Kako narediti Kheer

Če ste že kdaj bili v Indiji ali celo samo v indijski restavraciji, ste morda poskusili kheer, sladico, podobno riževemu pudingu. Ampak ali ste vedeli, da lahko z vermicelli imate tudi kheer? Kakor koli že, morda bi hrepeneli po tem indijskem užitku in radi bi vedeli, kako ga narediti. Indijski kheer - različica z rižem ali vermicellijem - je relativno enostavna za izdelavo in zagotovljeno, da si vi in ​​vaši gostje želite več kot eno porcijo.

Izdelava riža Kheerja

Izdelava riža Kheerja
Spoznajte kheer. Kheer je samo eno ime za sladico iz riževega pudinga, ki jo pogosto izdelujejo v državah jugovzhodne Azije, kot so Indija, Nepal in Pakistan, za posebne priložnosti. [1] Kheer je celoletni favorit, ki ga lahko postrežemo s poljubnimi stvarmi, od sesekljanih oreščkov, kot so pistacije ali mandlji, do začimb, kot sta kardamom in žafran.
  • Ni enega standardnega recepta za kheer. Vsaka družina in geografska regija naredi kheer z uporabo nekaterih različic recepta. [2] X Raziskovalni vir
  • Kheer je znan tudi po različnih imenih, vključno s khir, payasam, payasa ali kheeri. [3] X Raziskovalni vir
Izdelava riža Kheerja
Zbirajte zaloge. Preden jo začnete kuhati, boste morali zbrati sestavine za kheer. Recept je dokaj enostaven, vendar boste morda morali v sestavni trgovini s hrano za sestavine, če jih vaš lokalni supermarket ne nosi.
  • Za kheer, ki streže štiri osebe, boste potrebovali naslednje sestavine: 1 skodelico rahlo prekuhanega riža, 2 skodelici polnomastnega mleka, 3 žlice sladkorja, 1 žlico rozin, 1 žlico nasekljanih pistacij, 1 žlico sesekljanih mandljev, 1/8 čajne žličke v prahu kardamom in ščepec žafrana. [4] X Raziskovalni vir
  • Za ta recept lahko uporabite katero koli vrsto riža, na primer dolgozrnat ali basmati. Verjetno je najbolje, da ne uporabljate aromatiziranega riža, kot sta jasmin ali kokos.
  • Če imate riž iz druge posode, ga lahko uporabite za pripravo kheerja. [5] X Raziskovalni vir
  • Če riž izdelujete samo za kheer, je najbolje, da ga malo prekuhate, da oponaša teksturo ostanka riža. [6] X Raziskovalni vir
Izdelava riža Kheerja
Pripravite ponev in sestavine. Preden začnete kuhati kheer, segrejte ponev in pripravite žafran in rozine, tako da bodo pripravljene za uporabo med kuhanjem. Pomembno je, da to storite, preden začnete kuhati, da vaš kheer med mešanjem sestavin ne gori.
  • Rozine dajte v malo vode, da jih olupite. [7] X Raziskovalni vir
  • Uporabite ponev z majhnim ali srednje težkim dnom, ki jo morate kuhati. X Raziskovalni vir
  • Ponev segrejte nad srednjim plinskim plamenom ali električno pečjo. [9] X Raziskovalni vir
  • Medtem ko se ponev segreva, žafran in ščepec sladkorja zmeljemo z malto in pestičem. Nastavite jo na stran. [10] X Raziskovalni vir
Izdelava riža Kheerja
Skuhaj svoj kheer. Ko predhodno segrejete ponev in opravite predpripravo, ste pripravljeni, da skuhate svoj kheer. Na tej stopnji ne pustite ponev, da vaš kheer ne gori.
  • V segreto ponev dodajte skodelico rahlo prekuhanega riža in 2 skodelici polnomastnega mleka. Rahlo premešajte to mešanico. [11] X Raziskovalni vir Če vam je všeč bolj gladka tekstura, riž rahlo zdrobite, preden ga dodate mleku. [12] X Raziskovalni vir
  • V mleko in riž v ponvi dodajte mešanico žafrana in sladkorja. [13] X Raziskovalni vir
Izdelava riža Kheerja
Mešajte mešanico nad vročino. Na tej točki boste morali poskrbeti, da mešanice ne pustite v ponvi, da ne bo gorela. Ponev mešajte, dokler mešanica ne doseže želene konsistence. [14]
  • Pustite, da se mešanica zgosti med vročino, vendar se lahko odločite, kako gosta je. Nekateri imajo radi, da je njihov kheer tanjši kot kremna juha, drugi pa, da je njihov kheer debel kot ovsena kaša.
Izdelava riža Kheerja
Dodajte sladkor in preostale sestavine. Ko je vaš kheer dosegel želeno konsistenco, dodajte 3 žlice sladkorja in rozine ter mešane oreščke. Te sestavine zložite v mešanico.
  • Pred rozinami dodajte sladkor in mešane oreščke. Na tem mestu boste morda želeli okusiti kheer in preveriti, ali potrebuje več sladkorja.
  • Odcedite rozine in jih dodajte mešanici skupaj z 1 žlico nasekljanih pistacij in 1 žlico nasekljanih mandljev. [15] X Raziskovalni vir
  • Odstranite ponev z vročine in dodajte 1/8 čajne žličke kardamoma v prahu.
Izdelava riža Kheerja
Postrezite in uživajte! Prišel je čas, da uživate v svojem kheerju! Jed lahko postrežete bodisi vročo ali hladno, odvisno od vašega okusa in letnega časa.
  • Za vizualni učinek razmislite, da vaš kheer prelijete z nekaj sesekljanimi pistacijami ali mandlji.

Izdelava Vermicelli Kheer

Izdelava Vermicelli Kheer
Preberite več o vermicelli kheer. Vermicelli kheer je priljubljena različica sladice z riževim pudingom, ki jo pogosto pripravljajo v državah jugovzhodne Azije, kot sta Indija in Pakistan, za posebne priložnosti. [16] Ta preprost in hiter recept je celoletni najljubši, ki ga lahko postrežemo s poljubnimi stvarmi, od sesekljanih oreščkov, kot so pistacije ali mandlji, do začimb, kot sta kardamom in žafran.
  • Ni enega standardnega recepta za kheer. Vsaka družina in geografska regija naredi kheer z uporabo nekaterih različic recepta. [17] X Raziskovalni vir
  • Vermicelli kheer je znan tudi kot semiya payasam. [18] X Raziskovalni vir
Izdelava Vermicelli Kheer
Zbirajte zaloge. Preden jo začnete kuhati, boste morali zbrati sestavine za kheer vermicelli. Recept je dokaj preprost, vendar boste morda morali v sestavnih delih indijske hrane za sestavine, če jih vaš lokalni supermarket ne nosi.
  • Za kemer vermicelli, ki streže štiri osebe, potrebujete naslednje sestavine: ½ skodelice praženih vermicelli; 2 ½ skodelice segretega polnomastnega mleka; ½ skodelice sladkanega kondenziranega mleka; 2-3 žlice mešanega, suhega sadja in oreškov; ½ čajne žličke kardamoma v prahu; 1 žlica ghee; ščepec žafrana. [19] X Raziskovalni vir
  • Če živite v bližini indijske prodajalne hrane, lahko kupite pražene vermicelli, da vam jih ni treba pražiti posebej. [20] X Raziskovalni vir
  • Količina mleka, ki jo porabite, se lahko poveča ali zmanjša, odvisno od tega, kako kremno si želite svoj kheer. [21] X Raziskovalni vir
  • Uporabite poljubno suho sadje in oreščke, kot so rozine, suhe češnje, indijski omaki, mandlji ali pistacije. [22] X Raziskovalni vir
  • Ghee je vrsta indijskega masla. Če ga ne najdete, lahko uporabite razčiščeno maslo.
Izdelava Vermicelli Kheer
Pražite suho sadje in oreščke ter vermicelli. Preden začnete kuhati svoj kemer vermicelli, boste morali na hitro pražiti suho sadje in oreščke. Če ne živite v bližini indijske živilske trgovine ali preprosto raje sami opravljate delo, boste morali tudi peči vermicelli.
  • Uporabite ponev z majhnimi ali srednje težkimi dni, ki jih morate pražiti oreščke in suho sadje ter vermicelli. [23] X Raziskovalni vir
  • Ponev segrejte na srednjem plinskem plamenu ali električni peči in dodajte ghee. [24] X Raziskovalni vir
  • Ko se ghee stopi v segreti ponvi, dodajte oreščke in rahlo porjavi. Nato dodajte rozine, dokler ne porumenijo. [25] X Vir raziskav To praženo mešanico suhega sadja in oreščkov odložite med praženjem vermicellija.
  • V preostanek gheeja ali razčiščenega masla v ponvi dodajte vermike, dokler ni zlato rjave barve. Pusti v ponvi. [26] X Raziskovalni vir
Izdelava Vermicelli Kheer
Skuhaj si svoj vermicelli kheer. Ko ste pražili vermicelli in suho sadje in oreščke, ste pripravljeni kuhati kemer vermicelli. Pazite, da na tej stopnji ne pustite ponev, da ne gori.
  • Praženi vermicelli v ponvi dodamo mleko in nekaj oreškov. [27] X Raziskovalni vir
  • Na vrh ponev postavite približno 6-8 minut, da se vermike kuhajo. [28] X Raziskovalni vir
Izdelava Vermicelli Kheer
Dodamo kondenzirano mleko, kardamom in žafran ter kuhamo dlje. Ko je vermicelli kuhana, odstranite pokrov posode in dodajte ½ skodelice sladkanega kondenziranega mleka; ¼ čajna žlička kardamoma v prahu; in ščepec žafrana. [29]
  • Okusite mešanico in dodajte več kondenziranega mleka, če želite, da je keer slajši. [30] X Raziskovalni vir
  • Ko dodate kondenzirano mleko, kardamom in žafran, pustite, da se mešanica kuha še nekaj minut in se zgosti do želene konsistence. [31] X Raziskovalni vir
  • Pustite, da se mešanica zgosti nad vročino in določite, kako gosta je. Nekateri imajo radi, da je njihov kheer tanjši kot kremna juha, drugi pa, da je njihov kheer debel kot ovsena kaša.
Izdelava Vermicelli Kheer
Okrasite s preostalim suhim sadjem in oreščki. [32] Uporabljajte vse ostanke suhega sadja in oreščkov, ki jih imate na vrhu. Če želite, lahko za kompleksnejše okuse okrasite z različnim sadjem in oreščki, kot so v kheerju.
Izdelava Vermicelli Kheer
Postrezite in uživajte! Prišel je čas, da uživate v svojem vermicelli kheerju! Jed lahko postrežete bodisi vročo ali hladno, odvisno od vašega okusa in letnega časa.
  • Kheer vermicelli lahko tudi okrasite s sadjem, kot so jagode, banane ali jabolka, za dodaten okus in vizualni učinek.
Kaj je v kheerju pomembna vrednost ali hranilo?
Mleko in khova naredijo kheer tako hranljiv kot tudi okusen.
Je dober okus brez dodajanja gheeja in khove, ko pripravljate rižev kheer in tudi, sem slišal, da je njegov okus dober pri pripravi riža jeerga samba?
Ja, prav imate, če dodate samo khova v rižev kheer, da je okusen, jeera pa tudi samba riž postane okusen. Včasih lahko dodate tudi karhi patto in rdeče posušene čilije kot tadka.
Če imate sladkorno bolezen, razmislite o alternativi sladkorju.
Izogibajte se izdelkom, če ste alergični na mleko ali gluten.
l-groop.com © 2020