Kako narediti jamajški sladki krompirjev puding

Sladki krompirjev puding je ves čas priljubljen tako za domačine kot za turiste. Nekateri jo še vedno pečejo na tradicionalen način na loncu za premog, kjer del oglja položijo na kovinsko kovino in postavijo na vrh pekača. To je opisano kot "vrag na vrhu", pekel na dnu in aleluja v sredini, vendar je prav prijetno, ko pečemo v pečici. Ko preizkusite ta recept, se boste priklenili. Poskusite ga tudi za sladico. Dobro gre tudi z mlekom, pa naj bo to sojino ali kravje.
Olupite, narežite in naribajte sladki krompir in položite v veliko mešalno posodo.
Dodajte temen sladkor, moko in rozine. Kokosovo mleko v prahu zmešajte z vodo, dobro premešajte in dodajte mešanici sladkega krompirja.
Dodamo stopljeno margarino, muškatni orešček, mešano začimbo, mleti ingver, sol, cimet v prahu, vanilin, rum, limetin sok in dobro premešamo.
Stresite mešanico v namaščen 10-palčni (25,4 cm) pekač.
Pečemo v predhodno segreti pečici na 350 F ali 180 ° C (356 ° F) 1 1/2 - 1 3/4 ure.
Sladkor položite v ponev na šibkem ognju. Dodamo maslo ali margarino in pomešamo skupaj s kokosovim mlekom. Dodamo rum in vanilijo. Kuhajte 5 minut ali dokler ne postane sirupasta. Nadrobimo čez puding in postrežemo.
Dokončano.
Za koliko obrokov je to?
Mislim, da služi 10-15 ljudi, odvisno od tega, kako ste ga rezali.
Katero drugo nemlečno mleko lahko nadomestim s kokosovim mlekom?
Kokosovo mleko je samo preliv, zato nadomestite mandljevo mleko ali katero koli drugo nemlečno mleko, ki ga uživate. Vaš jamajški sladki krompirjev puding ne bo tradicionalen, če pa uživate v okusu, je to v redu.
Ali lahko primešam krompir?
Lahko, vendar se najbolje mešajo, ko rahlo pari. Tako rezine mešalnika zlahka prerežejo skozi krompir in tako dobijo želeno teksturo.
Lahko si naredite kokosovo omako ali rumovo omako. 5 kilogramov sladkega krompirja bo naribalo približno 12 skodelic, če ga naribate, lahko pa uporabite manj kot 5 kilogramov, če tako želite.
l-groop.com © 2020