Kako narediti testenine Pasqualina

Bogata in srčna testeninska omaka v italijanskem slogu, narejena z italijansko sladko in vročo klobaso, ure počiva v počasnem kuhalniku. Paradižnikova omaka se v zadnji uri kuhanja zaokroži s težko smetano. Vse kar morate storiti je, da skuhate nekaj testenin, da greste z njo, in večerja je gotova.
Ponev premažemo z oljem. Postavimo na srednje močan ogenj.
Dodamo sesekljano panceto ali slanino. Frite do hrustljavega, nato odstranite iz ponve in rezervirajte.
Dodamo nasekljano čebulo. Posolite eno minuto, nato dodajte sol, poper in nasekljan česen.
Dodajte bučke. Na tem mestu boste morda morali dodati več soli, samo nadaljujte z okusom in prilagodite začimbo po svojih željah. Pražite 3-4 minute ali dokler se tikvice ne začnejo dražiti.
Dodamo paradižnik. To je poljubno, omako lahko naredite z njimi ali brez njih. Kakor koli že, vse skupaj dobro premešajte.
Moko potresemo čez omako. To je sredstvo za zgoščevanje, ki bo omako dobre konsistence. Dobro premešamo.
Zdaj dodamo smetano. Dobro ga premešamo, nato pa zmanjšamo vročino in pustimo, da omaka vzhaja. Ko mešanica zavre, se bo zgostila.
Ko se omaka zgosti, vmešajte panceto. Nato ga postrežite z vašimi najljubšimi testeninami.
Okrasite s peteršiljem in sirom, če želite.
Dokončano.
Za nižjo kalorično različico izpustite panceto ali uporabite purano slanino. Kremo nadomestite tudi z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
Pazljivo sesekljajte vse sestavine.
l-groop.com © 2020