Kako narediti mikrovalovno pečico Tiramisu

Tiramisu je sladica hladnega tipa, ki se ne peče v pečici. Kljub temu morate del kuhati nad štedilnikom. Če nimate dostopa do štedilnika, lahko namesto tega pripravite podlago za tiramisu v mikrovalovni pečici. Še vedno pa boste potrebovali dostop do hladilnika. Ko spoznate osnove izdelave tiramisuja v mikrovalovni pečici, lahko eksperimentirate z lastnimi zasuki in različicami.

Priprava baze

Priprava baze
Skupaj stepemo rumenjake, sladkor, instant kavo in mleko. Najprej ločite jajca in rumenjake postavite v posodo za mešanje. Dodajte granuliran sladkor, instant kavo in mleko. Vse skupaj pretepajte z metlico.
  • Prihranite si nekaj čiščenja in uporabite posodo, varno v mikrovalovni pečici. Izogibajte se steklu.
  • Zavrzite beljake ali jih shranite za drug recept, kot so meringue ali macarons.
Priprava baze
Zmes mikrovajte na visoki temperaturi 3 do 4 minute. Po približno 1½ o 2 minutah zaustavite mikrovalovno pečico in mešanico premešajte. Zmes je pripravljena, ko se rahlo zgosti in sladkor raztopi.
Priprava baze
Zmes hladite v ledeni vodi 15 minut. Vstavite umivalnik in postavite posodo v notranjost. Dodajte veliko ledu in začnite napolniti umivalnik s hladno vodo. Ustavite, ko je voda zravnana z mešanico znotraj posode. Mešanica naj se v hladni kopeli ohladi 15 minut.
  • Za to ne uporabljajte steklene posode. Če ste prej uporabljali stekleno posodo, mešanico najprej nalijte v keramično ali nerjavno posodo.
  • Medtem ko se mešanica ohladi, prihranite čas s pripravo kavne omake in zmrzovanjem.
Priprava baze
Kremni sir pretlačite, dokler ni rahel in puhast. To lahko storite v električnem mešalniku ali v hranilniku, opremljenem s kiti. Za bolj tradicionalni tiramisu namesto tega uporabite mascarpone sir.
Priprava baze
V ohlajeni jajčni zmesi počasi premagajte. V kremni sir vlijemo polovico jajčne mešanice. Dobro ga premešamo, nato ponovimo s preostalo jajčno mešanico. Pazite, da z gumijasto lopatico strgate stranice sklede. To pomaga, da se vse enakomerneje meša.
Priprava baze
Primešajte močno stepeno smetano, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Nalijte 1 skodelico (240 mililitrov) težke smetane v mešalnik ali obdelovalec hrane, opremljen s kiti. Premagajte, dokler ne tvori trdnih vrhov.
Priprava baze
Smetano stepemo v zmes kremnega sira. Z gumijasto lopatico zapičite stepeno smetano v pretepeni kremni sir. Nežno ga zložite, pogosto drsite po dnu in straneh posode.

Priprava omake in pečenje

Priprava omake in pečenje
Začnite pripravljati kavno omako v majhni skledi. V majhno posodo za mešanje vlijemo vročo vodo. Vmešajte 2 čajni žlički instant kave. Za nekaj bolj tradicionalnega lahko namesto tega uporabite hladen espresso. [1]
Priprava omake in pečenje
Dodajte nekaj okusa z likerjem in ekstraktom vanilije. Vlijemo v kavni liker in ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Vse skupaj mešajte, dokler se ne združi.
  • Če vam okus likerja ni všeč, lahko liker nadomestite z vodo. [2] X Raziskovalni vir
Priprava omake in pečenje
Odstavite kavno omako na stran. To boste krtačili na plasti damskih prstov v torti. To bo pomagalo dati okusu in vlagi torte.
Priprava omake in pečenje
Začnite mešati kavno stepeno smetano. V majhno posodo za mešanje nalijemo ½ skodelice (120 mililitrov) težke smetane. Slaščicam dodajte sladkor, 1 čajno žličko instant kave in ¼ čajno žličko vanilijevega ekstrakta.
Priprava omake in pečenje
Vmešajte stepeno kavno stepeno smetano, dokler ne nastane trdih vrhov. To lahko storite v električnem mešalniku ali v hranilniku, opremljenem s kiti. Mešajte, dokler barva ni enotna in tekstura ne postane trdna. Občasno zaustavite mešalnik ali procesor in z gumijasto lopatico strgajte po straneh posode.
Priprava omake in pečenje
Odstavite kavno stepeno smetano. To plast boste dodali zadnji, zato je morda dobro, da jo hranite v hladilniku.

Sestavljanje torte

Sestavljanje torte
Prerežite damske prste na pol. Z ostrim nožem razdelite prste, ki jih dame, na pol po dolžini. Če imate težave s tem, lahko namesto tega uporabite prste cele dame; vaš tiramisu bo preprosto bolj torta-y.
Sestavljanje torte
Posodite krožnik z damnimi prsti. Izberite 2½ do 3-četrtinski (2 ½ do 3-litrski) pekač ali jed za sufle. Dno posode poravnajte z gospinimi prsti, prerezanimi stranmi navzgor. Poskusite lahko tudi obloge ob straneh z več damskih prstov.
  • Vse preostale dame shranite za pozneje. Ne poskušajte jih vse skupaj vtisniti v posodo.
Sestavljanje torte
Ladje s prsti premažite s kavno omako. S čopičem za pecivo obložite dame s prsti približno 2 žlici (30 mililitrov) kavne omake. Lahko pa vsake dame potopite v kavno omako za 1 do 2 sekundi, nato pa jih položite nazaj v posodo. [3]
Sestavljanje torte
Polovico nadeva razporedite po damskih prstih. Z gumijasto lopatico zarežite nadev iz kremnega sira na dame. Z gumijasto lopatico plast nežno zgladite in pri tem pazite, da ni nobenih vrzeli.
Sestavljanje torte
Ponovite ladyfinger, kavno omako in nadev. Na vrh nadeva dodajte več damskih prstov. Premažite jih z več kavne omake, nato pa razporedite po preostalem nadevu iz kremnega sira. Končajte s končnim slojem gospe in kavne omake.
Sestavljanje torte
Na vrhu pritisnite preostale dame. Tokrat jih pritisnite navzven navzdol.
Sestavljanje torte
Dlani prste prekrijte s kavno stepeno smetano. V majhnih kupčkih zajemite stepeno smetano na vrh damskih prstov. Uporabite gumijasto lopatico, da pritrdite nosilce skupaj in tvorite gosto, enakomerno plast.
Sestavljanje torte
Tiramisu pokrijemo in ohladimo 2 uri. Tiramisu pokrijte s folijo iz plastičnega ovoja. Postavite ga v hladilnik. Pustite, da se ohladi, dokler se ne utrdi. To bo trajalo približno 2 uri.
Sestavljanje torte
Postrezite tiramisu. Ko je tiramisu čvrst, snemite plastični ovoj. Za bolj tradicionalen pridih ga potresemo s kakavom v prahu. [4]
Za ljubko torto položite šablono ali kos čipke čez zmrzovanje. Potresemo ga s kakavom v prahu. Stencil ali čipko pustite proč, da razkrijete lep dizajn.
To metodo lahko poskusite po lastnem receptu. Preprosto kuhajte jajčno mešanico v mikrovalovni pečici.
Naredite mini tiramisu torte v prozornih skodelicah za sladico. [5]
Na vrh dodajte nekaj jagod ali malin za poseben dotik.
Če imate kakršno koli ostanko zmrzovanja, ga lahko položite na vrh tiramisuja z uporabo vrečke za cevi, ki je opremljena z velikim okroglim vrhom.
Med plasti nabrizgajte nekaj kakava v prahu za čokoladni dotik.
Tiramisu ima boljši okus naslednji dan, ko se okusi združijo.
l-groop.com © 2020