Kako narediti Kung Pao Tofu

Kung Pao piščanec je priljubljena jed v kitajskih restavracijah, a tudi če imate radi začinjen okus, to ne deluje nekomu, ki bi rad brezmesno možnost. Na srečo okusi za jedi Kung Pao dobro delujejo s tofujem. Potrebujete kar nekaj sestavin in nekaj časa za pripravo, sam obrok pa je dokaj enostaven za pripravo. Da bi pripravili Kung Pao tofu, pripravite sestavine, sestavine skuhajte v voku in na koncu dokončajte obrok, da boste uživali z družino, prijatelji ali kot okusen solo obrok. [1]

Priprava sestavin

Priprava sestavin
Odrežite tofu. Morali boste imeti 14 unč trdnega tofua. En blok bo dovolj, ker običajno potrebujete le ¾ bloka. S kuhinjskim nožem razrežite blok tofuja na ½ palčne kocke. Nato postavite kocke na papirnato brisačo. Papirnata brisača bo absorbirala odvečno vlago. [2]
Priprava sestavin
Naredite omako. Vse sestavine za omako vlijemo v skledo. Ne boste ga potrebovali do konca kuhanja, vendar je dobro, da ga pripravite. Prilijemo 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja, 2 žlici (29,6 ml) omake Hoisin, 2 žlici (29,6 ml) balzamičnega kisa, 2 žlici (29,6 ml) sojine omake, 1 žlico (14,8 ml) sečuanskega popra, 2 žličke (9,9 ml) koruznega škroba, 2 žlice (9,9 ml) sezamovega olja in ¼ skodelice (25 g) vode v posodo in vse skupaj zmešajte z leseno žlico. [3]
Priprava sestavin
Skupaj zmešamo moko in sol. Potrebovali boste ½ skodelice (68 g) moke in žlico (4,93 ml) soli. Zmešajte jih skupaj v majhni skledi. Kasneje jih boste uporabili za oblaganje tofua. [4]
Priprava sestavin
V majhnem loncu segrejte olje. V lonec nalijemo nekaj centimetrov rastlinskega olja. Obrnite temperaturo na 121 ° C. Pustite, da se olje segreje. Uporabili ga boste za cvrtje tofua. [5]

Kuhanje sestavin

Kuhanje sestavin
Pražite tofu. V mešanico moke rahlo premažemo kocke tofua in stresemo presežek. V vročo olje spustite prevlečen tofu, da se nekaj minut praži, dokler ne postane svetlo zlato rjave barve. Nato odstranite tofu in pustite, da se nekaj minut odteče na papirnati brisači. [6]
  • Naenkrat dajte le v majhne serije tofuja. Nočeš gneči ponev.
  • Počakajte, da obložite tofu, dokler ga niste pripravljeni ocvrti.
Kuhanje sestavin
Vmešamo ocvrto papriko, ingver in česen. Dno voka rahlo premažemo z rastlinskim oljem. Peč vklopite na srednje močno vročino. Dodamo pekočo papriko, ingver in česen. Mešajte, da se sestavine kuhajo približno minuto ali dokler niso dišeče. [7]
Kuhanje sestavin
Dodamo čebulo in sladko papriko. Nato dodajte čebulo in jo mešajte, dokler se ne začnejo zmehčati. Nato dodamo sladko papriko. Mešajte jih nekaj minut, vendar jih ne prekuhajte. Paprike morajo biti, ko so gotove, svetle in sijajne. [8]
Kuhanje sestavin
Dajte v arašide in tofu. Najprej v vok dodamo arašide. Premešajte jih, tako da se pomešajo v sestavine. Nato dodamo tofu. Tofu zelo nežno vmešajte. Pazite, da se ne zlomi. Mešajte, dokler se tofu ne segreje skozi. [9]

Dokončanje obroka

Dokončanje obroka
Dodamo omako. Najprej vse sestavine potisnite na stran vok. Zalijemo z omako in jo zavremo. Ko se segreje, naj se zgosti. Ko se omaka segreje in zgosti, jo zmešajte z vsemi sestavinami in mešajte, dokler se vse sestavine ne segrejejo. [10]
  • V omako lahko dodate malo vode, če se preveč zgosti.
Dokončanje obroka
Zmešajte ga z rižem ali rezanci. Ko se sestavine enkrat zmešajo in segrejejo, se lahko odločite za uživanje. Lahko pa v mešanico dodate riž ali rezance. Riž ali rezanci bi morali narediti ločeno in ga nato zmešati s kufu Pao tofujem. [11]
Dokončanje obroka
Postrezite, ko je še vroče. Obrok prenesite na krožnike ali servirni krožnik. Pustite nekaj minut, da se Kung Pao tofu ohladi, vendar ga vseeno postrezite, ko je še vroče. Če ne pojeste vsega naenkrat, lahko ostanke shranite v zabojniku in ga odložite v hladilnik. Poskusite zaužiti ostanke čim prej. [12]
Če vam določene sestavine, kot je paprika, niso všeč, jih lahko nadomestite z drugo - na primer brokolijem.
Če nimate vok, lahko uporabite tudi ponev.
Poskrbite, da bodo ljudje, ki jim postrežete to jed, poznali arašide. Posodo naredite brez arašidov, če imate vi ali kdo drug alergijo na arašide.
Pred kuhanjem bodite prepričani, da so vse sestavine sveže.
l-groop.com © 2020