Kako narediti Koshari

Koshari je pristna egipčanska jed, sestavljena iz leče, riža in testenin. Vsako sestavino jedi pripravimo posebej, nato pa jo na samem koncu kombiniramo. Velja za nacionalno jed Egipta in je običajna ulična hrana, ki jo uživajo številni. Običajno ga lahko prelijemo s ocvrto čebulo in kiso paradižnikovo omako.

Izdelava Košarov

Izdelava Košarov
V manjši skledi dodajte rjave leče. V posodo dodajte vodo in lečo dobro sperite. Odcedite vodo.
V lonec dodajte štiri skodelice vode. V vodo dodajte ščepec soli. Peč obrnite visoko in počakajte, da voda zavre. Dodamo oprano lečo.
Izdelava Košarov
Leča kuhajte na srednji vročini približno 20 minut ali dokler ne postanejo "al dente". Lečo prepražite. Lečo hranite v cedilu in jo odložite za kasneje.
Izdelava Košarov
V manjši posodi dodamo beli riž. V posodo dodajte vodo in beli riž dobro sperite. Odcedite vodo. Beli riž postavite v kuhalnik za riž.
Izdelava Košarov
V majhno ponev dodamo poljubno kuhano olje. Peč obrnite visoko, nato dodajte zdrobljene vermike. Vmešajte vermicil na močni vročini, dokler ne doseže "oranžno rjave barve". Na kuhalnik za riž ga položite na opran riž.
Izdelava Košarov
V kuhalnik za riž dodajte tri skodelice vode, da le prekrivate mešanico riža in vermike. V kuhalniku za riž dodamo sol. Zaprite kuhalnik riža in kliknite gumb z napisom "beli riž" in ga pustite, da se kuha.
Izdelava Košarov
V velikem loncu dodajte vodo in sol. Počakajte, da voda zavre. Dodajte poljubne testenine po izbiri. Testenine kuhamo v skladu z navodili, ki so napisana na embalaži. Ko kuhamo testenine, odlijemo vodo.
Izdelava Košarov
Kuhani leči dodajte riževo in vermični preliv na testenine. Vse skupaj zmešajte.
Na pokrov posode postavite pokrov, da košari ostanejo topli

Izdelava omake Koshari

Izdelava omake Koshari
Narežite stroke česna na predelovalnik hrane. Pustite, da česen zdrobi približno 5-8 sekund.
Izdelava omake Koshari
V ponvi segrejte nekaj kuharskega olja. Dodamo zdrobljen česen. Česen posujte, dokler ne postane dišeč ali dokler olje nenadoma ne napihne.
Izdelava omake Koshari
V ponev za omako dodajte pločevinko zdrobljenih paradižnikov. Water pločevinke napolnite z vodo in jo vlijte v ponev z omako. Vmešajte omako.
Izdelava omake Koshari
Omako začinimo s soljo, poprom, kumino in čilijevimi kosmiči (po želji). Občasno mešajte omako.
Izdelava omake Koshari
Omako kuhamo, dokler se ne zgosti. K omaki dodajte kis. Vročino vklopite na nizko in še naprej mešajte. Omako pokrijte, dokler ni pripravljena za serviranje
V servirno posodo dodajte želeno količino košarev. Dodamo želeno količino omake na vrhu košarov
Izdelava omake Koshari
Uživajte v tem slanem obroku!
Leče ne rahljajte!
l-groop.com © 2020