Kako narediti limono in pistacijo tart

S kremastim limoninim drobcem in hrustljavimi pistacijami se bo ta sladica razlikovala od ostalih.

Izdelava testa

V kuhalnik hrane dajte moko, sladkor, limonino lupinico, sol in maslo. Zmes obdelajte do drobtine.
Dodamo rumenjake in limonin sok. Stisnite le toliko, da se testo drži skupaj. Po potrebi dodajte žlico vode.
Testo zavijte na mokasto površino. Prinesite ga v lepo obliko diska.
Tesno zavijte v plastiko. V zamrzovalniku ohladite 15-20 minut.
Pekač z 9–10 palcev (22,9–25,4 cm) namastite s snemljivo podlago ali črto s pergamentnim papirjem.
Testo razvaljamo, dokler ni gosto kot kovanec za funt.
Nežno ga položite v pekač in obrežite odvečno pecivo. Pazite, da pustite centimeter previsa.
Osnovo za pecivo potresemo z vilicami. To preprečuje, da bi zračni žepi ustvarili izbokline.
Pecivo vrnite v zamrzovalnik za 15 minut, da se sprosti.

Peka peciva

Pečico segrejte na 180 ° C (356 ° F).
Pecivo obložite z maščobnim papirjem. Posodo napolnimo s fižolom za peko.
Pekač peciva damo v pečico. Slepo pečemo (pecivo s fižolom kuhamo) 15 minut.
Odstranite pecilni fižol. Posodo vrnite v pečico za nadaljnjih 10-12 minut, oziroma dokler pecivo ne bo videti zlato.
Pustite, da se pecivo ohladi ob strani.

Izdelava polnjenja

V veliko skledo dodamo mleko, smetano, sladkor, rumenjake, limonino lupinico, vanilijo in sol.
Tretjino smetanove mešanice dodajte v drugo posodo z moko.
Mešajte skupaj do gladkega. V smetano zmes dodamo moko, ki jo stepamo do gladkega.
Kremno zmes dodamo v ponev na srednjem ognju.
Smetano mešanico zavremo in neprestano stepamo.
Ko mešanica zavre, jo odstranite s segrevanja in jo dodajte v pecivo.
Pistacije nabrizgajte na polnjenje.

Pečenje pita

Pito nežno prestavite v pečico. Pečemo, dokler se nadev ne nabrekne, 15-20 minut, odvisno od pečice.
Pustite, da se posoda ohladi na stojalu do sobne temperature.
Ohladite v hladilniku, dokler se polnjenje ne nastavi približno 3 ure.
l-groop.com © 2020