Kako narediti mariniran kozji sir

Kremni kozji sir je sama po sebi okusna ali predjed, vendar pa lahko mariniranje kozjega sira še bolj zapomni. Pri klasičnem mariniranem kozjem siru v kozarec položite rezine kozjega sira z obilico svežih zelišč in ekstra deviškega oljčnega olja. Ali pražen česen in ga dajte v kozarec s kozjim sirom, sušenim paradižnikom, zelišči in olivnim oljem. Sladki marinirani kozji sir lahko ustvarite celo tako, da kozji sir ohladite z medom in sivko. Ko nekaj ur ali dni marinirate svoj kozji sir, ga postrezite s svojim najljubšim hrustljavim kruhom ali krekerji.

Izdelava zeliškega mariniranega sira

Izdelava zeliškega mariniranega sira
Sveža zelišča sperite in jih dajte v kozarec. Izperite majhne šopke svežih zelišč pod hladno vodo ali uporabite mešanico svojih najljubših svežih zelišč. Polovico zelišč preložite v 8-skodelico (1,81 kg) zidanega kozarca. Če tega nimate, lahko uporabite veliko posodo, ki je globoka vsaj tri centimetre (7,5 cm). Potrebovali boste: [1]
  • 1 majhen šopek svežega rožmarina
  • 1 majhen šopek svežega timijana
  • 1 majhen kup svežega origana
  • 1 majhen kup sveže bazilike
  • 1 majhen šopek svežega kopra
  • 1 majhen kup svežih meta meta
Izdelava zeliškega mariniranega sira
Narezite kozji sir. Vzemite en kozji sir iz 11 unč (308 g). Kozji sir narežite navpično, tako da dobite približno 12 tankih krogcev sira. [2]
  • Poskusite rezino sira, ko je hladen. Tako boste manj razpadli, ko ga boste rezali.
Izdelava zeliškega mariniranega sira
V kozarec damo sir in olje. V kozarec ali skledo postavite kroglice s kozjim sirom na vrh svežih zelišč. Preostala zelišča damo čez sir. Izvlecite 2 1/2 do 3 skodelice (591 do 709 ml) ekstra deviškega oljčnega olja in nalijte dovolj olja, da prekrije sir in zelišča. [3]
  • Morda ne boste potrebovali vseh 3 skodelic (709 ml) ekstra deviškega oljčnega olja.
Izdelava zeliškega mariniranega sira
Kozji sir pokrijemo in mariniramo. Položite pokrov na zidarski kozarec ali posodo pokrijte s plastičnim ovojem. Kozji sir hladite vsaj tri dni. Kozji sir lahko marinirate do pet dni. [4]
  • Dlje kot marinirate kozji sir, bolj aromatičen bo.
Izdelava zeliškega mariniranega sira
Postrezite zeliščni marinirani kozji sir. Ko ste pripravljeni za serviranje kozjega sira, ga vzemite iz hladilnika in sir nežno stisnite iz kozarca. Sir postavite na servirni krožnik. Sir postrezite s hrustljavo bageto ali krekerji. [5]
  • Zeliščno olje lahko precedite skozi mrežasto cedilo. Prihranite aromatično olje za druge recepte ali vanj potopite pecivo.

Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna

Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Narezite kozji sir. Vzemite en kozji sir iz 11 unč (308 g). Kozji sir narežite navpično, tako da dobite približno 12 tankih krogcev sira. Odstavite sir, ko pripravite marinado iz paradižnika in česna, posušene na soncu. [6]
  • Poskusite rezino sira, ko je hladen. Tako boste manj razpadli, ko ga boste rezali.
Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Pražite česen. Pečico vklopite na 180 C (180 C). Z majhnim nožem potisnite 5 velikih strokov neolupljenega česna. Česen damo v manjšo ponev in jih pokapamo z 2 žlicama olivnega olja. Česen damo v predhodno ogreto pečico in ga pečemo 20 minut. [7]
  • Česen naj postane mehak in dišeč.
Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Namočite sonce, posušene paradižnike. V toplotno odporno skledo dajte 5 sončkov, posušenih paradižnikov in jih prelijte z vrelo vodo. Nalijte dovolj vode, da paradižnik popolnoma pokrije. Pustite, da se namakajo približno 15 minut, preden jih odcedite. Naoljene paradižnike navlažite s papirnatimi brisačkami. [8]
  • Na soncu posušeni paradižniki bi se morali, ko se namakajo, zmečkati in postati mehki.
Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Sestavite kozarec z mariniranim sirom. Izvlecite eno (226) kozarec. V kozarec položite en sušen paradižnik, en olupljen strok česna in po eno kašo svežega rožmarina in timijana. V kozarec nalijte polovico olja iz česnove ponve in vanj nastavite eno rezino sira. Preostanek olja iz česnove ponve prelijemo čez sir. [9]
  • Olje bo aromatizirano iz česna, ki je pražen v ponvi.
Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Preostale sestavine preložite na sloj. Kozarček še naprej plastite z zelišči, oljem in sirom, dokler ne porabite vsega sira in še štiri vejice vsakega svežega rožmarina in timijana. Izvlecite 1/2 skodelice (120 ml) olivnega olja in ga v kozarec nalijte dovolj, da ga napolnite do vrha. [10]
  • Brez skrbi, če ni različnih plasti zelišč in sira.
Izdelava kozjega sira, narejenega na soncu in česna
Marinirajte kozji sir. Na kozarec postavite tesen pokrov, da je popolnoma zaprt. Kozji sir ohladite nekaj dni, preden ga nameravate postreči. Ko ste pripravljeni, da ga postrežete, odprite kozarec in nežno zajemite sir. [11]
  • Sir lahko marinirate do enega tedna. Okusi se bodo stopnjevali dlje, ko se marinirajo.

Izdelava kozjega sira z medom s sivko

Izdelava kozjega sira z medom s sivko
Narezite kozji sir. Izvlecite en kos unče (112 g) kozjega sira. Če je kozji sir v obliki plošče, pakec narežite vodoravno, tako da boste dobili štiri tanke kroge. Če je kozji sir v obliki lože, kozji sir narežite navpično, tako da boste dobili 6 krogov. [12]
  • Poskusite rezino sira, ko je hladen. To bo olajšalo rezanje.
Izdelava kozjega sira z medom s sivko
Sestavite kozji sir in ga posujte z medom in sivko. Rezine kozjega sira položite na majhen servirni krožnik. Nad sirom razžvrkljajte eno žlico medu. Na drobno nasekljamo 1/2 čajne žličke posušene kulinarične sivke in jo potresemo po siru. [13]
  • Če želite s svojega vrta uporabiti svežo sivko, se prepričajte, da ni bila škropljena s kemikalijami. Morda boste morali uporabiti polno čajno žličko sveže sivke.
Izdelava kozjega sira z medom s sivko
Kozji sir ohladite in začinite. V hladilnik postavite krožnik medenega kozjega sira. Kozji sir eno uro marinirajte. To bo okusom dalo priložnost za razvoj. Kozji sir posujte z malo morske soli po svojem okusu, preden ga postrežete. [14]
  • Razmislite, da bi medeni marinirani kozji sir postregli z krekerji z rožmarinom ali začinjenimi oreščki in figami.
Izdelava kozjega sira z medom s sivko
Dokončano.
l-groop.com © 2020