Kako narediti limonsko mešanje

Čokoladna sladica je vsekakor klasika, toda limonska fudža ponuja svež in lažji okus, ko ste pripravljeni na nekaj drugačnega. To je idealna sladica za poletne piknike in žare, a ker je enostavna za pripravo, jo lahko olupite kadarkoli, ko vas sladki pokliče. Ne glede na to, ali imate raje bogato, kremasto različico, super hiter recept ali bolj zdravo prevzemanje sladkega, morate le vedeti, kako mešati in uporabljati štedilnik za obvladovanje limoninega napitka.

Beljenje kremne limonske mešanice

Beljenje kremne limonske mešanice
Položite pekač. Za popestritev boste potrebovali pekač od 20 do 20 centimetrov. Za poravnavo ponev uporabite kos pergamentnega papirja, pri čemer pazite, da se konci razprostirajo na straneh ponev. [1]
  • Če želite, lahko vosečni papir zamenjate za pergamentni papir.
Beljenje kremne limonske mešanice
Segrejte sladkor in izhlapeto mleko, dokler ne zavre. V veliko ponev dodamo 2 ¼ skodelice (250 g) granuliranega sladkorja in ¾ skodelice (188 ml) izhlapenega mleka. Mešanico segrevajte na srednji vročini, dokler ne zavre, kar naj traja 5 do 7 minut. [2]
  • Mešanico ne pozabite nenehno mešati, ko jo zavrete.
Beljenje kremne limonske mešanice
Zmanjšajte vročino in mešajte mešanico, dokler ne doseže prave temperature. Ko zmes zavre, zmanjšajte toploto na srednje nizko. V ponev postavite termometer sladkarije in mešanico še naprej vrejte, dokler ne doseže (112 ° C) 234 ° F, kar naj traja približno 5 do 6 minut. [3]
  • Če nimate termometra za sladkarije, lahko uporabite termometer z globokim ocvrtjem.
  • Mešanico nenehno mešajte, medtem ko jo segrejete.
  • Če se mešanica porjavi ali se začne prilepiti na ponev, zmanjšajte toploto. Vendar ne pozabite vzdrževati vrelišča, dokler ni dosežena ustrezna temperatura.
Beljenje kremne limonske mešanice
Izklopite toploto in vmešajte belo čokolado, maslo, ekstrakt in lupinico. Ko zmes doseže želeno temperaturo, izklopite toploto. Dodajte 8 unč (227 g) sesekljane bele čokolade, ½ skodelice (113 g) narezanega masla, 4 čajne žličke (20 ml) limoninega ekstrakta in lupino limone. Hitro vmešamo sestavine v vročo izparjeno mlečno mešanico, dokler se maslo in čokolada popolnoma ne stopita. [4]
  • Ko združite vse sestavine, mora imeti mešanica gosto, gladko konsistenco.
Beljenje kremne limonske mešanice
Po želji dodajte barvilo za živila. Ko končate z mešanjem sestavin, bo imelo belo barvo. Če želite, da je rumene barve, zmesi dodajte 2 do 3 kapljice rumenega barvila za hrano in mešajte, dokler se popolnoma ne zmeša. [5]
  • Za barvanje hrane lahko uporabite tekoče ali prilepite barvila za živila.
Beljenje kremne limonske mešanice
Prenesite mešanico v ponev in pustite, da se ohladi, dokler se ne strdi. Ko se zmes popolnoma zmeša, jo vlijemo v obložen pekač in z lopatico zravnamo v enakomerno plast. Maščobo pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi vsaj 2 uri ali dokler se ne strdi. [6]
  • Dobro je, da ponev pokrijete s plastičnim ovojem, medtem ko čakate, da se namizje postavi.
Beljenje kremne limonske mešanice
Bučo narežite na kvadratke in postrezite. Ko je namaz popolnoma nastavljen, ga s pergamentnim papirjem dvignite iz pekača. Z ostrim nožem ga razrežite na enake kvadrate in uživajte. [7]
  • Preostale ostanke hrane pri sobni temperaturi shranjujte v nepredušni posodi. Sveže naj ostane do 2 tedna.

Priprava hitre in enostavne limonske mešanice

Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Položite pekač. Za popestritev boste potrebovali pekač od 9 do 9 cm (23 cm za 23 cm). Uporabite kos voščenega papirja, da položite ponev, da se testo ne bo zlepilo. [8]
  • Če želite, lahko pergamentni papir zamenjate z voščenim papirjem.
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Maslo stopite. V ponev dodamo ½ skodelice (113 g) masla. Na srednjem ognju segrejte maslo, dokler se popolnoma ne stopi, kar naj traja 3 do 5 minut. [9]
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Vmešamo mleko in suh puding. Ko se maslo stopi, v ponev dodajte ½ skodelice (118 ml) mleka in 2 majhna (3,4 unče / 96 g) pakiranja limoninega pudinga. Mešajte mešanico, dokler se popolnoma ne zmeša. [10]
  • Za najbolj kremasto kremo uporabite polnomastno mleko.
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Mešanico zavremo in jo kuhamo minuto. Ko mešanico zmešamo, dvignite toploto na srednje visoko. Pustite, da mešanica zavre, nato pa jo kuhajte še kakšno minuto, da se zgosti. [11]
  • Mešanico nenehno mešajte, ko zavrete.
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Vmešajte sladkor v prahu. Ko minuto kuhamo zmes, jo odstranimo iz vročine. V ponev dodajte 3 ¾ skodelice (469 g) sladkorja v prahu in mešajte, dokler se popolnoma ne vključi. [12]
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Pekač prenesite v ponev in ga posujte s sladkorjem v prahu. Ko se gladka mešanica popolnoma zmeša, jo vlijemo v pripravljeno ponev. Uporabite gumijasto lopatico, da mešanico pritisnete in zgladite na mestu. Po želji rahlo zaprašimo s sladkorjem v prahu. [13]
  • Pazite, da zmes razvaljate v čim bolj enakomerni plasti v ponvi.
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Gladko ohladite nekaj ur. Ko je namaz v ponvi, ga postavite v hladilnik. Pustite, da se hladi 3 do 4 ure, oziroma dokler se polnjenje popolnoma ne nastavi. [14]
Priprava hitre in enostavne limonske mešanice
Bučo narežite na koščke in postrezite. Ko je sladica popolnoma pripravljena, jo vzemite iz hladilnika. Z ostrim nožem ga razrežite na 1-palčne (2,5 cm) koščke in postrezite. [15]
  • Vse ostanke hrane pustite v nepredušni posodi. Hraniti naj bi 1 do 2 tedna.

Mešanje zdrave limonske mešanice

Mešanje zdrave limonske mešanice
Združite vse sestavine. Dodajte ½ skodelice (128 g) stopljenega kokosovega masla, 2 žlici (27 g) deviškega kokosovega olja, 1 žlico (15 ml) svežega limoninega soka, 1 žlico (20 g) čistega javorjevega sirupa in lupino iz 1 limone do predelave hrane. Mešanico potisnite skupaj, dokler ni popolnoma gladka. [16]
  • Uporabite lahko tudi mešalnik, da zmešate kremo.
  • Če želite, lahko kapljice stevije nadomestite za javorjev sirup. Količino kokosovega masla pa morate povečati za 1 žlico (16 g), če uporabljate stevijo.
Mešanje zdrave limonske mešanice
Zmes prenesite v posodo, ki je varna z zamrzovalnikom, in zamrznite, dokler se ne strdi. Ko se zmes popolnoma zmeša, jo z lopatico razmažite v plastično posodo, ki je varna. Posodo pokrijemo s pokrovom ali plastičnim ovojem in hladimo v zamrzovalniku 2 do 3 ure ali dokler se ne strdi. [17]
  • Po želji lahko mešanico stenine prenesete tudi v čokoladne kalupe.
Mešanje zdrave limonske mešanice
Narežite rezino in postrezite. Ko je namaz popolnoma nastavljen, ga odstranite iz zamrzovalnika. Z ostrim nožem ga razrežite na enake kvadrate in postrezite. [18]
  • V hladilniku shranite vse ostanke maščob. Sveže naj ostane do teden dni.
l-groop.com © 2020