Kako narediti mediteransko testeninsko solato

Naučite se narediti in uživati ​​v tej čudoviti solati, kot nalašč za sproščujoči poletni dan.
Testenine kuhamo v skladu z navodili za zavitek, dokler ne ostanejo al dente (mehke, vendar z rahlim zalogajem). Odcedimo in pustimo, da se ohladi.
Pripravite preostale sestavine: Oljke in spomladansko čebulo na drobno nasekljajte, zelišča na drobno nasekljajte, slanino na drobno nasekljajte in naribajte parmezan.
Kapsicum (poper) pražite tako, da ga postavite v pečico ali pod rešetko, dokler koža ne porumeni in porumeni. Kapsic postavite v plastično vrečko z zadrgo, da se ohladi.
Medtem ko se kapsic hladi, paradižnike olupite tako, da jih nekaj sekund potopite v vrelo vodo, dokler se koža ne razcepi, nato pa jih potopite v veliko skledo z ledeno vodo. Paradižnik osušite in previdno odstranite kožico. Sesekljajte na koščke.
Kapsic izvlecite iz vrečke in previdno olupite opečeno kožo. Preostalo meso fino narežite.
Suho prepražimo slanino v ponvi z nelepljenjem do hrustljave. Rahlo ohladimo.
Naredite preprost preliv, tako da v zgornji kozarec z vijaki združite olivno olje, limonin sok in gorčico in pretresite, dokler se sestavine ne zmešajo enakomerno.
Za sestavljanje solate; v večjo skledo dajte testenine, olive, kapsum, paradižnik, slanino, nariban parmezan in zelišča. Zmečkamo nad sirom Feta.
Vrzi sestavine s prelivom. Postrezite takoj.
Dokončano.
Solata naj se hrani 2-3 dni v zaprti posodi v hladilniku, vendar ni primerna za zamrzovanje.
Uporabite poljubno obliko velikih testenin. Vezi, penne in rigatoni dobro delujejo.
Solata naj služi kot 6-8 kot priloga.
Pražene paprike iz kapsule lahko kupite v supermarketu v kozarcih z oljem. Pred dodajanjem v solato temeljito odcedite papirnate brisače.
Če vam primanjkuje časa, je mogoče uporabiti kupljeno oljčno olje ali vinaigrette preliv (na primer italijanski ali francoski).
Pazite, da kapsica ne prekuhavate; koža mora biti črna in pretisna, meso pa mora biti še vedno temno rdeče, brez sledu.
Paradižnik in kapsic bosta tako vroča, ko ju odvrnete od kuhanja. Bodi previden!
l-groop.com © 2020