Kako narediti kabso

Kabsa je tradicionalna bližnjevzhodna jed, sestavljena iz začimb, riža, mesa in zelenjave. Običajno je narejen s piščancem, jagnjetino ali govedino, občasno pa se uporablja tudi drugo meso. Uporaba vnaprej pripravljene začimbe kabe, ki je na voljo v trgovinah z živili, skrajša čas priprave. Sledi preprost in preprost recept. Služi 4-5. Čas priprave: 40 minut

Riž

Riž
Potem ko v loncu segrejemo 3 žlice olivnega olja, dodamo sesekljano čebulo. Sauté, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
Riž
Paradižnik naribajte s pomočjo graterja in ga dodajte v lonec skupaj z začimbo kabe. Mešajte mešanico 5 do 10 minut.
Riž
Kuhan riž dodajamo počasi in dobro mešamo, dokler beli riž ne postane rahlo rumen. Riž odložite.

Kokoš:

Kokoš:
V drugi lonec dodamo 2 skodelici vode, piščančje trakce in 2 žlici (29,6 ml) olivnega olja ter privremo 15 minut.
Kokoš:
Medtem ko piščanec vre, v mešalni skledi skupaj zmešajte 1 paradižnikovo pasto, 1 skodelico vode in 7 začimbnih zmesi.
Kokoš:
Ko piščanec kuha 15 minut, odcedite vodo in piščanca prestavite v skledo. Dobro premešamo, dokler piščanec ni dobro obložen s paradižnikovo pasto.

Skupaj:

Skupaj:
Vse oreščke položite na pekač in jih za 10-15 minut pražite v pečici pri 135 ° C pri 275 ° F.
Skupaj:
Kombinirajte piščanca, riž in dodajte sol po okusu.
Skupaj:
Na vrh s praženimi oreščki kot okras.
Skupaj:
Postrezite vročo s hladnim navadnim jogurtom.
Pripravljene pečene oreščke, ki so na voljo v trgovinah z živili, je mogoče nadomestiti s svežimi, kar pomaga prihraniti čas kuhanja.
Mešanice začimb Kabsa in 7 lahko najdete na tržnicah na Bližnjem vzhodu ali v ponudbi etnične hrane v vaši lokalni trgovini z živili.
Če omenjenih začimb ne najdete, jih lahko pripravite doma, tako da kombinirate: 1/2 žlice črnega popra, kurkume, koriandra v prahu, koromača v prahu, paprike in mletega kardamoma, da naredite 1 žlico (14,8 ml) kabse začimbe .
Za pripravo 1 žlice (14,8 ml) 7 začimbnih mešanic združite 1/2 žličke črnega popra, cimeta, papra kardamom , muškatni orešček, koriander v prahu in 2 stroka.
Med kuhanjem ne pustite vrha štedilnika brez nadzora.
Bodite previdni, ko ravnate z noži in strgalom za sir.
Piščanca počasi odcedite, da se izognete stiku z vročo vodo.
Pri ravnanju s surovim piščancem se prepričajte, da očistite z veliko milne tople vode, da se izognete salmoneli in drugim vrstam zastrupitve s hrano.
Med ravnanjem z vročimi lonci ali pekači uporabljajte pečice, da koža ne opeče.
l-groop.com © 2020