Kako narediti torto iz limete, kokosa in mandljev

To je zasuk po receptu avstralskega slavnega kuharja Billa Grangerja; uporablja oreščke makadamije, ta pa se odloči za cenovno boljše mandlje in je še vedno okusen.
Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F). Pekač poravnajte ali namažite.
Ločite jajca. Rumenjake dajte v eno veliko posodo za mešanje, beljake pa v drugo.
Nastrgajte tri čajne žličke apna iz limete in jih pustite na stran. Naj se najprej apno dobro opere.
V srednji skledi zmešamo mandlje, kokos, moko, 1 žlico naribane limete, pecilni prašek in sol. Z vilicami enakomerno mešajte.
V rumenjake stepemo granulirani sladkor, nato pa vanilijeve esence. Če uporabljate električni oddajnik, uporabite srednjo nastavitev. Če to počnete ročno, metodično metite. Električni dovodnik zavrtite na visoko (ali ročno zvijte hitreje), dokler se mešanica ne poveča v glasnosti. To bo trajalo približno 3 minute z električnim udarcem in približno dvakrat toliko časa kot ročno.
Zmes mandljev zložite.
Jajca operemo ali dobro stepemo in temeljito osušimo. Rumenjake stepemo na visoki hitrosti ali na hitro, dokler se ne oblikujejo trdni vršički. Tretjino te mešanice vmešajte v zmes rumenjaka. Ko mešamo, preostanek nežno vmešamo. Ne mešajte preveč, mešajte le, dokler ne izginejo bele proge.
Mešanico nalijte v ponev za torto in gladko.
Postavite v sredino pečice in pecite 45-50 minut, oziroma dokler ne naboda čista.
Dodajte zaledenitev. V posodo stisnite dve žlici (30 ml) limetinega soka iz limete. Dodamo sladkor za glazuro in preostalo naribano limetovo lupino. Zmešamo, da nastane glazura.
Torto vzemite iz pečice in pustite 10 minut sedeti na žičnem hladilnem stojalu, da se ohladi. Konico noža zavijte okoli roba torte, da se ločite od ponve in sprostite tečaj ponev.
Torto dajte na njen servirni krožnik in dodajte glazuro. Fino je, da se pusti po straneh torte; to še poveča učinek.
Za garniranje postrezite z rezino apna.
Postrezite pri sobni temperaturi.
Shranjujte v nepredušni posodi v hladilniku 3 dni.
l-groop.com © 2020