Kako narediti kašmiri Dhoodhi šolo

Kadarkoli poslušamo kuhinjo kašmirja, velja, da gre za začinjen svet jedi z veliko rdečega čilija v prahu in dodatkom lepega števila začimb Kašmirja. Vendar pa ni res. To je jed, ki sploh ni začinjena. Ta jed je enostavna za pripravo in ne porabi veliko časa.
Čebulo nasekljajte na drobne koščke.
Narežite zelene čilije na dva dela.
Sesekljamo tudi koriander.
Vzemite jekleni pripomoček in zavremo mleko.
Vzemite veliko ponev in vanjo dodajte olje.
Dodamo kuminovo seme in pustimo, da se v olju strdi.
Dodamo sesekljano čebulo in jih nekaj časa pražimo, dokler ne dobijo prosojno rožnate barve.
Vanj dodajte sol in dobro premešajte.
Dodamo kurkumo v prahu in dobro premešamo.
Dodamo mleko in dobro premešamo.
Zmanjšajte plamen na plin in pustite, da se mleko dobro meša z drugimi sestavinami.
Vzemite majhno ponev in vanjo dodajte olje.
Vzemite jajce in ga razbite ter vsebino vlijte v ponev.
Preko nje potresemo sol.
Zdaj ga čez potresemo s kašmirjevim rdečim čilijem v prahu.
Obrnite ga na drugo stran, da se naredi prijetna omleta.
Postavite ga v mlečni omako.
Ponovite zgornje korake, da naredite še eno omleto. Dodajte ga mlečnemu omaki.
Okrasite ga s sesekljanimi svežimi listi koriandra in narezanimi zelenimi čiliji.
Postrezite ga z rižem ali rotisom.
Ne prekuhavajte mleka in omlete, da se izognete zavijanju mleka.
l-groop.com © 2020