Kako narediti limonino pito

Če imate radi okus pita iz limonine meringue vendar želite sladico, ki je bolj mehka, naredite limonino pito. Naredite hrustljavo skorjo graham in zmešajte hitro limonin nadev z limoninim sokom, rumenjaki in sladkanim kondenziranim mlekom. Nato spečemo limonino pito in jo popolnoma ohladimo. Popestrite svojo sanjsko sladico z veliko sveže stepene smetane in uživajte!

Izdelava skorje Graham Cracker

Izdelava skorje Graham Cracker
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in drobtine dajte v skledo. Vzemite mešalno posodo in vanj vlijte 1 1/2 skodelice (180 g) drobtin graham. Če drobite lastne drobtine Graham, boste morali v procesor za hrano utripati 11 do 12 polnih listov graham. [1]
Izdelava skorje Graham Cracker
V drobtine vmešamo granuliran sladkor in stopljeno maslo. 5 žlic (70 g) masla stopite in ga v skledo prelijte z drobtinami graham krekerja. Dodamo 1/3 skodelice (65 gramov) granuliranega sladkorja in mešamo, dokler se zmes ne združi. [2]
  • Zmes skorje mora biti peščena in vlažna.
Izdelava skorje Graham Cracker
Pritisnite skorjo na ploščo za pito. Na delovno površino postavite ploščo za pite velikosti 9 in (23 cm) in vanj vtrite skorjino mešanico. S prsti ali dnom merilne skodelice enakomerno potisnite drobtine po dnu in straneh krožnika. [3]
  • Mešanico drobtin močno pritisnite, da nastane enakomerna skorja.
  • Skorja naj bo debela od 0,44 do 1,22 cm.
Izdelava skorje Graham Cracker
Graham krekerjevo skorjo pečemo 8 do 10 minut. Skorjo damo v predhodno ogreto pečico in jo pečemo, dokler ne postane rahlo zlato rjave barve. Vonj naj bo tudi dišeč in opečen. Nato odstranite skorjo in jo postavite na stojalo, da se ohladi. [4]
  • Pripravite nadev, dokler se skorja ohladi.
  • Pečico hranite na 177 ° C na 350 ° F.

Mešanje limonovega polnjenja

Mešanje limonovega polnjenja
Stisnite 5 do 6 limon. Vsako limono narežite na pol in s sokovnikom ali stiskalnico za citruse stisnite sok v posodo ali merilni vrč. Limone hranite tako dolgo, dokler nimate 1 skodelice (240 ml) svežega soka. [5]
  • Čeprav lahko uporabljate ustekleničen sok, ne bo tako aromatičen ali trpinčen kot svež sok.
Mešanje limonovega polnjenja
Ločeno 5 jajc in rumenjake dajte v skledo. Razbite 5 jajc in rumenjake ločite od beljakov. Beljake zavrzite ali jih shranite za drug recept. Nato dajte 5 rumenjakov v mešalno posodo. [6]
Mešanje limonovega polnjenja
Vmešajte sok, rumenjake in sladkano kondenzirano mleko. V skledo z rumenjaki vlijemo limonin sok. Nato odprite 2 pločevinki sladkega kondenziranega mleka v 14 unč (396 g) in jih zajemite v posodo. Sestavine stepite, dokler zmes ni gladka in združena. [7]
  • Sladkano kondenzirano mleko bo sladkalo pito in pomagalo polnjenju.
Mešanje limonovega polnjenja
Nadev razporedimo po skorji za pite. Ko se skorja nekoliko ohladi, vanj vlijemo limonin nadev. S hrbtno žlico ali lopatico razprostrite nadev, tako da je raven v skorji. [8]

Peka in sestavljanje pita

Peka in sestavljanje pita
Pito pečemo od 18 do 22 minut. Pito postavite v pečico, ki je še vedno segreta na 177 ° C, na 350 ° F in jo pecite, da se robovi nadeva nekoliko strdijo. Videti morajo biti postavljene, čeprav bo sredina pite še vedno nekoliko drsela. [9]
  • Pita se bo končala s postavitvijo, ko se bo ohladila.
Peka in sestavljanje pita
Pito odstranite in jo ohladite vsaj 5 ur. Izklopite pečico in vzemite pito ven. Nastavite ga na žičnati prtljažnik in pustite, da ostane na sobni temperaturi. Nato pito pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi. [10]
Peka in sestavljanje pita
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijo. V veliko posodo za mešanje damo 1 žlico (8 g) sladkorja v prahu in 1 čajno žličko (4,9 ml) vanilijevega ekstrakta. Nalijte 1 skodelico (240 ml) težke smetane in jo uporabite s stojalom ali ročnim mešalnikom. Držite, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. [11]
  • Smetana se bo hitreje razmazala, če se pekači in posoda za mešanje najprej ohladijo.
Peka in sestavljanje pita
Pred postrežbo razžvrkljajte ali nalijte stepeno smetano čez pito. Ohlajeno limonino pito vzamemo iz hladilnika in po vrhu vmešamo stepeno smetano. Če želite dekorativni videz, dajte stepeno smetano v vrečko za cev, ki je pritrjena z zvezdico. Nato pipo zavrtite in zvezde nad pito. Pito narežite in postrezite, ko je hladna. [12]
  • Preostale limonine pite pokrijemo in ohladimo do 3 ali 4 dni. Upoštevajte, da dlje kot boste shranili pito, bolj lahko stepena smetana joče.
Ali lahko namesto kondenziranega mleka uporabim normalno polno mleko in ali lahko namesto okrogle oblike pite uporabim kvadratno obliko?
Kondenzirano mleko je potrebno, saj pomaga pri polnjenju, zato ne in kakršna koli oblika je v redu za vašo pito.
Če želite prihraniti čas, uporabite kupljeno skorjo graham.
Lahko zamenjate klasiko skorja peciva za skorjo graham.
l-groop.com © 2020