Kako narediti lazanje z mesom

Lasagna je tradicionalna italijanska jed, sestavljena iz prekrivajočih se plasti testenin, sira, mesa in paradižnikove omake. Ta članek vas bo vodil skozi dve različici te priljubljene jedi, ki bo končana in pripravljena za uživanje v manj kot dveh urah!

Osnovna lazanje z mesom

Osnovna lazanje z mesom
Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita (176 stopinj Celzija). V veliko ponev dodamo mleto govedino in klobaso ter kuhamo na srednjem ognju, dokler rahlo ne porjavi.
  • Večino maščobe odcedite iz ponve, nekaj pa pustite za okus.
Osnovna lazanje z mesom
Mešajte v štiri skodelice špagetove omake. V veliki posodi stepemo jajca in nato dodamo sir rikote, 1 1/2 skodelice mocarele, česen v prahu, peteršilj, sol in poper. Vse sestavine zmešajte skupaj.
  • Preostali sir mocarela postavite na stran za pozneje.
Osnovna lazanje z mesom
Na dno pekača dodajte eno skodelico mesne omake. Zmes enakomerno porazdelite, da nastane gladka plast. Mesno omako prekrijemo z eno plastjo nekuhanih rezancev (približno 3).
Osnovna lazanje z mesom
Polovico sirarske mešanice razporedimo po rezanci. Pazite, da oblikujete enakomerno plast, ki pokriva celotno posodo.
Osnovna lazanje z mesom
Postopek ponovite z drugo plastjo mesne omake, rezanci in sira. Nato dodajte dodatno plast rezancev in jo prelijte s preostalo mesno omako.
Osnovna lazanje z mesom
Preko mesne omake potresemo preostalo mocarelo in parmezan. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo v pečici 45 minut.
Osnovna lazanje z mesom
Posodo vzamemo iz pečice in vzamemo folijo. Odkrito pecite dodatnih 15 minut ali dokler rezanci niso mehki.
  • Pred serviranjem pustite lazanje, da stoji 15 minut.

Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako

Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita (190 stopinj Celzija).
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Pripravite omako Bechamel. V velikem loncu na srednjem ognju v celoti stopite maslo. Dodajte moko in stepite do gladkega. Postopoma dodajamo mleko in še nekaj minut dušimo na srednji vročini.
  • Omaka naj bo gosta, gladka in kremna, ko končate. Odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
V ponvi za omako segrejte ekstra deviško oljčno olje in dodajte mleto goveje meso. Začinimo s soljo in poprom ter meso kuhamo, dokler ne porjavi. Odvečno maščobo odcedite in pustite, da se popolnoma ohladi.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
V srednje veliki skledi stepemo jajca. Dodajte sir rikote, sol in poper ter nato dobro premešajte.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Na dno pekača razporedite enakomerno plast omake Bechamel (približno 1/3). Pokrijte ga z eno plastjo testenin, testenine rahlo prekrijte, da se prepriča, da je celotna jed prekrita.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Pokrijte z eno plastjo mešanice rikote. Sledite z eno plastjo špinače in nato dodajte še eno plast testeninskih listov.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
V enakomerno plast dodajte vse mlete govedine. Pokrijte ga z 1 1/2 skodelice mocarele.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Nad mocarelo razporedite še 1/3 omake Bechamel. Po vrhu razporedite še eno plast testenin in čez njo razporedite preostalo bešamel omako. Potresemo s preostalo mocarelo in parmezanom.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Lazanjo pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo približno 30 minut. Odstranite pokrov in pecite dodatnih 15 minut.
Italijanska lazanje z kremasto bešamel omako
Pred serviranjem pustite, da se ohladi. Uživajte ob kozarcu rdečega vina, če ste dovolj stari.
So to navadni rezanci z lazanjo?
Da, to so navadni rezanci za lazanje.
Testenine al dente pomenijo testenine, ki se kuhajo dovolj dolgo, da niso več hrustljave in suhe, vendar ne tako dolge, da so popolnoma mehke in ohlapne. Okusite testenine, ki vrejo, da ne boste prekuhali. Ko končate, naj bo še vedno nekoliko trden.
Testeninam dodamo malo olivnega olja in soli, da vre, da se koščki ne bi zlepili. Odstavite jih v enakomerno plast na krožniku, tako da bodo kasneje lažje ravnati.
l-groop.com © 2020