Kako narediti kunafo

Kunafah (kuh-nah-fa) je tradicionalna sladka, a slana sladica, ki izvira z Bližnjega vzhoda. Semolina, maslo in mocarela sir sestavljajo to okusno jed. Obstajata dva načina za pripravo te jedi: uporabite moko iz zdrob ali uporabite osnovo filo (vermicelli) za svojo osnovo. Kakor koli že, rezultati in koraki so dokaj podobni. Ti koraki bodo pokazali, kako narediti kunafah z osnovami zdrob. Te sestavine najdete v lokalnem supermarketu.

Priprava sladkornega sirupa

Segrejte pečico na 232 ° C. To je za peko testa v kratkem.
Začnite tako, da v loncu vrete 1 skodelico vode. Vodo na srednjem ognju kuhajte 2-3 minute, dokler se ne pojavijo mehurčki.
Mešamo. Ko začne vreti, ga malo premešajte, da se voda ne izhlapi. Po mešanju dodajte 1 skodelico sladkorja. To mešajte v vodi minuto, dokler se sladkor ne raztopi.
Dodajte žlico rose vode in iztisnite limonin sok iz limone. Premešajte.

Priprava testa z zdrobom

Pustite, da sladkorni sirup vre 2 minuti. Nato ugasnite štedilnik in postavite na stran, da se ohladi.
Zgrabite krožnik za pito, da gnetete testo. Bistvo je, da to testo nalepite na površino posode, da bo izgledalo kot oblika skorje za pito.
Pripravite mešanico. V veliki posodi združite 2 skodelici zdrobne moke, 1 žlico (14,8 ml) sladkorja, ¾ skodelice stopljenega masla in ¾ skodelice mleka. Ko je mešano, bo imelo gosto konsistenco, podobno testo, vendar mora biti nekoliko drobljivo.
Testo pritisnemo na površino plošče. Enakomerno ga razporedite tako, da ploščo popolnoma pokrijete.

Izdelava Kunafe

Testo damo v predhodno segreto pečico. Pustite ga tam 25-30 minut, da postane zlato rjave barve. To je del, kjer se peče kot "funtna torta" ali tvori vrsta kruha. Ko je pečen, pustite pečico vstavljeno, a torto odstranite.
Odlomite koščke torte. ”Torto narežite ali zlomite na dele in jih dajte v mešalnik. Želite, da je to zelo fino ali drobljivo.
Fino zmešano zmes presejemo s sito. To pomaga ustvariti gladko površino za kune. Če ste preskočili ta korak, se vam bo zdrsnil, zato si vzemite čas za to.
Odrežite eno rezino masla srednje velikosti in jo razmažite po krožniku za pito. To preprečuje, da bi se zmes prilepila na dno ponve. Skupaj z maslom dodajte oranžno barvo hrane in jo razmažite po vsem. Iz tega barvila na dnu plošče prihaja rdeči vrh, ki ga ima kunafa.
Torto zmes prenesite v ploščo za pite. Morali boste pritisniti na površino plošče, kjer se maslo in barvilo za živila združita. To je tako kot skorja pita, zato jo stisnite v to obliko. Prepričajte se, da je osnova gladka, tako da čvrsto pritisnete prste nanjo.
Na vrhu dodamo sir mocarela. Pred dodajanjem ga morate razrezati ali narezati, da se sir zlahka širi po vrhu.
Posodo postavite za 20-25 minut v pečico na 450 ° F.

Vročanje Kunafe

Preverite, ali se je sir stopil in ni zgorel. Izklopite pečico. Sir mocarele je treba stopiti in videti bo kot pica brez prelivov.
  • Preden vzamemo iz pečice, preverimo, ali ima zlato rjavo skorjo.
Zgrabi nov krožnik. Na drugo ploščo obrnite ploščo kunafah. Zgrabite še en krožnik in ga postavite na glavo (spodaj obrnjen navzgor) na krožnik kufa. Zdaj pa primite krožnik in kuhinjsko posodo ter ga še enkrat obrnite na glavo in oglas je zdaj, ko je jed kuhana.
  • Za pritrditev plošče uporabite pečice.
Dodamo sirup. Ko je obrnjeno, boste videli rdeče-oranžni vrh. To je tisti del, kamor boste vlili sladkorni sirup, ki ste ga naredili prej. Pazite, da ga nalijete tako, da doseže vsak del kune.
Pazite, da uporabljate fino moko, ne uporabljajte velikih koščkov.
Pečico vedno ogrejte.
Ne pretiravajte z barvilom hrane.
Uporaba mešalnika je lažja kot poskus z drobljenjem z roko.
Predhodno naredite sladkorni sirup.
Pri ravnanju z vročimi predmeti ne pozabite nositi pršic.
Ne prekuhavajte kunefeh ali ga bomo težko jedli.
l-groop.com © 2020