Kako narediti Mason Jar Lid Pies

Zidani kozarci so ves bes. Lahko jih spremenite v svetila in snežne krogle. V njih lahko naredite celo ovsene kosmiče, solate in pite. A ste vedeli, da lahko pokrove spremenite v luštne majhne pite? Izdelava pitov iz pokrova iz masona iz kozarcev je tako kot navadne pite, samo v miniaturnih. Potrebujete le nekaj dvodelnih pokrovov kozarcev Mason in vaš najljubši recept za pite. Če ga nimate, lahko poskusite s tem!

Izdelava skorje

Izdelava skorje
Zmešajte moko, sladkor in sol. V večjo posodo za mešanje vlijemo moko, sladkor in sol. Vse skupaj mešajte, dokler se enakomerno ne združijo. Tako bo nastala skorja sladkega okusa. Če imate drugačen recept skorje, ki ga najraje uporabljate, ga lahko poskusite namesto njega.
Izdelava skorje
S pomočjo mešalnika za pecivo zmešajte maslo v mešanico moke. Začnite tako, da v mešanico moke dodate 3 žlice (45 gramov) masla, nato dodate preostalo 1 žlico (15 gramov) masla. Testo bo drobno, kar je v redu.
Izdelava skorje
Postopoma nalijte hladno vodo, pri čemer jo delate z rokami. Začnite z 1 žlico (15 mililitrov) vode, testo gnetite malo, nato dodajte drugo žlico (15 mililitrov).
Izdelava skorje
Testo zavijte v plastični ovoj in ga pustite v hladilniku 30 minut. Proti koncu obdobja hlajenja lahko začnete predgreti pečico na 177 ° C na 350 ° F. Tako bo pečica, ko boste končali z rezanjem, rezanjem in oblikovanjem skorj, prava temperatura za peko.
Izdelava skorje
Polovico testa razvaljamo na 0,64 centimetra debeline. Testo najprej prerežemo na pol; to bo bolj obvladljivo. Odvijte eno od polovic debeline 0,64 centimetra. Drugo polovico shranite za pozneje. [2]
Izdelava skorje
Iz razvaljanega testa izrežite kroge. Krogi morajo biti približno 1,2 cm centimetri večji od pokrov zidanega kozarca. Lahko uporabite kozarec ali skledo prave velikosti ali pa lahko na testo postavite pokrov in okoli njega z rezanim nožem odrežite ¼ palca (0,64 centimetra). [3]
Izdelava skorje
Obrnite pokrove kozarcev Mason. Vzemite dvodelni pokrov kozarca Mason s širokim ustjem. Izpni spodnji del in ga prevrni. Postavite ga nazaj v obroč, tako da je gumijasti del na zunanji strani, kovinski del pa na notranji strani. To naredite za vseh šest pokrovov, nato pa jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Izdelava skorje
Izrezane kroge položite v pokrove in jih prebodite z vilicami. Najprej postavite kroge v pokrove. S prsti jih nežno oblikujte ob notranje stene pokrovov. Ko končate, z vilicami 1 do 2 krat prebodite dno vsake skorje. [4] To bo pomagalo, da bo dno ostalo ravno, ko ga pečete, in preprečilo, da bi pihalo.
Izdelava skorje
Skorje pečemo 2 do 3 minute pri 350 ° F (177 ° C). Najprej segrejemo pečico, nato pa skorj pečemo 2 do 3 minute. Vzemite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo. Ne skrbite, če so videti premalo pečeni; kasneje jih boste zaključili z nadevom. [5]

Polnjenje pite

Polnjenje pite
V skledi združite vse sestavine za polnjenje. Mešajte jih skupaj z gumijasto lopatico, dokler se vse skupaj ne zmeša. [6] Namesto tega lahko uporabite tudi svoje polnjenje. V tem primeru pripravite nadev po svojem receptu.
Polnjenje pite
Pustite, da se polnjenje nekaj minut počiva. To omogoča, da plodovi sprostijo svoje sokove in se okusi zlijejo. Po nekaj minutah damo nadev še enkrat premešamo.
Polnjenje pite
Pečene skorje napolnite z želenim nadevom. Vsaka pita dobi približno 1 do 3 žlice nadeva. Izogibajte se pretiranemu nalivanju pite ali pa bodo med peko počile. [7]

Dokončanje pita

Dokončanje pita
Preostalo polovico testa razvaljamo na 0,64 centimetra debela. To šaržo testa boste uporabili za izdelavo zgornje skorje za svoje pite. [8]
Dokončanje pita
Iz testa izrežite kroge s pomočjo nadomestnega pokrova kozarca Mason. Ti krogi se bodo odvijali na vrhu pite, zato morajo biti enake velikosti. Če veste, kako ustvariti rešetkano skorjo, lahko namesto tega ustvarite eno.
Dokončanje pita
Na vrh vsake pite položite kroge in jih privijte na robove, da jih zalepite. Narezane kroge nežno položite na vrh vsake pite. S prsti pripnite rob zgornje skorje ob rob pečene skorje.
Dokončanje pita
S parnim nožem naredite tri majhne reže na sredini vsake pite. To so luknje za odzračevanje in bodo paru omogočile utekanje med hrbtom. Vse lepše reže naj bodo vse tri reže usmerjene proti sredini, kot na primer cvet ali tri cvetne liste.
Dokončanje pita
Vrh vsake pite premažemo s stepenim jajcem in sladkorjem. V skodelici z vilicami ali mini piščalko stepemo jajce. S čopičem za pecivo premažite vrh vsake pite z premaganim jajcem. Nad vsako pito dodamo potresemo surov, močan sladkor, preden se pranje jajc posuši. [9]
  • To sicer ni nujno potrebno, vendar bo vašim pitem prisodilo.
Dokončanje pita
Pite pečemo 15 do 20 minut. Pripravljeni so, ko postanejo zlati in nadev začne pihati. [10]
Dokončanje pita
Pustite, da se pite ohladijo 5 minut, preden jih postrežete. Zavijte nož okoli notranjega roba pokrova, nato pa dno pokrova potisnite navzgor. Pito potisnite s pokrova in na pladenj za serviranje. [11]
Če želite, lahko uporabite svoj recept skorje.
Če želite, lahko uporabite svoj recept za polnjenje.
Niso vse pite potrebne zgornje skorje, na primer limone ali buče.
Skoraj katero koli pito lahko naredite miniaturno, vključno z bučo in meringue. Lahko poskusite celo cheesecake!
Če nimate pokrovčkov Mason kozarcev, lahko poskusite pita speči v namaščeni ponvi za piškote ali muffine.
Če uporabljate svoj recept za pite, boste morda morali prilagoditi čase peke zaradi dejstva, da so pokrovi veliko manjši.
Iz trgovine lahko uporabite vnaprej pripravljeno skorjo, preprosto pa jo razrežite na manjše kroge. Uporabite lahko tudi nadev za pite, kupljen v trgovini.
l-groop.com © 2020