Kako narediti limonino pasto

Limonina pasta je lahko koristna za kuhanje skozi vse leto, že daleč, ko so limone končale plod. Ta recept izvira iz 1600-ih let, zato je bil nekoliko posodobljen, da odraža realnost mešalnikov in električnih pečic!
Skozi sredino narežite limone.
Damo jih v ponev z vrelo vodo in jih kuhamo, dokler ne zmehčajo.
Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Zmešajte jih, da nastane pasta. Odvečno tekočino ali kašo odcedite (v tem koraku glejte "Nasveti" za uporabo malte in pestiča.)
V pasto dodajte sladkor.
Razvaljamo ga na pekač, obložen s peki papirjem.
Za nekaj ur postavimo v pečico na zelo nizko vročino, dokler se ne posuši. Obrnite se pogosto. Če se odločite, da se ne posuši, bo to trajalo nekaj dni in ga je treba pogosto obračati. Hranite na soncu limonino pasto, zaščiteno pred žuželkami.
Dajte ga v nepredušno zaboj za shranjevanje. To bo trajalo do enega leta.
Kaj se v koraku 4 meša? Cela limona?
Meša se celotna limona. Na sliki je razvidno, da so limone nasedle iz vode.
Kakšna je želena tekstura končnega izdelka?
Morala bi biti gosta, gooey, medu podobna konsistenca. Končna slika prikazuje, kako kaplja v posodo.
Če namesto mešalnika uporabljate malto in pisti, ne pozabite odcediti preostalega soka ali kaše.
l-groop.com © 2020