Kako narediti preostalo zelenjavno juho

Zelenjavna juha je zdrav, poceni obrok, ki lahko nahrani celo družino. Poleg tega je juha odličen način za ogrevanje v hladnem ali deževnem dnevu in pogosto je le to, da umirimo vneto grlo in olajšamo neprijetnost prehlada. Z nekaj preprostimi sestavinami si lahko v svoji shrambi pripravite juho iz skoraj katere koli ostale zelenjave. Če želite odpustiti juho, lahko za pripravo zelenjavne juhe uporabite drugo osnovo, na primer curry ali kosti piščanca. Če imate dodatno zelenjavno juho, jo lahko uporabite veliko, denimo v zelenjavni soti ali pire krompirju.

Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho

Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Pobirajte in narežite zelenjavo. Za pripravo juhe lahko uporabimo skoraj katero koli zelenjavo. Dokler uživate v okusu zelenjave, ki ga izberete, naj bo ta okusna juha. Potrebovali boste vsaj 1 фунт (.45 kg) zelenjave, narezano na koščke, lahko pa uporabite kar 2 lb (.91 kg). Bodite prepričani, da sperite in očistite zelenjavo pred hladno vodo pred rezanjem. Tudi vi mešajte zelenjavo in se ujemajte z njo. [1]
  • V nekaterih primerih, denimo z repo ali zeljem, boste morda morali zmehčati naravno grenkost zelenjave ali njeno aromo. To lahko storite tako, da v juho dodate smetano, jogurt, beli fižol ali limono.
  • Nekatere običajne zelenjave, ki jih uporabljamo v juhah, vključujejo sladki krompir, bučke, bučnice, repo, paradižnik, zelena, gobe, por, zelje in ohrovt.
  • Zelenjava, ki je nekoliko bolj trdna, kot je bučkina buča, bo trajala veliko dlje kot kuhanje zelenja. [2] X Raziskovalni vir
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Zmehčajte aromatične rastlinske in nežne zelenice v olju. V nizozemski pečici ali loncu za juho s pokrovom na srednjem ognju segrejte oljčno olje na štedilniku. V olju kuhajte približno 5 minut aromatično in nežno zelenjavo, kot so por, česen, čebula in tako naprej. Te redno mešajte z leseno žlico ali podobnim pripomočkom.
  • Čas, potreben za kuhanje teh zelenjav, se lahko razlikuje. Na splošno jih morate kuhati, dokler ne postanejo mehke in oddajajo dišeč vonj. [3] X Raziskovalni vir
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Dodajte in kuhajte preostale zelenjave, dokler ne porjavijo. Na tem mestu dodajte škrobno, bolj trdo konsistenco zelenjave, kot so korenje, cvetača, bučna oreščka itd. Kuhajte jih v olju z aromatičnimi in nežnimi zelenjavami, dokler se na robovih ne začnejo rjaveti. [4]
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Začinite zelenjavo. V mešanico dodamo sol, poper, kumino, čili v prahu in prekajeno papriko. To je še posebej pomembno, če uporabljate juho z malo natrija. Če se sezona ne premakne dovolj, lahko za juho pride do slabega rezultata. Temeljito premešajte začimbe. [5]
  • Priprave prilagodite svojemu osebnemu okusu. Če vam je všeč lažja juha z okusom, boste morda želeli prepoloviti količino soli, popra ter zelišč in začimb, ki jih uporabite za sezonsko pridelavo zelenjave.
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
V mešanico vstavite juho. Ko začinite zelenjavo, jo pripravite dodati. Po tem povišajte toploto, da tekočina zavre. Na tej točki dodajte nekaj svežih zelišč, da okrepite okus svoje juhe. [6]
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Lonec pokrijemo in kuhamo zelenjavo in juho. Ko zmes doseže, da se toplota zmanjša na nizko vrednost. Pokrov postavite na svojo nizozemsko pečico ali lonec za juho in pustite, da se ta kuha približno 30 minut. Če želite ohraniti doslednost zelenjave, juho odstranite s toplote po 30 minutah kuhanja.
  • Ko uporabljate lonec za juho, pustite majhno vrzel med pokrovom in lončkom, da lahko para uhaja.
  • Če imate najraje zelenjavne juhe ali če želite, da je vaša juha bolj pire, pustite, da se mešanica kuha, dokler se zelenjava ne začne razpadati. [7] X Raziskovalni vir
Kuhanje zelenjavne juhe, ki je ostala, z juho
Vzemite juho in začinite njeno začimbo. Vzemite svojo leseno žlico ali podoben kuhinjski pripomoček in poskusite nekaj svoje juhe. Pri tem bodite previdni, saj bo verjetno vroče. Če je vaša juha okus malo blagega, dodajte malo kisa ali limoninega soka.
  • Še posebej, če prvič pripravljate zelenjavno juho, boste morda ugotovili, da potrebuje več soli ali popra. Na tej točki prosto dodajte te začimbe, dokler ne dosežete želenega okusa.
  • V nekaterih primerih ste morda dodali preveč soli. Ko se to zgodi, mešajte zmes, tako da dodate več juhe ali mleka, kot sta mleko ali smetana. [8] X Raziskovalni vir

Uporaba drugih ostankov za pripravo zelenjavne juhe

Uporaba drugih ostankov za pripravo zelenjavne juhe
S piščančjim trupom naredite juho za juho. Polno praženega piščanca lahko kupite v večini trgovin z živili in je odličen obrok za družino. Ko ste piščancu odstranili večino mesa, dodajte kosti in kožo v lonec ali nizozemsko pečico. Nato: [9]
  • Piščančji trup prekrijte z vodo.
  • V mešanico vstavite zelenjavo.
  • Mešanico 4 ure kuhajte s pokrovom, ki delno pokriva lonec.
  • Odstranite kosti z žlico in juho odcedite skozi sito, da zagotovite gladko konsistenco. Uživajte v svoji juhi. [10] X Raziskovalni vir
Uporaba drugih ostankov za pripravo zelenjavne juhe
Preobrazite ostanke curryja v zelenjavno juho. Morda boste imeli zaužitje curryja od prehranjevanja ali pa ste si ga že naredili in imeli nekaj dodatnega pri roki. To zmešajte s pločevinko kokosovega mleka in v njej kuhajte zelenjavo, dokler ne postanejo mehke. Ta mešanica bo naredila aromatično, okusno juho.
  • Glede na vaš okus in količino curryja boste količino kokosovega mleka, ki ga dodate, verjetno prilagodili svojim željam. Naenkrat dodajte kokosovo mleko in ga po okusu zaznajte, ali ga potrebujete več. [11] X Raziskovalni vir
Uporaba drugih ostankov za pripravo zelenjavne juhe
V paradižnikovi bazi naredite zelenjavno juho. Če nimate piščančjega trupa ali curryja, lahko paradižnik in zelenjavna zaloga tvorita osnovo vaše juhe. Pripravite zelenjavo v olju, kot bi jo običajno pripravili za juho na osnovi juhe. Pri rezanju zelenjave v olju:
  • Dodajte približno 2,6 lb (1200 g) konzerviranih slivovih paradižnikov (približno 3 konzerve).
  • Dodamo 2 skodelici (500 ml) zelenjavne zaloge in 1 tsp (5 ml) sladkorja.
  • Sestavine dušite približno 10 minut ali dokler se paradižnik ne začne topiti.
  • Zmešajte v ½ skodelice (118 ml) smetane, prilagodite začin juhe po okusu in uživajte. [12] X Raziskovalni vir

Izkoristek preostale juhe

Izkoristek preostale juhe
Za mehčanje sestavin uporabite juho namesto vode. Zaostala juha dobro deluje namesto vode, ko morate mehčati sestavine, kot so zrna, riž, kvinoja in tako naprej. To bo sestavinam seveda dodalo več okusa in dodalo bogato, gladko konsistenco.
  • Za pripravo rižote uporabite ostanke juhe. Debela konsistenca juhe bo povzročila okusno kremnost v rižoti. [13] X Raziskovalni vir
Izkoristek preostale juhe
Ustvari lahkotno različico omake alfredo. Na splošno omaka alfredo uporablja težko smetano. To zgosti omako, vendar lahko testeninske jedi nekoliko postanejo težke. Za težko smetano nadomestite 2% mleka ali orehovega mleka in omako skuhajte z zdravim špricem ostanka jušne juhe in začimb, da dobite svetlejšo omako.
  • Če želite svoji omaki dodati kanček okusa, ji lahko dodate nekaj parmezana in malo masla. [14] X Raziskovalni vir
Izkoristek preostale juhe
Aromatiran pire krompir z ostanki juhe. Vaša ostanka zelenjavne juhe ne more samo obogatiti okusa pire krompirja, temveč lahko doda tudi hranilno vrednost. V juho in zelenjavo nekoliko vmešajte krompir, ko je pire. Nadaljujte z dodajanjem juhe, dokler ne dosežete želene konsistence in okusa. [15]
  • Če dodate preveč juhe v mešanico, lahko vaš krompir postane izcedek. Če se vam to zgodi, preprosto zdrobite drug krompir in ga uporabite za zgostitev mešanice.
Izkoristek preostale juhe
Nadomestite olje za zelenjavno juho v mešanicah krompirja in sotk. To je odličen način za zmanjšanje olja mnogih mešanic krompirčka in saut. Pri nadomeščanju z oljem uporabite le majhno količino juhe, saj veliko vrst hrane (zlasti zelenjave) sprosti vodo, ko jo premešamo ocvrto ali ocvrto.
  • To je tudi odličen način za pripravo zelenjavne mešanice bolj prijetna za posameznike, ki ne marajo zelenjave. Juha bo zelenjavi dodala svoj okus in izboljšala njihov okus. [16] X Raziskovalni vir
Izkoristek preostale juhe
Dokončano.
l-groop.com © 2020