Kako narediti kalač (madžarski sladki kruh)

Kalács je madžarski sladki kruh, običajno pleten. Dobro ga postrežemo s čajem ali kavo, najbolje pa s toplim čokoladnim mlekom. Naslednji Kalács je napolnjen s sladkim kostanjem in pirejem iz rdečega fižola, običajno pa je, da je Kalács polnjen z makovim in orehovim pirejem.
V veliko mešalno posodo združite 2 skodelici moke in kvasa.
V ponvi segrejemo mleko, maslo, sladkor, sol, dokler se maslo ne stopi (približno 115 ° F).
Moki in kvasu dodamo mlečno mešanico. Dobro premešamo, dodamo jajce in dobro pretlačimo.
Dodajte preostanek moke. Če želite, gnetejte ali ne gnetejte, samo poskrbite, da je vse dobro premešano.
Prenesite v namaščeno skledo. Pokrijemo in postavimo na toplo mesto, da vzhaja 1 uro do 1/2/2 ure. Velikost testa naj bi se približno podvojila.
Medtem ko testo naraste, pripravite nadev (če ga naredite iz nič, si oglejte spodnji recept, če pa ste že posladkali kostanjev pire, potem je enostavno)
Ko testo vzhaja, ga položite na mokasto ploščo za kruh in pustite počivati ​​5-10 minut.
Testo razdelite na dve polovici.
Vsako polovico nalepite ali razvaljajte z valjanjem na debelino približno 0,4 cm (0,6 cm).
Na testo razporedite polovico nadeva in testo razvaljajte kot žele. Zavijte konce, da zaprete hlebec. Ponovimo z drugo polovico testa in preostankom nadeva.
Vsak hlebček položite v namaščeno ponev in pustite vzhajati približno 30 minut. Pečemo pri 177 ° C pri 350 ° F, dokler rahlo ne porjavi.
Dokončano.
l-groop.com © 2020