Kako narediti oblake iz barja

Oblačni marshmallows so luštna mala domača poslastica, razrezana v obliki oblakov. So kot nalašč za polnjenje skodelice vroče čokolade ali samo za samostojno uživanje. Lahko jih celo uporabite za okrasitev vrhov piškotov ali piškotov in jim dodate malo zmrzovanja, da jih lepite. Po drugi strani pa si lahko pripravite piškote iz oblaka, čokoladni piškotek s središčem marshmallowa.

Mešanje testenine za osnovne oblačke v oblaku

Mešanje testenine za osnovne oblačke v oblaku
Ponev namastite. Sladke mezge so zelo lepljive, zato morate začeti z namaščeno ponev. S posodo za kuhanje razpršite 9-palčno 13-palčno ponev (23 centimetrov za 33 centimetrov). Prav tako lahko pomaga razpršiti vse pripomočke, ki jih boste uporabljali. Zmes se bo prilepila na karkoli.
Mešanje testenine za osnovne oblačke v oblaku
Želatino hidriramo. Zavitek želatine zmešajte s približno pol skodelice (125 mililitrov) vode in vanilijevim ekstraktom v skledi stojala z mešalnikom. Samo z vilicami jih zmešajte. Zmes pustimo nekaj minut ob strani, da želatina zacveti (hidrira). [1]
  • Poskusite z vilicami izvleči vse kepice.
  • Uporabite lahko tudi izvlečke, kot so malina, limona, pomaranča, mandelj ali banana, odvisno od tega, kaj želite storiti z marshmallows.
Mešanje testenine za osnovne oblačke v oblaku
Naredite preprost sirup. V manjšo ponev dodamo 1/2 skodelice (125 mililitrov) vode. Vlijte sladkor ali sladkor plus koruzni sirup, karkoli uporabljate. Na srednji do visoki vročini jo zavremo in pustimo vreti, dokler ne doseže 250 stopinj Fahrenheita (121 stopinj Celzija) ali malo pod. Notranjost ponve neprestano obrišite s čopičem za pecivo, da se sladkor ne bi tam kristaliziral.
  • Lahko pa pustite, da sladkor in voda zavreta in odvzamete toploto.
  • Koruzni sirup pomaga preprečiti kristalizacijo mešanice, kar pomeni, da bodo vaši močvirji običajno mehkejši.
Mešanje testenine za osnovne oblačke v oblaku
Vmešajte želatino. Tu imate dve možnosti. Če ste mešanico dvignili na 250 stopinj, jo preprosto vlijte v mešalno posodo z želatino. To storite počasi in mešalnik pustite nizko. [2] Če pa ste mešanico pravkar segreli do vretja, v lonec dodajte želatino. Ponovno segrevamo, dokler mešanica ne zavre, mešamo, ko zavre. Zmes vlijemo v stojalo za mešalnik in pustimo, da se ohladi, dokler ni ravno topla, preden gremo na naslednji korak.
  • Če ne želite uporabljati želatine, lahko poskusite agar v razmerju ena proti ena z želatino. Druga možnost je Vegan Jel. [3] X Raziskovalni vir

Izdelava barja

Izdelava barja
Mešanico pretepajte 10 minut. Mešalnik zavijte do višine, pri čemer pazite, da najprej pokrijete vrh posode, da preprečite brizganje. Premagali ga boste morali približno 10 minut, dokler mešanica ni videti kot mehak sladoled. Morala bi biti gosta in sijajna. [4]
Izdelava barja
Zmes vlijemo v pripravljeno ponev. Če želite odstraniti večino močvirskega pasu, pustite, da se počasi dviga, medtem ko puščate, da se premakne. Hitro zlijemo zmes v pripravljeno ponev, jo razmažemo z lopatico. Upoštevajte, da bo določil, kako boste zapustili vrh, zato ga poskusite gladko poravnati. Lahko tudi uporabite svoje (naoljene!) Roke, da gladite vrh. [5]
Izdelava barja
Naj nastavi. Na vrh marshmallows dodajte prah sladkorja v prahu. Pustite ga pri miru, da se lahko nastavi. To bo trajalo vsaj štiri ure, vendar boste morda želeli, da ga pustite kar cel dan. Lahko ga pustite na sobni temperaturi. [6]
Izdelava barja
Pripravite marshmallows za rezanje. Ko je mešanica nastavljena, na vrh dodajte več sladkorja v prahu (z roko se prepričajte, da je prevlečena), nato pa jo poskušajte odvrniti na površino. Po drugi strani potresemo več sladkorja v prahu. [7]
Izdelava barja
Izrežite oblake. Rezalnik piškotov v oblaku potopite v sladkor v prahu. Z rezalnikom piškotkov izrežite oblake iz bloka in poskušajte vstaviti čim več. Če nimate noža za piškote v oblaku, lahko oblike razstavite z nožem. Ostanke razrežite na majhne kvadratke. V mlete mehurčke zmešajte več sladkorja v prahu.
Izdelava barja
Skrbniki naj bodo sveži. Za shranjevanje marshmallows jih položite v nepredušno posodo. Pri sobni temperaturi bodo sveži približno en teden. Lahko se začnejo kristalizirati, vendar je vseeno v redu, če jemo po tem postopku.

Peka oblačnih piškotkov

Peka oblačnih piškotkov
Zmešajte suhe sestavine. Pečico začnite predgreti na 350 stopinj po Fahrenheitu. Medtem ko se segreva, zmešamo suhe sestavine, zmanjšane za sladkor. V skledo dodamo 3 skodelice moke (600 gramov), 2/3 skodelice kakava v prahu in 1/2 čajne žličke sode bikarbone in mešamo, da se združijo. [8]
Peka oblačnih piškotkov
Združite mokre sestavine. Začnite z 1 skodelico sladkorja (200 gramov) in 1 skodelico rjavega sladkorja (200 gramov). Dodajte v skodelico masla. Mešanico mešajte, dokler ne postane lahka in puhasta. Dodajte jajca in ekstrakt ter pretlačite, dokler se lepo ne združijo in puhasto. [9]
  • Smetano maslo in sladkor dodata piškotom zrak, zaradi česar so lažji. Če te dve sestavini smetate, dokler niso lahki in puhasti, dejansko ustvarite več testa z zrakom, ki ga vgradite. [10] X Raziskovalni vir
Peka oblačnih piškotkov
Nalijte suhe sestavine. Zmes moke in čokoladni čips vlijte v mokre sestavine. Z majhno hitrostjo začnite mešati mešanico. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sestavine ne združijo v gosto testo. [11]
Peka oblačnih piškotkov
Oblikujte piškotke. Vzemite kroglico testa in jo uporabite za pokrivanje približno 4 ali 5 marshmallows. Oblikujte jih nazaj v kroglice z marshmallows v sredini. Naredili bodo dokaj velike kroglice, nekoliko večje od žoge za golf. Položite jih na pekač (ni ga treba mazati). Med kroglicami pustite približno dva centimetra prostora. [12]
Peka oblačnih piškotkov
Pečemo 10 do 12 minut. Pečemo pri 350 stopinjah Fahrenheita, dokler piškotki ne porjavijo in ne postanejo več sijoči. Na lističu se lahko ohladijo približno 2 minuti, vendar jih po tem prestavite na hladilno omaro. [13]
Peka oblačnih piškotkov
Dokončano.
l-groop.com © 2020