Kako narediti libum

Libum je zelo starodavna rimska različica nečesa kot sira. Recept je podan v Catojevi "De Agri kulturi" kot dar bogovom. Lahko ga ponudite tudi svojim Saturnalije gostje.
Sir dajte v mešalno posodo srednje velikosti.
S prsti dobro premešajte, dokler ne postane gladka, grudasta pasta.
Dodamo moko in dobro premešamo s prsti.
Dodamo stepeno jajce in dobro premešamo. Testo bo precej lepljivo.
Testo razdelite na dva enaka dela, nato oblikujte dva okrogla, ravna, 1,3 cm široka hlebčka.
Vsakega položite na tri lovorjeve liste, ki jih postavite na namaščen pekač.
Pečemo v predhodno segreti pečici 400 ° F / 200 ° C 1 do 1 1/2 ure ali dokler ni kuhano skozi.
Hlebce vzamemo iz pečice, vrhove namažemo z medom in pustimo, da se ohladijo.
Pred serviranjem odstranite lovorjev list.
Dokončano.
Živjo! Na konvenciji sem poskusil libum in moški, ki gosti kolokvije, je libum naredil na rešetki za palačinke, vendar je rekel, da jih je mogoče speči tudi. Ali je mogoče ta recept kuhati na enak način?
Da, libum lahko skuhamo na rešetki za palačinke, čeprav ne bi dosegli enakega konca kot bi ga pekli.
Ali lahko sir feta nadomestimo z rikoto?
Da, to bi bilo v redu. Imajo podobno konsistenco in okus.
Naj ga hladim?
Da. Ker torta vsebuje sir in jajca, bi bilo najbolje, če jo hranimo v hladilniku.
Če feta sira ni na voljo, uporabite 1 skodelico skute in dodajte 1/4 skodelice dodatne moke (vendar je okus slabši).
Če lahko legalno pijete alkohol, poskusite narediti tudi mulsum.
Lovorjevih listov se nikoli ne sme jesti
l-groop.com © 2020