Kako narediti tekoči dušikov sladoled

Izdelava lastnega sladoleda je lahko zabavna aktivnost z okusnimi rezultati. Toda težava je, da sladoled zamrzne predolgo. Uporaba tekočega dušika je odlična alternativa za hitro zamrzovanje sladoleda, ki jo je enostavno narediti in s to metodo boste zagotovo navdušili svoje prijatelje s svojimi kuhinjskimi znanji.

Upoštevanje potrebnih varnostnih ukrepov

Upoštevanje potrebnih varnostnih ukrepov
Uporabite rokavice. Tekoči dušik je 320 stopinj pod ničlo [1] , zato je pomembno upoštevati določene varnostne ukrepe, da se izognete opeklinam in drugim poškodbam. Pazite, da pri rokovanju s tekočim dušikom vedno nosite rokavice.
  • Res je v redu, če tekoči dušik za kratek čas pride v stik z vašo kožo. V večini primerov bo le zdrsnil s vaše kože. Prava nevarnost pride, ko jo poskušate zadržati, tako kot v pestjo, ali če je vaša koža že mokra. Pri ravnanju z njim bodite zelo previdni.
Upoštevanje potrebnih varnostnih ukrepov
Nosite varnostna očala. Zagotovo nočete dobiti tekočega dušika v očeh. Zato bodite zelo previdni pri mešanju, vendar vseeno nosite zaščitno očesno opremo samo zato, da je varna. Tekoči dušik je tako hladen, da lahko prst razbije; samo predstavljajte si, kaj bi lahko naredil vašim očem. [2]
Upoštevanje potrebnih varnostnih ukrepov
Pazite, da ne brizgate tekočega dušika. Vedno želite nadzirati, kje se konča tekoči dušik, zato ga ne mešajte, če ga mešate ali ko ga nosite v posodi.

Uvod

Uvod
Ugotovite, koliko želite narediti. Količino sladoleda pomnožite s 5, da ugotovite, koliko tekočega dušika potrebujete. Na primer, za en galon sladoleda je potrebnih pet litrov tekočega dušika.
Uvod
Poiščite mesto, ki prodaja tekoči dušik. To morda ni tako enostavno, kot se sliši. Ker je treba tekoči dušik skrbno skladiščiti in prevažati (in ker je nekoliko nevaren), ga ne morete kupiti samo v nobeni stari trgovini. Poiščite svoje lokalne Rumene strani in preverite, ali je na seznamu dobavitelja tekočega dušika. [3]
  • Poskusite poklicati dermatologa in ga vprašati, kje nabavijo tekoči dušik, ki ga uporabljajo za kurjenje bradavic.
  • Poskusite poklicati lokalno srednjo šolo ali oddelek za kemijo na fakulteti in si ogledati, kje dobijo tekoči dušik za znanstvene poskuse.
  • Nekateri kmetje in varilci uporabljajo tudi tekoči dušik, zato lahko poskusite poklicati ljudi teh poklicev. [4] X Raziskovalni vir
Uvod
Najemite posodo za tekoči dušik. Tekoči dušik se običajno hrani v posebni posodi, imenovani Dewar, ki ji prepreči izhlapevanje. Potrebovali boste takšno posodo, da boste tekoči dušik prevažali do doma. Toda večina krajev, ki prodajajo tekoči dušik, vam bo dala najem ali izposojo Dewarja za razmeroma poceni. Vsak Dewar običajno hrani približno 5 litrov tekočega dušika.

Mešanje sestavin

Mešanje sestavin
V veliko posodo za mešanje iz nerjavečega jekla združite težko smetano, polovico, vanilijo in sladkor.
Mešanje sestavin
Sestavine zmešamo skupaj. Z leseno žlico ali piščalko iz nerjavečega jekla zmešajte vse sestavine skupaj, dokler se sladkor ne raztopi. Če na dnu še vedno čutite nekaj sladkorja, morate stalno mešati.
  • Neobvezno: dodajte vse dodatne izdelke, kot so jagode, banane ali druge stvari za okuse.
Mešanje sestavin
Dodamo tekoči dušik. Nadenite si rokavice in nato počasi nalijte tekoči dušik. [5] Mešajte ga z leseno žlico (ali z metlico iz nerjavečega jekla), dokler se ne zamrzne. To bo trajalo največ tri minute.
Mešanje sestavin
Postrezite sladoled. Zajemalke sladoleda dajte v skodelice ali sladoledne stožce in pustite svojim gostom, da uživajo.
Kje lahko dobim tekoči dušik?
Tekoči dušik lahko dobite v vodovodni trgovini ali prek spleta. Lahko dobite tudi suh led in ga namesto tega uporabite. Suh led lahko kupite v peščici trgovin z živili.
Ali lahko zdrobim suh led?
Da. Suhi led je drobljiv. Pazite, da ne pride v stik z vašo kožo. V nekaj sekundah vam lahko zmrzne.
Kaj se zgodi, če jem suh led?
Ne poskušajte jesti suhega ledu. Površinska temperatura suhega ledu je -109,3º F (-78,5º C) in bi lahko povzročila opekline ledu v ustih, požiralniku in želodcu.
Za boljšo zamrznitev damo sladoled v kuhalnik pod tlakom in dodamo tekoči dušik. Nato ga pet minut zapremo.
Ne dovolite, da se tekoči dušik dotakne vaše kože.
Ne uporabljajte umetnih sladil.
l-groop.com © 2020