Kako narediti limonino omako

Limonina omaka, malo podobna blagodejni limonadi, je limonina, sladka, bistra, gosta, blago kremna omaka na osnovi koruznega škroba za suhe, začinjene sladice, kot so medenjaki v obliki torte. Ima veliko manj maščob in holesterola kot "prave" smetane in jajčne (omaka ali skuto) omake - le malo sladkorja za okus. Pokrili bomo vašo tradicionalno limonino omako (gladko in rahlo) in nato kremasto ploščo (bogatejšo in debelejšo). Za začetek glejte 1. korak spodaj.

Tradicionalna limonina omaka

Tradicionalna limonina omaka
Vse sestavine združite v prozorni posodi, varni za mikrovalovno pečico. Zaželeno je, da ima ustrezen pokrov, če ga želite shraniti za pozneje. Če ne, morate vrh pokriti s papirnato brisačo, da tekočina ne bo povsod pohajala.
Tradicionalna limonina omaka
Mešamo toliko časa, da se koruzni škrob enakomerno porazdeli in nastane motna zmes. Sladkor in maslo se ne bosta takoj raztopila. Ko imate enakomerno konsistenco, je vaša posoda pripravljena za segrevanje.
Tradicionalna limonina omaka
Sklede pokrijemo ohlapno, da se ne bi poškropilo mikrovalovno pečico. Ohlapno, čeprav! Nočete, da se poveča pritisk, vrh pa se raznese. Vsebino zavrete, zato se prepričajte, da je prostor za uhajanje zraka.
Tradicionalna limonina omaka
Mikrovalovna pečica s polno močjo segreva, vendar ne vre. To bi moralo trajati približno tri minute za eno serijo. Hitro premešajte in vrnite v mikrovalovno pečico.
  • Če začne vreti, ga vzemite iz mikrovalovne pečice in pustite, da se ohladi približno 30 sekund. Nato ga premešamo in damo nazaj.
Tradicionalna limonina omaka
Mikrovalovna pečica zavre, približno dve minuti. Pazljivo pazite, da se prepreči prekuhavanje. Ko začne mešanica mehurčkati in se močno dvigati, dobro premešajte in nadaljujte z mikrovalovjo petnajst do trideset sekund naenkrat, dokler ne postane enotna in prosojna (čeprav v globini ni prozorna) in ne motna.
  • Mikrovalovne pečice se razlikujejo. Pazi na to - ne glede na to, koliko časa traja tvoja, če je tvoja omaka enotna in prosojna, je gotova. Pokliči ga, ko moraš!
Tradicionalna limonina omaka
Previdno odstranite in postrezite toplo. Postrezite vroče in le zažgali boste jezik! Pred serviranjem pustite, da se ohladi nekaj minut. Pred serviranjem otrokom preverite temperaturo.
  • Ostanke hranite v hladilniku v zaprti posodi, da jih uporabite kasneje; bo trajalo nekaj tednov.
Tradicionalna limonina omaka
Združite hladno vodo, koruzni škrob in sladkor. To naredite v ponvi z debelim dnom, da se ta viskozna (lepljiva) mešanica, ki se ne konvektira (dobro porazdeli toploto, sama od sebe) ne bo strgala.
  • Prepričajte se, da je voda hladna! Če ni, se ne bo dobro kombiniral.
Tradicionalna limonina omaka
Peč vklopite na srednje nizki in počasi mešajte. Hitreje mešajte, ko se mešanica začne zgoščati. Tako ukrepa koruzni škrob.
Tradicionalna limonina omaka
Dodamo limonin sok, maslo, lupinico in postrežemo. Počakajte še enkrat, da se maslo (posebej) združi. Ko je zmes enotna in prosojna, je pripravljena.
  • Recepti običajno zahtevajo, da se arome dodajo samo na koncu, vendar jih lahko na začetku kombiniramo. Mešanica se na koncu samo segreje in ne ostane vroča, zato pazite, kot vedno, da se prepreči, da bi se z mešanjem dobro premešala.

Kremna limonina omaka

Kremna limonina omaka
V majhni ponvi stepemo jajce, vodo, limonin sok in olupimo, dokler se temeljito ne združijo. Morali bi imeti enotno mešanico, s katero se lupina enakomerno porazdeli.
  • Ko bo vse povedano in storjeno, bo iz tega recepta nastalo približno 1 1/2 skodelice limonine omake.
Kremna limonina omaka
Mešanico postavimo na srednji ogenj. Med kuhanjem tekočine vmešajte sladkor in maslo. Pazite, da nenehno mešate, dokler se maslo ne stopi in omaka do konca zavre.
Kremna limonina omaka
Ko zavre, omako odstranite s toplote. Pustimo, da se nekoliko ohladi in postrežemo toplo. Ta kremna različica je odlična krušni puding , medenjaki , in celo sladoled . In to je tako enostavno narediti!
  • Tako lahko v hladilniku (v nepredušni posodi) ostane do enega meseca, čeprav je najbolje, da je toplo. In tako ali tako verjetno ne bo trajalo tako dolgo!
Lahko to omako naredim pred časom in jo ponovno ogrejem?
Ja, lahko z večino omak. Prepričajte se, da ga tesno zaprete in postavite v hladilnik za boljše rezultate.
Ali lahko to omako uporabim nad limonino torto?
Lahko, vendar se prepričajte, da ni preveč limone ali pa bo torta preveč kisla. verjetno bi bilo najbolje uporabiti drugačno komponento namesto limone.
Množenje teh receptov je sprejemljivo; delitev pa lahko naredi premajhno količino, da bi toploto enakomerno porazdelili, s tveganjem pa se popečemo z metodo štedilnika.
Za skoraj brez kalorij recept ali posebno dieto poskusite umetno sladilo, kot je sukraloza (običajno ga prodajamo pod imenom Splenda) namesto sladkorja.
Za hitro, eksotično različico vodo nadomestite z enako količino brezalkoholne mešanice margarite. Za še bolj eksotično različico poskusite dodati alkohol. Ne, če se bo kdo vozil in preveč bi lahko oviralo žganje iz koruznega škroba.
Večina agrumov ni skoraj tako kisla kot limone, zato je za uravnavanje sladkosti sladkorja potrebnega vsaj nekaj limoninega soka. Pri pomaranči poskusite polovico vode nadomestiti s pomarančnim sokom in uporabite polovico toliko limoninega soka. In dodajte naribano pomarančno lupinico za dodatno aromo (in luskast videz, če želite).
Okusi v majhnih steklenicah imajo običajno le različne arome po eteričnem olju, ne pa kisline, zato jih dopolnite z običajno količino limoninega soka.
Malo barve lahko pomaga umom, da prepozna okus, poleg tega, da je lep. Bleda rumena je v redu za limone, močna rumena pa je lahko čudna, vendar poskusite kapljico oranžnega barvila za hrano z okusom pomaranče iz esence, ne pa za sok ali zeleno za limetovo omako.
Ne kisli okusi, kot je vanilija, bi bili boljši od citrusov, ki bi dopolnjevali neprijetne sladice, kot je čokoladna torta (pri katerih bi bilo najbolje le malo zmrzovanja, da bi se izognili preveč sladkemu neredu). Za njih izpustite limonin sok.
Ostanke ohladite!
To postane grudasto in neprilagojeno hladno. Postrezite toplo in tekoče.
l-groop.com © 2020