Kako narediti Katsu Curry

Japonski izraz " katsu "prihaja iz angleške" rezine ", in se navadno nanaša na piščanca z globokim ocvrtim oz svinjska rezina ( "tonkatsu" v japonščini). Ta recept za curry je nekoliko blažji od večine okusov curryja. Katsu kari običajno postrežemo s riž in rdeče pobarvane kisele daikon na strani.
Zelenjavo narežemo. Vzemite krompir, korenje in čebulo in jih narežite na enake in majhne koščke. Odstavite koščke na stran, nato pa ingver in česen narežite na drobno narezane koščke.
Skuhajte mleto goveje meso. V ponev dodamo rastlinsko olje in v njem segrejemo koščke ingverja in česna. Mleto goveje meso damo v ponev in na vrh potresemo papriko in sol. Govedino kuhajte vse do konca in pri tem pazite, da se vsa rdeča obarva v rjavo. Če v tem receptu ne želite govejega soka, olje zavrzite (odcedite ga iz mletega govejega mesa) v pločevinko ali posodo za enkratno uporabo, preden nadaljujete na naslednji korak.
Dodajte zelenjavo. Čebulo, korenje in krompirjevo mešanico spustite v ponev. Vse skupaj kuhamo in mešamo pet minut.
Vlijemo piščančjo zalogo. Previdno ga vlijemo in vse skupaj zmešamo.
Mešanico nalijte v ponev. Ponev postavite na srednjo vročino in še naprej kuhajte ter mešajte 20 minut. Videli boste, da se je zaloga do zdaj zgostila. V ponev dodamo kocke curryja in se morajo potem, ko jih damo, stopiti v enolončnico. Vročino postavimo na nižjo nastavitev in pustimo, da se 10 minut vzhaja. Izklopite toploto in nastavite ponev s strani.
Pripravite svinjino. Od svinjine odrežite vse odvečne maščobe. S stranico noža sploščite robove ledja navzdol. Svinjino dajte v skledo in čez njo prelijte sake. Nekaj ​​minut ga marinirajte in nato obe strani svinjine posušite s papirnatimi brisačkami. Svinjino začinimo z malo soli in popra.
Kruh specite. Pečenje mesa je vedno zabavno, saj so vanj vključeni različni elementi. Svinjsko podlogo premažite s moka , potopite ga (ne utopite) v posodo pretepeno jajce in nato položite vsako stran ledja na pladenj z pankovimi kosmiči. Lito prestavite v drugo posodo z rastlinskim oljem pri 350 ° F (177 ° C). Prepričajte se, da se olje vdira, ko se ledja spusti. Vsako stran pražite, dokler ne postaneta zlato rjava.
Pripravite jedi. Zajemite a skodelica riža in odrežite dobro rezino kotlet, ki jo postavite na stran riža. Vzemite žlico in jed iz žlice curryja nalijte na krožnike in riž. Uživajte v žaru redkvice.
Da bo vaš curry gladek, vzemite iz svojega lonca približno skodelico vroče tekočine in v njej raztopite kocke curryja do gladkega, nato razredčeno mešanico curryja ponovno vključite v preostali del lonca.
Drugi predlogi za okras: rumeni dakon, kumarice in kimči.
l-groop.com © 2020