Kako narediti Kothimbir Vadi

Kothimbir vadi je klasičen maharaštrijski recept za koriandrove frittere. Običajno ga postrežemo kot prilogo med obroki.
Naredite grobo pasto iz česna, zelenih čilijev in kuminih semen, tako da jih zmeljete.
Pasto nalijemo v skledo. Zmešamo z listi koriandra, gramovo moko, vodo, kurkumo, soljo, asafoetido, sezamovim semenom in karom.
Segrejte ponev proti prsti in ji dodajte mešanico. Kuhajte na nizki stopnji in neprestano mešajte, dokler se zmes ne izsuši.
Dodamo olje in spet dobro premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo na tihem naslednjih 4-5 min.
Posodo dobro namastimo z oljem. Zmes razporedite po krožniku tako, da jo nežno pritiskate z rokami ali žlico z vseh strani.
Pustite, da se mešanica popolnoma ohladi. Nato ga razrežite na majhne kvadratne ali diamantne oblike.
Pečene ali plitke ocvrte te koščke v vročem olju na srednji vročini. Nadaljujte, dokler niso rjavi in ​​hrustljavi.
  • Če ste plitvo ocvrli, nato v ponvi segrejte malo olja in koščke popražite skupaj s sezamovim semenom, do hrustljave in rjave barve.
Odcedite vadise na papirnati brisači.
Kothimbir Vadi postrezite z vročim čajem. Ponudite nekaj paradižnikovega kečapa ob strani.
  • Lahko ga postrežete tudi za prigrizek z datlji in tamarind chutney ali zeleni chutney.
Kaj je strok česna? Navedena je v tem receptu.
Česen strok je enako kot strok česna. To je isto ime za isto stvar.
Medtem ko mešanico razporedite po krožniku, nanesite olje na roke ali žlico, da se zmes ne bi lepila.
l-groop.com © 2020