Kako narediti lubenic čips

Če imate veliko zrele lubenice ali želite narediti naravno sladko priboljšek, si naredite lubenice čips. Izsušitev lubenice bo koncentrirala sadne sladkorje in naredila rahlo prežvečen ali hrustljav okus. Prav tako je odličen način za ohranitev velike količine lubenice. Lubenico narežite na tanke klince ali majhne sekance in nato odstranite vodo. Za to lahko uporabite dehidrator ali posušite lubenic čips v nizki pečici.

Rezanje lubenice

Rezanje lubenice
Izberite in operite lubenico. Izberite zrelo lubenico. Počuti se treba težko in trdno. Izogibajte se lubenicam, ki imajo mehke lise na lupini, saj so morda preveč zrele. Poiščite lubenico, ki ima na lupini rahlo rumeno obarvano mesto. To je mesto, kjer je zorila lubenica, ko je bila na tleh. Lubenico operemo, preden jo narežemo. [1]
  • Če tapkate lubenico, naj se sliši votlo, ne dolgočasno.
Rezanje lubenice
Lubenico narežite na četrtine. Če uporabljate veliko lubenico, uporabite velik kuharjev nož, da melono previdno razrežete na štiri velike klini. Če želite narediti majhno serijo lubenic čipsa, boste morali uporabiti le eno četrtino klina. Ostale četrtine odložite na stran ali samo naredite veliko serijo žetonov. [2]
  • Če uporabljate manjšo lubenico osebne velikosti, boste morda morali uporabiti polovico ali celotno lubenico.
Rezanje lubenice
Lubenico narežite na trakove. Četrtino lubenice narežite na drsnike, ki so trikotne oblike. Poskusite jih narezati vsaj 1/4-palčni (6 mm) tanek ali tanjši, da se bodo enakomerno posušili. Z manjšim nožem za rezanje odrežite in zavrzite lupino iz vsake rezine. [3]
  • Če želite trikotne trakove lubenic čipsa, jih lahko posušite ali narežite na manjše koščke.
Rezanje lubenice
Razmislite o rezanju trakov na majhne žetone. Če želite, da so vaši lubenicni čipi manjši in po velikosti podobni tortilja čipsom, jih znova razrežite. Trikotne trakove lubenice grobo sesekljajte na rezine velikosti. Upoštevajte, da se bodo po sušenju zmanjšale. [4]

Uporaba čipov v dehidratorju

Uporaba čipov v dehidratorju
Na pladnje položite koščke lubenice. Pojdite iz pladnjev, ki ste jih dobili z dehidratorjem. Koščke lubenice razporedite tako, da so v enem sloju. Med koščki sadja pustite malo prostora, da zrak zlahka kroži. [5]
Uporaba čipov v dehidratorju
Vklopite dehidrator. Pladenj z lubenico damo v dehidrator in zapremo. Vklopite dehidrator na nastavitev sadja. Če vaš dehidrator nima nastavitve sadja, ga nastavite na (60 C) na 135 stopinj F. [6]
Uporaba čipov v dehidratorju
8 do 12 ur dehidrirajte lubenico. Lubenice čipsa pustite v dehidratorju 8 do 12 ur. Morda boste želeli sadje obrniti na polovico časa sušenja, da preprečite, da bi se zlepilo na pladnje. Lubenic čips bo suh in žvečljiv, ko bo dehidriral. [7]
  • Čas, potreben za dehidracijo lubenice, je odvisen od tega, koliko vode je v meloni, velikosti čipsa in vašega dehidratorja.
Uporaba čipov v dehidratorju
Shranite lubenic čips. Ko se lubenic čipi posušijo, jih zarežite v nepredušno posodo. Če jih želite hraniti dlje časa, dodajte v posodo paket za absorbcijo kisika. Tako boste absorbirali odvečno vlago, kar bi lahko povzročilo, da se čipi pokvarijo.
  • Razmislite o uporabi zidanih kozarcev ali neprepustnih plastičnih posod za shranjevanje lubenic čipsa.

Izdelava čipsa v pečici

Izdelava čipsa v pečici
Koščke lubenice položite na list s prsti. Izvlecite velik prosti list za peko. Koščke lubenice razporedite tako, da so v enem sloju. Med koščki lubenice pustite nekaj prostora, da lahko zrak enostavno kroži. [8]
Izdelava čipsa v pečici
Vklopite pečico. Vklopite pečico na najnižjo nastavitev, ki je na voljo. Položite list z lubenico v pečico in pustite vrata pečice odprta. Morali boste pustiti, da kroži toliko zraka, kolikor sadje dehidrira. Zato je pomembno, da vrat pečice ne zaprete. [9]
Izdelava čipsa v pečici
Lubenico sušite 2 do 4 ure. Lubenico hranite v pečici približno 2 uri. Koščke obrnite in vrnite v pečico. Vrata pustite odprta in jih posušite še 1 1/2 do 2 uri. Lubenic čips mora biti manjši, suh in rahlo hrustljav ali žvečen (odvisno od tega, ali ste naredili trakove ali majhne koščke). [10]
Izdelava čipsa v pečici
Shranite lubenic čips. Ko se lubenic čipi posušijo, jih prenesite v nepredušno posodo. Če jih želite hraniti dlje časa, dodajte v posodo paket za absorbcijo kisika.
  • Razmislite o uporabi zidanih kozarcev ali neprepustnih plastičnih posod za shranjevanje lubenic čipsa.
Če to storim, bo lubenica izgubila veliko okusa?
Ne, lubenica ne sme izgubiti okusa.
l-groop.com © 2020