Kako narediti lazanje z jajčevci namesto rezanci

Če imate radi klasično lazanje, vendar želite izrezati nekaj ogljikovih hidratov, namesto rezancev uporabite narezane jajčevce. Še vedno si lahko privoščite svojo najljubšo udobno hrano, tako da položite jajčevce z marinarovo omako, bogat nadev iz rikote in narezano mocarelo. Ali pa za različico z manj maščobami, jo narežite na sir in uporabite sira z omejeno vsebnostjo maščob ali delno posnetih sirov. Pečite katero koli različico, dokler ni vroča in mehurčka!

Izdelava sirastih jajčevcev lazanje

Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Segrejte pečico in rezine jajčevcev. Pečico vklopite na 204 ° F na 400 ° F. Operite 3 srednje velike jajčevce in odrežite 1-palčni (2,5 cm) konce. Vsako jajčevce držite z eno roko in z nožem rezite dolge 1/4-palčne (6 mm) rezine. [1]
  • 1 srednje jajčevca tehta približno 1 funt (453 g).
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Solite in počivajte jajčevci 20 minut. Rezine jajčevcev položite na pekač v enem sloju. Večji ščepec košerjeve soli enakomerno potresemo po rezinah in pustimo, da jajčevci počivajo 20 minut. [2]
  • Soljenje jajčevcev odvzame odvečno vlago, kar prepreči, da bi vaša lazanja med peko postala vlažna.
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Jajčevce obrnite in rezine počivajte še 20 minut. Rezine obrnite in pustite, da sedijo še 20 minut, da se vlaži iz rezin. Rezine jajčevcev pretlačite s papirnato brisačo. [3]
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Česen s čebulo in origanom dušite približno 5 minut. V veliko ponev nalijemo 1 žlico (15 ml) ekstra deviškega oljčnega olja. Na srednjem ognju segrejte olje in dodajte 3 stroke mletega česna. Mešajte in pražite česen 1 minuto. Vmešajte 1 fino narezano rumeno čebulo in 2 žlički (2 g) posušenega origana. Mešanico dušite približno 5 minut, da se čebula zmehča. [4]
  • Če nimate posušenega origana, lahko uporabite 4 čajne žličke (4 g) svežega origana.
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Vmešajte omako z marinari in mešanico začinite. Zalijemo s 3 skodelicami (675 g) marinarske omake in mešamo, dokler se čebula ne vključi. Dodajte sol in poper po svojem okusu. Izklopite toploto. [5]
  • Omake vam ni treba segrevati, saj se bo segrela v pečici.
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Združite sirni nadev. Vzemite srednjo posodo za mešanje in vanj položite 16 unč (454 g) polnomastne mlečne rikote. Dodamo 1/2 skodelice (50 g) sveže naribanega parmezana, 1 veliko jajce in 1/4 skodelice (5 g) sesekljanega svežega peteršilja. Mešajte sirno zmes, dokler se lepo ne združi. [6]
  • Če nimate svežega peteršilja, lahko nadomestite 2 žlici (3 g) posušenega peteršilja.
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Položite omako, rezine jajčevcev, nadev iz sira in nastrgano mocarelo. V velik pekač (približno 9 x 13 palcev ali 23 x 33 cm) zajemite posodo, polno omake marinare in jo enakomerno razporedite z žlico. Na omako razporedite plast rezin jajčevcev, tako da je dno posode pokrito. Z žlico razporedite polovico sirarskega nadeva po jajčevcih. Izvlecite 4 skodelice (452 ​​g) zdrobljene mocarele in čez sirni nadev razporedite približno 1 skodelico (113 g) sira. [7]
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Ponovite plasti. Po vrhu razporedite še eno posodo, polno marinare in ji uredite drugo plast rezin jajčevcev. Preostali sirni nadev enakomerno razporedite in po vrhu potresete še 1 skodelico (113 g) zdrobljene mocarele. [8]
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Končajte zgornje plasti. V ponev položimo zadnjo plast narezanih jajčevcev in čez njo prelijemo preostanek marinarske omake. Po vrhu potresemo zadnje 2 skodelice (226 g) zdrobljene mocarele. [9]
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Pečemo lazanjo iz sira iz jajčevcev 35 minut. Pekač obložimo z aluminijasto folijo in lazanjo damo v predhodno ogreto pečico. Lazanjo pečemo 35 minut, da se sir stopi in mehurčka. [10]
Izdelava sirastih jajčevcev lazanje
Postrezite sirasto lazanje z jajčevci. Za odstranitev pekača nosite pečice. Lazanje zrežite na 12 kosov in po vrhu posujte malo dodatnega sesekljanega peteršilja. Lazanjo postrezite, ko je še vroča. [11]
  • Preostale lazanje z jajčevci lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku za 3 do 5 dni. Ne pozabite, da rezine jajčevcev lahko postanejo bolj vlažne, dlje ko je lazagna shranjena.

Izdelava lazanja z malo maščobami

Izdelava lazanja z malo maščobami
Segrejte pečico in rezine jajčevcev. Pečico vklopite na 191 ° C na 375 ° F. Operite 2 velika jajčevca in z ostrim nožem odrežite in zavrzite 1-palčni (2,5 cm) od koncev. Jajčevca držite z enakomerno roko in vsakega narežite na dolge 1/8-palčne (3 mm) debele rezine. [12]
  • 1 veliki jajčevci tehtajo približno 2 kilograma (0,9 kg).
Izdelava lazanja z malo maščobami
Solimo in počivamo rezine jajčevcev. Rezine jajčevcev v enem sloju položite na pekač. Na rezine jajčevcev potresemo velik ščepec grobe soli in pustimo stati 10 minut. [13]
  • Sol bo potegnila odvečno vlago iz jajčevcev. To bo preprečilo, da bi vaša lazanja med peko postala vlažna. Ker ste kuhali jajčevce, vam ni treba obrniti in soliti druge strani.
Izdelava lazanja z malo maščobami
Segrejte žar ali ponev in naoljite rezine jajčevcev. Na štedilnik postavite posodo za žar ali veliko ponev (vsaj 12 centimetrov ali 30 cm) in vročino vklopite na srednjo. Vzemite papirnato brisačo in prepojite rezine jajčevcev, da jih čim bolj posušite. [14]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Rezine jajčevcev kuhamo 6 minut. Rezine jajčevcev položite v enem sloju v vročo ponev ali žar. Jajčevce kuhajte 3 minute, nato pa rezine obrnite. Jajčevce kuhamo še 3 minute, tako da jih na obeh straneh enakomerno skuhamo. Izklopite toploto. [15]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Združite sirni nadev. V srednje posodo za mešanje skupaj z 1 velikim jajcem in 1/2 skodelice (50 g) sveže naribanega parmezanskega sira odmerite 15 unč (425 g) rikote, ki je delno posneta Mešajte mešanico, dokler jajce ne vključi. Odložite polnjenje na stran. [16]
Izdelava lazanja z malo maščobami
V pekač razporedite nekaj paradižnikove omake in na dno položite jajčevce. Izvlecite 4 skodelice (900 g) paradižnikove omake in nalijte približno 1 skodelico (225 g) na dno pekača velikosti 9 x 13 palcev (22 x 33 cm). Čez omako položite 5 ali 6 rezin jajčevcev. Dno ponve je treba prekriti s tanko plastjo jajčevcev. [17]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Čez jajčevce razporedimo nekaj sirnega nadeva in nastrgano mocarelo. Polovico sira nadevamo na rezine jajčevcev. S hrbtno žlico nadev enakomerno razporedite po rezinah. Naredite 2 skodelici (226 g) narezanega delno posnetega mocarele. Tretjino nasekljanega sira raztresemo nad sirnim nadevom. [18]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Razporedite še eno plast omake, jajčevcev, sirnega nadeva in nastrganega sira. Čez sir položite drugo plast rezin jajčevcev. 1 1/2 skodelice (340 g) paradižnikove omake enakomerno razporedite po jajčevcih. Preostali sirni nadev nalijemo čez omako in po vrhu potresemo še tretjino nasekljanega sira. [19]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Razporedite zadnjo plast jajčevcev, omake in zdrobljen sir. V krožnik položite zadnje rezine jajčevcev in preostale 1 1/2 skodelice (340 g) paradižnikove omake razporedite po jajčevcih. Po vrhu potresemo zadnjo tretjino nasekljane mocarele. [20]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Pečemo lazanje z jajčevci z nizko vsebnostjo maščob 50 minut. Pekač obložimo z aluminijasto folijo in damo v predhodno ogreto pečico. Lazanjo pečemo 40 minut. Odkrijemo posodo in jo pečemo še 10 minut. [21]
Izdelava lazanja z malo maščobami
Lazanje počivajte 10 minut in jo postrezite. Za odstranitev lazanje iz pečice uporabite pršice. Pustite počivati ​​10 minut, nato pa ga razrežite na 12 kosov. Po koščkih potresemo 2 žlici (7 g) sesekljanega svežega peteršilja in postrežemo, ko so vroči. [22]
  • Lahko nadomestite 1 žlico (1,5 g) posušenega peteršilja, vendar le-ta ne bo tako svetel kot svež peteršilj.
  • Preostale lazanje z jajčevci lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku za 3 do 5 dni. Ne pozabite, da rezine jajčevcev lahko postanejo bolj vlažne, dlje ko je lazagna shranjena.
Če želite mesno omako za kateri koli recept za lazanje, le porjavi 1 funt (453 g) mlete purane ali govejega mesa. Vmešajte jo v omako z marinari, preden premažete lazanjo.
l-groop.com © 2020