Kako narediti kale čips

Kalevi čips je okusna in hranljiva alternativa slanim, maščobnim, ultra predelanim krompirjevim čipsom. Še boljše pa je, da jih doma brez težav potegnete v manj kot 30 minutah! Preizkusite osnovni recept za najbolj tradicionalno aromo ali uporabite prehranski kvas in druge začimbe, da ustvarite čips iz ohrovta s sirastim, oreškovim okusom.

Osnovni kalenski žetoni

Osnovni kalenski žetoni
Pečico segrejte na 177 ° C na 350 ° F in namastite pekač. Pojdite naprej in predhodno segrejte pečico, da se lahko segreje, ko pripravljate čips iz ohrovta. Pekač temeljito poškropite z razpršilcem za kuhanje in ga odložite. [1]
  • Morda boste želeli namazati 2 pekača, da boste zagotovili, da boste lahko ves ohrovt raztreseli v enem sloju. Nočete, da se listi prekrivajo ali dotikajo. [2] X Raziskovalni vir
Osnovni kalenski žetoni
Odstranite sredinska rebra in stebla vsakega listja ohrovta. Uporabite prste ali oster nož, da odrežemo vlaknasta sredinska rebra in stebla vseh listov ohrovta . Za čips iz ohrovta želite uporabiti le listnate zelene dele. [3]
  • Če želite, lahko namesto navadne zelene sorte uporabite vijolični ohrovt. [4] X Raziskovalni vir
  • Če ne želite metati reber in pecljev, jih poskusite zmešati v smoothie ali jih vrziti v naslednjo mešanico. [5] X Raziskovalni vir
Osnovni kalenski žetoni
Liste ohrovta narežite ali narežite na koščke velikosti. S prsti ali z ostrim nožem lahko razrežete liste na kose, široke približno 2 do 3 palce (5,1 do 7,6 cm). Ko to počnete, vam ni treba biti natančen, ampak poskusite, da bodo kosi blizu velikosti, da se bodo enakomerno pekli. [6]
Osnovni kalenski žetoni
Izperite koščke ohrovta in jih temeljito osušite. Liste ohrovta damo v zalodek in nad njimi tečemo hladno vodo. Nato položite ravno površino, kot je vaš pult, z več plasti papirnatih brisač in na vrhu razpršite mokre liste. Uporabite drugo papirnato brisačo, da liste nežno obrišete, da se popolnoma posušijo. [7]
  • Morda boste želeli, da lističe malo pretlačite v kodrant, da se vsi očistijo.
  • Pomembno je, da vsak list popolnoma posušite, da se vaši čipsi ohrovt hrustljavo zapečejo. Če imate predalnik solate, ga lahko uporabite namesto papirnatih brisač!
Osnovni kalenski žetoni
Olupite ohrovt z oljem in začimbami. Suhe liste ohrovta postavite v veliko posodo za mešanje. Po vrhu namočite 1 žlico (15 ml) oljčnega olja. Dodamo 1/4 čajne žličke (1 gram) česna v prahu in 1/4 čajne žličke (1 gram) soli in sestavine mešamo skupaj z leseno žlico ali parom klešč, dokler vsi listi niso obloženi. [8]
  • Morda je lažje masirati olje in začimbe v ohrovt z rokami, da zagotovite enakomerno porazdelitev. Želite, da je vsak kos ohrovta obložen.
  • Če želite eksperimentirati z dodatnimi okusi, poskusite dodati 1/4 čajne žličke (1 gram) curryja v prahu ali 1/4 čajne žličke (1 gram) čilija v prahu. [9] X Raziskovalni vir
Osnovni kalenski žetoni
Liste v eni plasti posipajte na namaščen pekač. Če vseh listov ohrovta ne morete namestiti v enem sloju, uporabite 2 lističa za peko in jih pecite v serijah. Pomembno je, da so listi v enem sloju, da se vsi čipi enakomerno zapečejo. [10]
  • Prepričajte se, da se listi ne dotikajo in ni nobenega prekrivanja, tako da bo vsak list hrustljav po robovih. [11] X Raziskovalni vir
Osnovni kalenski žetoni
Čips ohrovta pečemo 12-15 minut, dokler ne postanejo hrustljavi. Pekač postavite v pečico in zaprite vrata. Čips ohrovta pustimo, da se peče, dokler so robovi hrustljavi in ​​rjavi. Pazi nanje, saj lahko zlahka gorijo. [12]
Osnovni kalenski žetoni
Čips ohrovta pustimo, da se ohladi in takoj postrežemo. Pekač potegnite iz pečice in ga postavite na toplotno varno površino. Čips iz ohrovta dajte nekaj minut, da se ohladi, saj se bodo na tej točki nekoliko bolj drobili. Nato servirajte čips in uživajte! [13]
  • Čips kale je najbolje, da takoj pojeste, ko so še sveži.
  • Če imate ostanke, jih hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 2-3 dni. Upoštevajte, da bodo čipi po prvih 24 urah izgubili veliko svoje hrustljave teksture.

“Cheesy” kale čips

“Cheesy” kale čips
Segrejte pečico na 177 ° C na 350 ° F. Pojdite naprej in začnite segrevati pečico, medtem ko pripravljate liste ohrovta. Tako boste pripravljeni iti, ko bo vaš ohrovt pripravljen. [14]
  • Pred peko čipsa iz ohrovta je pomembno, da se pečica popolnoma segreje. V nasprotnem primeru ne bodo prevzeli svojega značilnega drobljenja.
“Cheesy” kale čips
Odrežite vlaknata sredinska rebra in stebla na ohrovtu. S prsti ali nožem se znebite vlaknastih sredinskih reber in stebel na vseh listih ohrovta. Listnati zeleni deli so idealni za čips iz ohrovta, medtem ko se bolj vlaknati kosi ne bodo lepo strgali. [15]
  • Rebra in stebla lahko uporabite tudi v drugih receptih, če želite! Na primer, poskusite jih mešati v smoothie ali ustvariti omako "pesto" na osnovi ohrovta. [16] X Raziskovalni vir
“Cheesy” kale čips
Olupite ali narežite ohrovt na kose velikosti. S prsti ali nožem odrežite ohrovt na majhne prigrizke. Poskusite biti kosi čim bolj enakomerni, da se bodo enakomerno pekli. [17]
  • Če niste prepričani, kakšne velikosti bi naredili koščki kale, se usmerite na 2–3 palcev (5–7,6 cm) na kos.
“Cheesy” kale čips
Izperite koščke ohrovta in jih temeljito osušite. Liste ohrovta damo v zalodek in nad njimi tečemo hladno vodo. Nato jih razpršite po več slojih papirnatih brisač, da absorbirajo odvečno vlago. Uporabite drugo papirnato brisačo, da liste posušite ali jih posujte v vrtiček solate. [18]
  • Poskrbite, da je vsak list popolnoma suh, da preprečite mokre čips.
“Cheesy” kale čips
Ohrovt damo v skledo in ga pokapamo z 2 žlicama (30 ml) olja. Za to lahko uporabite olje grozdnih oljk, oljk ali avokada. Z rokami vmasirajte olje v ohrovt, da ga enakomerno porazdelite in liste nekoliko zmehčate. [19]
  • Ko posodo enakomerno premažete z oljem, lahko skledo odložite.
“Cheesy” kale čips
Kašo, semena, prehranski kvas in začimbe potisnite v mešalniku. Dodajte 1/4 skodelice (60 gramov) oreščkov, 2 žlici (30 gramov) sončničnih semen, 4 žlice (60 gramov) prehranskega kvasa, 1/4 čajne žličke (1 gram) soli, 1/4 čajne žličke (1 gram ) črnega popra in 1 čajno žličko (5 gramov) česna v prahu na živilskem predelovalcu ali mešalniku. Mešanico zmiksajte na VISOKO, da sestavine zmanjšate na fin obrok. [20]
  • Ta mešanica ustvarja sirast, oreškov okus za vaše čipse iz ohrovta.
  • Če imate radi začinjene čipse iz ohrovta, v mešanico dodajte ščepec kajenskega popra.
  • Med mešanjem se boste morda morali občasno ustaviti in strgati stranice.
“Cheesy” kale čips
Liste ohrovta potisnemo z začimbno mešanico. Mešanico prenesite iz mešalnika v skledo z listi ohrovta. Z rokami potisnite ohrovt z začimbno mešanico, tako da se enakomerno porazdeli. [21]
  • Z žlico lahko zmešate vse skupaj, če vam je ljubše, le poskrbite, da bodo vsi ohrovti na koncu prevlečeni z začimbno mešanico.
“Cheesy” kale čips
Ohrovt stresemo v enem sloju na pekač. Koščke enakomerno razporedite in ne dovolite, da se kateri koli kos dotika, da zagotovite hrustljavost. Če je potrebno, uporabite 2 lističa za peko in čips pecite v serijah. Po vrhu potresemo preostalih 1-2 žlici prehranskega kvasa. [22]
  • Če želite, vam dodatnega hranilnega kvasa ni treba dodati na vrh. Če pa želite še dodaten bogat, sirast okus, vsekakor ohladite ohrovt z dodatnim prehranskim kvasom!
“Cheesy” kale čips
Čips ohrovta pečemo 15 minut, preden koščke prevrnemo. Pekač postavimo v pečico in nadevamo čips. Po 15 minutah izvlecite pekač in listje z metlicami vrzite ali prelistajte, tako da se druga stran lepo strdi. [23]
“Cheesy” kale čips
Čips ohrovta pečemo še 5–10 minut. Pazite na svoje žetone, saj lahko na tej točki zažgejo zelo enostavno. Pečemo jih nekaj minut in jih vzamemo ven, ko so videti bolj zlato rjavi in ​​hrustljavi po robovih. [24]
“Cheesy” kale čips
Pustite, da se čips ohladi nekaj minut in uživajte! Čipsi bodo zelo vroči, zato jim pred kopanjem počakajte nekaj minut, da se ohladijo. Najbolje jih uživajo sveže takoj, če pa imate ostanke, jih prenesite v nepredušno posodo in jih hranite na sobni temperaturi za 2- 3 dni. [25]
  • Po prvih 24 urah bodo čipsi iz ohrovta izgubili veliko hrustljave teksture, zato upoštevajte to, ko shranjujete ostanke.
Ali jih po izdelavi ohladite?
Ne. Zaprite jih v plastično vrečko ali kad, da ostanejo sveži.
Lahko namesto listov piškotov uporabim folijo?
Ne. Aluminij lahko povzroči zgorevanje sekancev in tudi ne prepreči lepljenja.
Ali obstaja kakšen preliv, ki bi bil s tem dober?
Čeprav čips iz ohrovta ponavadi ni združen z omaki, salsami, guacamoleom in drugimi omakami, kot so tradicionalni čipsi, lahko kdorkoli spremeni ta dokaj nov koncept kalejevega čipa, tako da doda svoj zvitek v obliki kapljice! Mogoče ranč avokada in zelišč? Ali potopite sir iz rdeče paprike?
Kako shranim čips iz ohrovta?
Dajte jih v plastično vrečko ali posodo Tupperware, da ostanejo sveži. Ne hladite.
l-groop.com © 2020