne pozabite razporediti na ploščo, varno v mikrovalovni pečici.
Na trupu imam še pol piščanca. Kateri je najboljši način za ponovno segrevanje?
Najbolje bi bilo ogrevanje v mikrovalovni pečici na kosti. Ploščo ali posodo pokrijemo z vlažno papirnato brisačo, da se meso ne izsuši.
Če imam zamrznjen kuhan piščanec, ki ga želim ponovno uporabiti za pripravo toplega obroka, ga najprej najprej odtajim ali dam zamrznjen naravnost v pečico ali mikrovalovno pečico?
Bolje bi bilo, da bi piščanca najprej odmrznili. Nato ga lahko ponovno ogrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.
Kako lahko pregrejem piščančji parmezan?
Najboljša metoda ponovnega segrevanja piščančjega parma bi bila v mikrovalovni pečici po zgornjih navodilih. Prepričajte se, da piščanca obrnete na polovico, da ga enakomerno segrejete.
Ali lahko piščanca, ki je bil kuhan dan prej, vstavite v domačo juho?
Da, zagotovo! Narežemo na koščke velikosti in jih vržemo v juho. Nadaljujte s kuhanjem, dokler piščanec ni vroč.
Imam ducat majhnih kosov narezanega piščanca brez kosti iz trgovine, da se ponovno ogrejemo. Kakšna temperatura pečice in kako dolgo?
Najprej ga pokrijte s folijo. Nato piščanca ponovno segrejte pri 350 F pri 10 do 15 minutah.
Kako lahko ponovno zamrznem piščanca v pečici?
Najprej priporočamo odtajanje piščanca. Nato ga ponovno ogrejte v skladu s koraki iz 3. metode tega članka.
Kako lahko ponovno ogrejem že kuhane in pečene na žaru velike kosti?
Uporabite lahko mikrovalovno pečico ali pečico, kot je opisano zgoraj. Ne pozabite segreti piščanca na 165 stopinj F.
Ali lahko piščančje prsi ponovno ogrejem v že pripravljeni omaki?
Ja, tako kot bi pogrevali juho. Piščancu dodajte toplo omako in kuhajte, dokler omaka in piščanec ne bosta temeljito segreta skozi.
Kako ga lahko ponovno ogrejem v mikrovalovni pečici, če ga nimam s čim pokriti?
Poskusite vlažno papirnato brisačo, da je ne boste osušili !!
Kako piščanca ponovno ogrejem v paradižnikovi omaki v pečici, kakšna temp. Je v loncu iz litega železa.
Skuhala sem nastrgan piščanec in preostale kitajske rezance. Ali jih lahko kombiniram v mikrovalovni pečici?
Moja pečica je označena kot plinske oznake (npr. 4, 5 itd.) In ne stopinj. Kako pretvorim iz stopinj v plinske oznake?
Kako naj segrejem cel piščančji rotisserie?
Kako lahko ponovno pregrejem piščanca?
Mikrovalovne pečice ponavadi najprej segrevajo hrano na zunanji strani, zlasti hrano, ki je "gosta", kot je celoten piščanec. Prepričajte se, da ste prerezali piščanca, preden ga spečete.
Mikrovalovne pečice delujejo hitreje, a pečice meso bolj enakomerno segrevajo.
Velja opozoriti, da obstaja nekaj polemike glede tega, ali je plastično zavijanje, tudi če je mikrovalovno, varno za vašo hrano, saj se v mikrovalovni pečici vsrkajo toksini. Enako velja za mikrovalovno pečico v plastičnih posodah. Internet lahko nudi informacije o drugih možnostih.
Pred rokovanjem s piščancem (ali drugo hrano) se prepričajte, da si temeljito umijete roke z milom in vodo. Če imate prehlad ali alergije in verjetno kašljate ali kihate, bodite prepričani, da hrane ne ravnate s tem. Vrsta bakterije Staphylococcus je reden prebivalec nosnih prehodov in naše kože; to je glavni vzrok zastrupitve s hrano [7] ko pride v stik s hrano in se pomnoži.
Celo popolnoma kuhana hrana lahko hrani škodljive bakterije, kot je salmonela. Pazite, da zavržete karkoli, na primer marinade, v katerih je piščanec sedel, in jih ne uporabljajte pri drugih živilih.
Veliko bolj verjetno je, da bo hrana dobila bakterije na svoji površini in ne na notranjih straneh. Pred hladilnikom obvezno pokrijejte vso hrano, da preprečite kakršno koli površinsko onesnaženje. Pred nanosom nepredušnega pokrova in hlajenja pustite, da se hrana ohladi; s toplo ali vročo hrano v nepredušnem okolju lahko gojijo tudi bakterije.
Nikoli ne dajte folije v mikrovalovno pečico!
l-groop.com © 2020