Kako narediti rdečo žametno torto

Rdeča žametna torta je lahko slastna sladica za skoraj vsako priložnost, zato tudi ni treba, da je trda torta! Enostavna in polna okusa, to je razstavna sladica, ki jo je vredno deliti s prijatelji.

Izdelava torte

Izdelava torte
Zberite in odmerite vse sestavine. Dobri peki vedo, da hitro in učinkovito gibanje v kuhinji vodi do boljših tort in manjših zmešnjav. Merjenje pred časom to omogoča. [1]
Izdelava torte
Smetano skrajšajte in postopoma dodajte sladkor. Uporabite električni mešalnik, nastavljen na srednjo hitrost. Po robovih dodajte sladkor in ga počasi vmešajte, da se ne razlije sladkor.
Izdelava torte
Dodajte jajca eno po eno, potem ko dobro dodate vsako jajce. Dobro premešamo, pri čemer se bo ta premaknil. V redu je, če jih dodate oboje hkrati.
Izdelava torte
Naredite pasto iz kakava in hrane, nato dodajte smetani. V ločeni skledi z mešalnikom mešajte barvilo hrane v kakav. [2]
  • Zabavno dejstvo: Prvotne rdeče žametne torte so dobile svojo barvo, ker je bil uvoženi kakav dejansko rdeče toniran. Barva hrane je prišla pozneje. [3] X Raziskovalni vir
Izdelava torte
Po dodajanju vsake sestavine dodajte sol, moko, sodo bikarbono, vanilijo in pinjenec. V ločeni skledi lahko zmešate tudi moko, sol in sodo bikarbono, pri čemer dodate naenkrat. Vse skupaj lahko dodate tudi v testo, s pomočjo električnega mešalnika, da dobite lepo dosledno testo. [4]
  • Moko dodajamo počasi, da ne pride do brizganja. Pomaga lahko, če ga dodate s pinjencem.
Izdelava torte
Čezenj prelijemo s kisom. Samo pljusk je vse, kar potrebujete - to ji bo dalo lepo subtilnost. [5]
Izdelava torte
Mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Želite tanko, dosledno testo, v katerem ne ostanejo koščki moke ali suhih sestavin. Želite malo več rdeče barve? Dodajte še nekaj kapljic rdečega barvila za hrano. [6]
Izdelava torte
Torto nalijemo v veliko ponev za torte ali dvoslojne ponve za torte in pečemo v 350 ° F. Torta naj traja približno eno uro. Ko končate, boste z testom zobotrebca vedeli - z nožem ali nabodalom zabodite sredino torte - če se izide brez še mokrega testa, je to storjeno.
Izdelava torte
Počakajte približno 20 minut, da se ohladi, preden zmrznete. Po 5 minutah vzemite iz ponve in pustite, da se ohladi na žični regali. Ne zamrznite vroče pogače - toplino z odtaljevanjem zmrzali in otežite, če ne celo nemogoče, gladko dodajanje. [7]

Izdelava zmrzovanja

Izdelava zmrzovanja
Maslo in kremni sir nastavite na pult, da se segrejeta na sobno temperaturo. Maslo in kremni sir boste pokuhali gor, vendar to deluje le, če je dovolj mehko, da bi se zmečkalo! Dva mlečna izdelka nastavite za 15-30 minut, da postanejo mehki.
  • V ščepec jih lahko nežno mikrovate, da stvari pospešite, vendar naj bodo zelo kratke. Nočeš tekočine. [8] X Raziskovalni vir
Izdelava zmrzovanja
Združite maslo in kremni sir. Najboljši je električni mešalnik, saj bo mlekarna hitro delala, dobro pa deluje tudi lesena žlica in piščalka. Ni jim treba biti popolnoma kombinirani, ampak le dobro mešani.
Izdelava zmrzovanja
Počasi dodajte sladkor v prahu, tako da mešanje ves čas poteka. Sladkor v prahu se bo želel strgati in odleteti, ko ga mešate. Da se izognete neredu, jo dodajte v 3-4 delih, tako da skoraj prvi del vmešate, preden dodate drugega.
Izdelava zmrzovanja
Dodajte vanilijo in stepite, dokler ne postane kremna. Hranite mešalnik (ali roko za mešanje), dokler glazura ne postane gladke teksture. Če ga želite nekoliko razredčiti, da se bolje širi, dodajte 2 žlici hladnega mleka. [9]
Izdelava zmrzovanja
Torto narežite na plasti in zmrznite. Na dno našega krožnika ali krožnika za torto položite malo pleskavosti zaledenitve, da spodnja plast ne drsi okoli. [10] Nato ga zamrznite in na vrh zložite še eno plast, tako da vrh zmrzne. Ne skrbite preveč za strani.
  • Torte ne poskušajte zmrzniti, ko je še vroča. Pustite, da se popolnoma ohladi. [11] X Raziskovalni vir
Izdelava zmrzovanja
Zberite plasti in nadaljujte z zmrzovanjem. Plasti zložite visoko, med vsako plastjo jih zmrznete z 1/4 "zmrzovanja ali tako, da dodate več po okusu.
Izdelava zmrzovanja
Zamrznite torto in uživajte! Za kakovostno zmrzovanje v pekarni naj bo nož čist po vsakem prehodu z malo tople vode, da zagotovite, da vaš nož za glazuro gladko in enakomerno nanese glazuro. Naenkrat uporabite velike kroglice zaledenitve in jih ne poskušajte preveč razširiti. Če delate na majhnih območjih, ne razmažete preveč tanko in redno čistite nož, lahko dobite kakovostno zamrznjeno torto.
  • Če imate čas, bodo pravi profesionalci "podvojili zmrzal." Začnite s tanko plastjo zmrzovanja povsod - v redu je, če potegne drobtine. Nato torto zamrznite za 15 minut, jo potegnite ven in zmrznite "zares". Presenečeni boste, kako enostavno gre naprej! [12] X Raziskovalni vir
Izdelava zmrzovanja
Dokončano.
Kaj lahko uporabim namesto pinjenca?
Navadno mleko lahko zmešate z eno žlico limoninega soka ali kisa, da postane bolj kislo.
Kaj lahko nadomestim s kisom?
Za vsako čajno žličko belega kisa lahko uporabite 1 čajno žličko limoninega / limetinega soka ali 2 čajni žlički belega vina.
Kaj lahko nadomestim s krajšanjem?
Namesto tega lahko uporabite maslo ali palčko margarino. Upoštevajte, da to lahko nekoliko vpliva na okus.
Kaj so rdeče škropitve na vrhu torte?
To so lomljeni koščki rdeče žametne torte, ponavadi drobtine, od spodaj spravljenih ali izravnanih zgornjih in spodnjih delov.
Kaj lahko uporabim namesto krajšanja?
Lahko jih nadomestite z maslom.
Kako naredim glazuro?
Zmrzovanje je isto kot glazura, preverite navodila 2. metode v članku.
Lahko z leseno žlico zmešam maslo in sladkor?
Najbolje je, da vsaj uporabite bučo ali vilice.
Kakšne so meritve za večjo torto?
Sestavine podvojite za dve in meritve boste imeli.
Kaj pomeni pol in pol?
Pol in pol je mlečni izdelek, ki je pol mleka in pol smetane.
S čim lahko nadomestim kremni sir?
Tu je nekaj idej: En, enak del skute, odcejen, pomešan s polovico ali smetano + malo masla. Dve, ​​8 oz. Skuto z manjšo maščobo 1/4 skodelice margarine. Tri, enake količine kremnega sira z manj maščobami (Neufchatel); in štiri, enake dele sira rikote in navadnega jogurta.
Bodite previdni pri ravnanju s štedilniki in noži.
Pri rokovanju s pecivom ali vročimi predmeti nosite pečice.
Če uporabljate nepolno mleko, je lahko vaše zmrzovanje preveč tečno in tekoče. citiranje potrebno
l-groop.com © 2020