Kako narediti londonski broil

London Broil je okusen in cenovno ugoden rez mesa, ki ga lahko kupite v večini trgovin z živili ali mesnicah. Za razliko od mnogih drugih zrezkov je London Broil velik zgornji okrogel kos mesa, ki lahko nahrani več kot eno osebo. [1] Zaradi tega je včasih težko kuhati, če ne veste, kaj počnete. Na srečo obstaja več načinov, kako skuhati okusen in nežen londonski broil s skupnimi sestavinami in malo truda.

Mariniranje londonskega broila

Mariniranje londonskega broila
Sestavine zmešajte v veliki skledi. V metlico ali vilico zmešajte sol, poper, kis, sojino omako, rjavi sladkor, česen in poljubne sestavine v veliki posodi za mešanje. Vse sestavine vključite skupaj in razbite vse velike koščke rjavega sladkorja.
Mariniranje londonskega broila
Pierce ali z vilicami prebodite London Broil. Vrh mesa prebodite 3-6 krat, preden ga daste v marinado. [17] Za to uporabite vilice ali nož in pazite, da ne boste prerezali celotnega zrezka.
  • Piercing vašega londonskega broila bo prav tako pomagal, da se razveseli. [18] X Raziskovalni vir
Mariniranje londonskega broila
Marinado in meso prenesite v veliko vrečko s ključavnicami in jo postavite v hladilnik. Svojo marinado pustite v hladilniku vsaj dve uri. Če želite okrepiti okus svojega mesa, ga lahko pustite sedeti čez noč. [19] Vrečo z marinado položite v posodo ali pladenj, da marinada ne izteka v vaš hladilnik.
  • Vsakih 30 minut potisnite svoj London Broil v hladilnik, da zagotovite, da sta obe strani enakomerno marinirani. [20] X Raziskovalni vir
  • Remeber vzemite svoj London Broil iz hladilnika vsaj dve uri, preden ga morate kuhati, tako da lahko doseže sobno temperaturo. [21] X Raziskovalni vir
  • Svojo marinado lahko zavržete ali jo skuhate, da naredite omako za svoj London Broil.
  • Preden kuhate svoj London Broil, se prepričajte, da strgate vse koščke česna, ki bi se vam lahko prilepili na meso. Če jih med kuhanjem pustite nedotaknjene, bodo zgorele.

Ustvarjanje suhega drgnjenja

Ustvarjanje suhega drgnjenja
Skupaj zmešajte papriko, sol, poper in poljubne sestavine. Sestavine zmešajte skupaj v veliki skledi, s čimer zagotovite, da razbijete vse večje kose začimb, ki so se zlepile. [22] Uporabite vilice ali mešalno žlico, da jih skupaj zmešate.
Ustvarjanje suhega drgnjenja
Masirajte začimbe na obeh straneh svojega London Broil. Vmešajte začimbe v meso, da se prepričate, da bo prevzelo njihov okus. [23] Na londonski broil lahko nanesete maslo ali olje, da se začimbe držijo. [24]
  • Če želite obdržati okus mesa, uporabite manj začimb za suho drgnjenje. Sestavine, kot sta česen ali čili v prahu, lahko preplavijo okus mesa.
Ustvarjanje suhega drgnjenja
Pustite, da vaš London Broil stoji na sobni temperaturi 15 minut. [25] Če dlje časa pustite suho drgnjenje, bo vaš rub bolj kašast kot pasta ali omaka. Mogoče lahko pomaga tudi okrepiti okus mesa, vendar se po eni ali dveh urah zmanjša donos. [26]

Broiling London Broil

Broiling London Broil
Segrejte brojler in ponev 10 minut. [27] Ne pozabite tudi segreti ponev, na kateri nameravate kuhati. Številka uporablja plamen za kuhanje mesa, zato preverite priročnik štedilnika, preden ga uporabite, ali obstaja kakršna koli varnostna opozorila.
  • Pri ravnanju z vročimi predmeti uporabljajte pečice ali debelo suho krpo.
Broiling London Broil
Londonski broil postavite v svoj brojler za 4-6 minut na vsaki strani. Izvlecite žar in postavite London Broil v svojo predhodno segreto ponev. London Broil postavite na zgornji prtljažnik ali 4-5 centimetrov stran od odprtega ognja. [28] Ko se kuha 4-6 minut, izvlecite stojalo za pečico in z velikimi vilicami ali vilicami obrnite London Broil.
  • Polomite vrata pečice, da preprečite, da bi vaš broil London gorel. [29] X Raziskovalni vir
Broiling London Broil
Londonski broil odstranite z vročine in ga pustite sedeti 10 minut. Če pustite meso, da počiva pred rezanjem, bo ohranilo sokove in mu omogočilo, da konča kuhanje. [30]
  • Uporabite lahko termometer za meso, da zagotovite, da se londonski broil naredi pred serviranjem. Naj ima notranja temperatura 130-135 stopinj Fahrenheita (54-57 stopinj Celzija) za redek zrezek in 140-145 stopinj Fahrenheita (60-62 stopinj Celzija) za srednje redek zrezek.
Broiling London Broil
Pred serviranjem narezite meso proti zrnju. Rezanje ob zrnju mesa vam bo omogočilo bolj nežen kos mesa. [31] Poiščite smer, v katero gredo vlakna, in posekajte po njih in ne vzporedno z njimi .

Kuhanje londonskega pečenja na žaru

Kuhanje londonskega pečenja na žaru
Predgrejte žar in stojalo ter nanesite razpršilec proti prsti. Vaš žar naj bo vroč, preden vanj položite katero koli meso. Uporaba pršila proti prsti bo olajšala, ko boste morali obrniti svoj London Broil.
Kuhanje londonskega pečenja na žaru
Londonski broil postavite na žar in ga kuhajte 9 do 10 minut na vsaki strani. Vaš žar nastavite na srednjo vročino. Morate kuhati svoj London Broil 4 centimetre nad premogom. Saj veste, kdaj je ena stran vašega mesa pripravljena zaradi temne karamelizacije, ki bi se morala oblikovati na vsaki strani.
  • Londonskega broil ne premikajte ali premikajte večkrat, ker lahko kuha neenakomerno in postane trd.
Kuhanje londonskega pečenja na žaru
Odstranite svoj London Broil z žara in pustite sedeti 10 minut. London Broil premaknite na ločen krožnik in pustite, da počiva, tako da ohrani sokove in konča kuhanje. Ne postavljajte svojega London Broil na isti krožnik, na katerem ste hranili surovo meso, ali vas lahko zaradi navzkrižne kontaminacije zbolijo. [32]

Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa

Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa
Tri minute segrejte lito železo. Nastavite pečico na visoko, da se vaša litega železa ponev zelo segreje. To je nujno pri tej metodi kuhanja, ker bo toplota iz ponev končala kuhanje vašega mesa, ne pa toplota iz peči. [33]
Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa
Na posodo nanesite maslo, olje ali pršite. Nanašanje masla, olja ali kuharskega spreja bo preprečilo, da bi se vaše meso prilepilo na dno posode, še posebej, če uporabljate suho drgnjenje. [34] Medtem ko predgrejete, ne predolgo dodajte masla ali olja v ponev, ker bi lahko zgoreli in naredili vaš londonski broil neužiten.
Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa
Meso kuhajte tri minute na obeh straneh. Na kratko skuhajte vsako stran mesa in pri tem pazite, da je na vsaki strani temno črna ali rjava karamelizacija. [35] Meso, ki ga prekuhate v ponvi, bo previdno žvečilo.
Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa
Naoljite ponev z kositrno folijo in jo pet minut odstranite z ognja. Ustvari šotor nad svojo litoželezno ploščo z velikim kosom kositrne folije. Vročina iz ponev naj bi končala kuhanje mesa. Ko počakate 5–10 minut, se prepričajte, da s termometrom za meso preizkusite notranjo temperaturo vašega londonskega broil-a. [36]
Kuhanje londonskega brilja v veščini iz litega železa
Dokončano.
Kako zmehčam preveč žvečilno, prekuhano govedino?
Če meso daste v posodo in pustite, da se nastavi v vaši najljubši marinadi, naj bo zjutraj mehkejše. Prav tako bi ga lahko preprosto prekrili z omako.
l-groop.com © 2020