Kako narediti proso tabouleh

Tabbouleh je okusna vegetarijanska solata, ki tradicionalno vsebuje pšenično osnovo bulgarja, začinjeno z meto in peteršiljem ter prevrženo s paradižnikom in drugo zelenjavo. Če pa jeste prehrano brez glutena, je bugarna pšenica izven meja, zato je nadomeščanje proso, zrnja brez glutena, odlična alternativa. Praženje proso pred kuhanjem pomaga, da se ugotovi njegova hranljivost, zato si privoščite jed z tabboule, ki je polnega okusa - in dobro tudi za vas!

Priprava proso

Priprava proso
Segrejte veliko ponev. Za tabboule proso boste potrebovali veliko posodo za prosti tek. Postavite ga na štedilnik in na srednjem ognju pustite, da se približno 5 minut segreva. [1]
  • Za celoten postopek kuhanja lahko uporabite tudi srednje posodo.
Priprava proso
Proso pražimo nekaj minut. Ko se ponev segreje, ji dodajte ¾ skodelice (150 g) proso. Pustite, da se tosti 4 do 6 minut ali dokler rahlo ne zlato. [2]
  • Surovo proso je na voljo v številnih trgovinah z zdravo hrano in zdravo hrano. Pogosto ga lahko najdete na prehodu za etnično hrano.
Priprava proso
Združite proso, vodo in sol ter zavrete. Ko ste proseno opekli proso, ga prestavite v srednje ponev. V ponev dodamo 2 skodelici (473 ml) vode in ¾ čajne žličke (4 g) soli ter mešanico segrevamo na srednje visoki stopnji, dokler ne zavre, kar naj traja 5 do 7 minut. [3]
  • Če želite izboljšati okus tabboule, lahko vodo nadomestite s piščančjimi ali zelenjavnimi zalogami.
Priprava proso
Mešajte proso, dokler ne postane mehka. Ko zmes zavre, zmanjšajte toploto na nizko in pokrijete ponev. Pustite, da se prosena mešanica duši 20 do 25 minut ali dokler se proso ne zmehča. [4]
Priprava proso
Proso pustimo, da sedi in ohladi. Ko je proso mehko, odstranite ponev s štedilnika. Pustite pokrov na ponvi, vendar pustite, da proso sede 10 minut. Nato odstranite pokrov in pustite, da se ohladi 5 do 10 minut. [5]
  • Ko odstranite pokrov s ponev, z vilicami malo prosojite, da pustite, da se ohladi.

Mešanje začimb

Mešanje začimb
Zmešajte limonino lupinico, sok, vodo, olje in preostalo sol. Dodajte 2 čajni žlički (4 g) limonine lupine, 2 žlici (30 ml) svežega limoninega soka, 2 žlici (30 ml) vode, 1 žlico (15 ml) olivnega olja in ½ čajne žličke (2 g) soli velika skleda. Mešanico dobro stepemo, da se popolnoma zmeša. [6]
  • Če želite, lahko mešanici dodate tudi malo sveže mletega črnega popra.
Mešanje začimb
Vmešajte preostale sestavine. Ko se zmes limoninega soka združi, dodajte 1 skodelico (149 g) narezanih grozdnih paradižnikov, 1 skodelico (150 g) angleške kumare, ½ skodelice (115 g) narezanih olupkov, narezanih, ½ skodelice (15 g) nasekljanih , svež peteršilj in ½ skodelice (15 g) nasekljane sveže mete v skledo. Odstavite, da se vse sestavine zmešajo. [7]
  • Medtem ko sta meta in peteršilj standardna v vseh tabbouleh receptih, lahko druge sestavine prilagodite glede na vaše želje.
  • Češnjev paradižnik lahko zamenjate za grozdne paradižnike.
  • Tanko narezana redkev je tudi okusen dodatek tabbulom.
Mešanje začimb
Pustite, da mešanica sedi nekaj minut. Ko se vse sestavine in zelenjava za začimbe pomešajo, posodo pokrijemo s plastičnim ovojem. Mešanica naj sedi 15 do 20 minut, da se okusi stopijo. [8]
  • Mešanice ni treba hladiti, ko sedi.

Dokončanje tabule

Dokončanje tabule
Proso dodajte začimbam. Ko pustite, da se začimbna mešanica nekoliko sedi, dodajte kuhano proso v skledo. Sestavine dobro premešajte, da zagotovite, da je proso dobro prevlečeno in zmešano z drugimi sestavinami. [9]
  • Na tej točki boste morda želeli okusiti tabboule, po potrebi pa ga začinite s soljo in poprom.
Dokončanje tabule
Mešanico ohladite pol ure. Ko se vse sestavine združijo, skledo ponovno pokrijte s plastičnim ovojem. Postavite ga v hladilnik in pustite, da se vsaj 30 minut ohladi, da se okus resnično razvije. [10]
  • Če želite, tabbule lahko pripravite dan, preden ga nameravate postreči. To bo res dalo okusom, da se stopijo.
Dokončanje tabule
Vrzi tabbule in postrezi. Potem, ko se polletje proso ohladi, vzemite posodo iz hladilnika. Z vilicami še enkrat odvrzite sestavine, da zagotovite, da se sestavine zmešajo in je proso pred postrežbo puhasto. [11]
  • Tabule lahko postrežete ohlajene ali pa pustite, da se usedejo in po želji dosežete sobno temperaturo.
l-groop.com © 2020