Kako narediti domačo hrano

Izdelava domače hrane je odličen način za varčevanje denarja in dobro prehranjevanje. Ko prvič začnete, je lahko malo zamudno, a ko se enkrat zaprete, lahko okusen obrok potegnete v manj kot 30 minutah. Začnite z nekaj osnovnimi recepti, na primer sirasto omleto, špageti ali piščančja juha z rezanci, in od tam pojdite bolj kreativni v kuhinjo!

Postanite kreativni v kuhinji

Postanite kreativni v kuhinji
Delajte na svojih osnovnih spretnostih, da izboljšate svojo kuhanje. Vsak domači kuhar mora poznati nekaj osnovnih znanj, na primer, kako to storiti sesekljano zelenjavo , zel sadje , rjavo meso, skuhajte jajce ali testenine , in skuhajte riž . Kuhanje jajc je tudi osnovna spretnost, ki pride prav. Te spretnosti vas bodo daleč odpeljale, če jih boste porabili nekaj časa, preden se boste lotili bolj zapletenih receptov. [1]
  • Poskusite gledati videoposnetke, če želite spoznati osnove, kot je sekanje ali reševanje. Pogosto bodo šli skozi postopek korak za korakom in nadaljevali boste lahko doma.
Postanite kreativni v kuhinji
Naučite se varnosti kuhinje, da zaščitite sebe in druge. Varnost kuhinje pomeni očitne nevarnosti, na primer rezanje z nožem ali sežgati na štedilniku . Vendar pa gre tudi za manj očitne nevarnosti, kot je na primer, da hrane, kot je surovo meso, ne kuhamo na primerno temperaturo, zato je varno jesti. [2]
  • Oglejte si videoposnetke ali vaje za kuhanje o varnosti kuhinje, da se boste lažje naučili stvari, kot je preprečevanje navzkrižne kontaminacije in ohranjanje mesa na varnih temperaturah.
Postanite kreativni v kuhinji
Založite svojo kuhinjo z osnovnimi sestavinami. Težko je improvizirati in narediti svoje recepte, če nimate sestavin pri roki. Seveda boste za vsak recept morali nakupovati pokvarljive izdelke, vendar je veliko stvari, ki jih boste imeli pri roki za improvizacijo receptov. [3]
  • Na primer, imejte v svoji shrambi konzervirane izdelke, kot so paradižnikova pasta, paradižnikova omaka, konzervirani paradižnik, kokosovo mleko in stročji fižol. Lahko uporabite kokosovo mleko in paradižnikovo omako za kari ali dodate fižol v jed za hitro in enostavno beljakovine.
  • V sušeni hrani imejte pri roki stvari, kot so testenine, riž, leča, ječmen in kvinoja. Ta živila so lahko osnova za jed. Pomaga tudi, da imate pri roki moko in koruzni škrob, da zgostite hrano in naredite gravijo.
  • Začimbe začinite z začimbami in zelišči, kot so italijanska začimba, česen v prahu, čebula v prahu, paprika, čili v prahu, kumina, kari v prahu, koper in rožmarin.
  • Hranite beljakovine v zamrzovalniku, na primer piščančje prsi, mlete govedine in svinjske kotlete. V hladilniku hranite sestavine, ki jih lahko dodate jedem, kot so bujonska pasta, omaka Worcestershire, sojina omaka, sezamovo olje, gorčica in olivno olje.
Postanite kreativni v kuhinji
Poiščite recepte v spletu in prek programov za kuhanje. Ko šele začenjate, je recept dobro mesto za začetek. Poiščite preproste recepte, ki bi jih radi preizkusili, ali pa si oglejte celo videoposnetke, ki so napisani po korakih po receptu. Odličen način, da začnete kuhati, ko nimate veliko izkušenj.
  • Aplikacije za kuhanje namestijo recepte na konice prstov, svoje priljubljene recepte pa lahko shranite za kasneje.
Postanite kreativni v kuhinji
Bodi ustvarjalen! V redu je z odstopanjem od recepta. Recept je samo vodnik in razviti moraš znanje, da veš, kdaj moraš slediti temu vodniku in kdaj ne. Recept lahko na primer zahteva, da se pekač peče 30 minut, če pa na vrhu ni mehurček in porjavi, ga boste morda morali peči še 10 minut. [4]
Postanite kreativni v kuhinji
Začnite mešati recepte z vašimi najljubšimi okusi. Ko začnete prepoznavati okuse, ki so vam všeč, se poskusite poigrati z recepti. Ne spremenite popolnoma recepta. Namesto tega začnite z 1 ali 2 sestavinami in jih nadomestite s podobnimi sestavinami, ki so vam bolj všeč. [5]
  • Če na primer recept zahteva rumeno gorčico, poskusite zamenjati Dijon.
  • Če se vam zdi, da vas ne zanima določeno zelišče, na primer origano, poskusite zamenjati drugo, kot je rožmarin.
Postanite kreativni v kuhinji
Izboljšajte, če nimate sestavine. Potekati v trgovino je lahko mamljivo, če vam zmanjka sestavine, za katero zahteva recept. Včasih je to nujno. Drugič lahko v shrambi ali hladilniku najdete sestavino, ki bo popolna zamenjava. [6]
  • Pomislite na naravo sestavine in kaj naredi recept. Na primer, če recept zahteva limonin sok, jedi verjetno doda kislost in okus. Morda se lahko zamenjate z rdečim vinskim kisom, na primer, ali z balzamičnim kisom.
  • Pomembno je razmišljati o krožniku. Balzamični kis ne bi deloval v krožniku kot piščančja pikata, saj bi ga težak okus popolnoma spremenil. Lahko poskusite, vendar morate imeti v mislih, da boste končali z zelo drugačno jedjo.
Postanite kreativni v kuhinji
Poskusite narediti svoj recept. Ko ste se naučili nekoliko improvizirati, je čas, da se odločite sami! Po spletu si lahko ogledate recepte, da dobite predstavo o tem, kaj želite narediti, a nato stopite stran od njih in poskusite sami ugotoviti recept. Morda ne bo popoln, bo pa dragocena učna izkušnja naslednjič. [7]
  • Poskusite oditi na trg kmeta in pobrati nekaj svežih sestavin za navdih. Nato uporabite tisto, kar ste se naučili iz drugih receptov, da ustvarite svojo peko.
Postanite kreativni v kuhinji
Bodite pripravljeni na napake, vendar se jih ne potrudite. Napake se bodo zgodile v kuhinji. Včasih boste kruh zažgali ali po naključju dali preveč soli. Poskusite ga rešiti, če lahko. Navsezadnje nihče več ne ve točno, za kaj greš, in morda bo še vedno okusno. [8]
  • Če je ne morete rešiti, se ji nasmejte in se učite iz svoje napake!
  • Če želite preizkusiti nov recept, vadite, ko imate čas, na primer ob koncu tedna. Ne preizkušajte, ko boste hranili množico. [9] X Raziskovalni vir

Kuhanje omlete sira

Kuhanje omlete sira
Jajca zlomite v skledo in jih premagajte. Jajce nežno pobijte na ravno površino, da ga poči. Uporabite palce, da ga odprete nad majhno posodo. Ponovite za ostala 2 jajci. Dodajte še nekaj črtic soli in popra ter skupaj z vilicami pretepajte jajca. [10]
  • Da bi premagali jajca, rumenjake nežno razbite z vilicami, tako da jih preluknjate. Nato s krožnimi gibi stepite jajca, da jih zmešate.
  • Če jajčne lupine padejo v posodo, uporabite drug kos lupine jajc, da jih lovite ven.
Kuhanje omlete sira
Naribajte 1-2 g (28–57 g) cheddar sira in sesekljajte šunko. Za drobljenje sira uporabite majhno grater. Sir pokuhajte gor in dol na žaru, dokler ni ves drobljen, in ga za trenutek odložite. Bodite previdni, da prstov ne odstranjujete, da se ne boste rezali. [11]
  • Če želite, lahko kupite predhodno zdrobljen sir.
  • Če uporabljate šunko, ga z ostrim nožem narežite na majhne koščke. Če je šunka hladna, segrejte v mikrovalovni pečici 15-30 sekund.
Kuhanje omlete sira
Na srednji ponvi segrejemo nekaj stročkov masla. Na štedilniku postavimo ponev na srednje do srednje močno vročino. V ponev dodamo maslo in pustimo kuhati, dokler se ne peni. Z lopatico ga razporedite po ponvi. [12]
Kuhanje omlete sira
V ponev dodamo jajca in jih razporedimo. V ponev vlijemo svojo jajčno mešanico in premaknemo ponev, tako da bodo jajca vse do roba ponev. Za razširitev lahko uporabite tudi vilice ali lopatico. [13]
  • Jajca pustimo kuhati tako, kot je nekaj minut.
Kuhanje omlete sira
Sir potresemo po tem, ko so jajca večinoma kuhana. Pazi na jajca. Ko kuhajo, bi se morali začeti učvrstiti na dnu. Ko to storite, ne smete preveč drseti, če premaknete tabo. Vendar bi morali vseeno videti nekoliko mokre na vrhu. Sir posujte po omleti. [14]
  • Šunko dodajte tudi zdaj, če uporabljate šunko.
Kuhanje omlete sira
Omleto zložite. Lopatico držite pod robovi omlete do konca, čeprav bodite nežni. Zložite eno stran omlete čez drugo stran, kot taco. [15]
Kuhanje omlete sira
Odstranite omleto, ko začne rjaveti. Dno omlete se bo začelo obarvati svetlo rjavo. Ko to stori, ponev nekoliko nagnite čez krožnik in jo uporabite z lopatico, da jo usmerite navzdol na krožnik. [16]
  • Če želite, čez omleto potresemo malo svežega peteršilja.
  • Če se vam omleta zgodi, da je malo premalo, se nikoli ne bojite. Na drugo stran ga lahko za nekaj minut prilepite nazaj v ponev ali pa ga za 30 sekund postavite v mikrovalovno pečico. Vendar mora biti sredina precej mehka.

Ustvarjanje preprostih špagetov

Ustvarjanje preprostih špagetov
Rjavi 1 funt (0,45 kg) govejega mesa v loncu ali veliki ponvi. Ponev segrejemo na srednji vročini. V ponvi razdelite goveje meso in dodajte potresemo s soljo in poprom. Goveje meso kuhajte, dokler ni več rožnato, in še naprej ločite koščke, ko greste. [17]
  • Če je vaša govedina še posebej pusto, boste morda morali v ponev najprej dodati malo olivnega olja.
  • Če ne želite uporabljati mletega govejega mesa, preprosto preskočite ta korak. Namesto mlete govedine lahko uporabite tudi mlete svinjine, purane ali piščanca.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Narežite čebulo in česen. Na rezalno desko postavite strok česna in s pestjo potisnite ravno stran velikega noža ob strok česna. Olupite kožico s česna, nato pa ga nasekljajte na majhne koščke. Ponovite za vse nageljnove žbice. [18]
  • Uporabite 4 stroke, če vam je všeč česen ali 2, če želite, da je vaša omaka manj močna. Enkraten strok česna je 1 kos iz velike glave česna.
  • Če vam je ljubše, lahko uporabite česen, ki pride nasekljan v kozarec. Povedal vam bo, koliko morate izmeriti za 1 strok. Lahko uporabite celo česen v prahu, vendar počakajte, da paradižnik začnete kuhati, preden ga dodate.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Čebulo olupite in narežite. Koščke odrežite s čebulo, nato pa jo na drugi strani rezite po sredini. Odlepite kožo. Čebulo položite ravno stran navzdol na površino plošče za rezanje. Rezite vzdolž čebule, tako da ustvarite pol obroče čebule. Čebulo obrnite v drugo smer in naredite koščke, da ustvarite narezane koščke. [19]
  • Čebula ni nujno potrebna, doda pa veliko okusa.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Goveje meso vzemite iz ponve in kuhajte čebulo in česen. Goveje meso zaenkrat postavite v ločeno posodo. V ponev vlijemo nekaj žlic olivnega olja in nato dodamo čebulo. Kuhajte jih 4-5 minut, občasno mešajte, nato dodajte česen. Čebulo in česen kuhajte še 2-3 minute. Čebula mora biti videti prosojna. [20]
Ustvarjanje preprostih špagetov
V ponev dodamo paradižnik in govedino. Na čebulo in česen vmešajte paradižnik in govedino. Če uporabljate cele paradižnike v pločevinkah, jih z žlico razstavite v ponvi. [21]
  • Na tej točki lahko dodate približno 1 skodelico (240 ml) govejega mesa. V nasprotnem primeru pločevinko paradižnika sperite z malo vode in jo nalijte v ponev.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Dodamo baziliko in omako pustimo vreti približno 20 minut. Z rokami raztrgajte svežo baziliko in jo vmešajte v omako. Med mešanjem omako zavijte na srednje visoko in pustite, da se vzhaja. [22]
  • Če nimate sveže bazilike, lahko uporabite nekaj žlic posušene bazilike ali italijanske začimbe.
  • Šiškanje je rahlo žuborenje. Omako mešamo pogosto, ko se vzhaja in zgosti.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Skuhajte rezance za špagete. V ločenem loncu na visoki vročini prinesite osoljeno vodo. Ko voda zavre, v lonec dodajte rezance iz špagetov. Ko se rezanci zmehčajo, jih vmešajte z žlico za rezino testenin, takšne, da se iz nje razprostirajo majhni prsti. [23]
  • Mešanje rezancev, ko jih daste vanj, prepreči, da bi se lepili drug na drugega.
  • Rezanci naj trajajo približno 9-11 minut, vendar preverite zadnjo stran pakiranja.
Ustvarjanje preprostih špagetov
Preizkusite rezance in postrežite svojo jed. Izvlecite rezanci in jo zaženite pod hladno vodo. Okusite ga in preverite, ali je že narejeno. Žvečiti naj bi ga z rahlim grižljajem, ne pa hrustljavim. Če je gotov, rezance odcedite v colanderju. Nekaj ​​položite na krožnik in nalijte nekaj omake. [24]
  • Povrnite špagete z nekaj svežega parmezana.
  • Ostanke shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi. Pojejte jih v 3 ali 4 dneh.

Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci

Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Korenje sesekljajte na koščke velikosti. Uporabite desko za rezanje in velik kuharjev nož. Korenje najprej prerežite na pol, nato pa položite ravno stran navzdol na desko za rezanje. Odrežite polovico krogov, po dolžini korenja.
  • Preden sesekljate zelenjavo temeljito operite pod tekočo vodo.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Na zmerni vročini segrejte 2 žlici (30 ml) oljčnega olja. Nastavite lonec, ki drži do 1 litra (2,8 do 3,8 L) tekočine na štedilniku in gorilnik prižgite na srednjem ognju. Prilijemo olje in pustimo, da se začne počasi segrevati. [25]
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
V lonec dodajte korenje in začnite sekati zeleno. Korenje mora iti najprej, ker traja dlje časa za kuhanje. Medtem ko kuhajo, začnite sekati zeleno. Narežite ga na okrogle krogce, z rezanjem čez rebra zelenice. Če so kosi preveč veliki, jih sesekljajte na pol. [26]
  • Zelenjava potrebuje dlje časa za kuhanje kot čebula.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
V lonec dodamo zelenjavo in sesekljamo čebulo. V lonec nalijte zeleno in jo premešajte. Koščke odrežite s čebulo, drugo stran pa rezite po sredini. Odlepite zunanjo kožo. Polovice položite z ravno stranjo navzdol na desko za rezanje, da jih narežete.
  • Odrežite vzporedno vzdolž obročev, tako da ustvarite 3 ali 4 reze čez polovico čebule. Čebulo obrnite in na drugo pot prerežite čebulo in tako ustvarite majhne koščke velikosti.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
V lonec dodamo čebulo in jo kuhamo, dokler se ne zmehča. Čebulo vmešajte v drugo zelenjavo, da bo lahko začela kuhati. Kuhajte jih na srednjem ognju, dokler se čebula ne začne prosojno, in še naprej mešajte zelenjavo, ko se kuha. [27]
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Nalijemo v 6 skodelic (1.400 ml) piščančjega zalog in začimb. Na zalogo dodajte lovorjev list in 1 čajno žličko (4,9 ml) začimbe perutnine. Vendar bi morali za konec shraniti svež peteršilj. [28]
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Lonec zavremo in dodamo piščanca. Vročino prižgite, da lonec zavre. Vročina je, ko vidite, da na vrhu močno vihra. Ko zavre, spustite piščančje koščke. [29]
  • Če želite, lahko piščanca narežete na koščke velikosti, preden jih dodate v lonec, kar bo zmanjšalo čas kuhanja. Čiste kuhinjske škarje dobro delujejo pri rezanju mesa.
  • Uporabite lahko tudi kuhan piščanec, vendar ga ni treba kuhati tako dolgo.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Lonec pustimo vreti približno 20 minut za cele kose. Lonec pokrijemo s pokrovom. Odprite jo na srednje do nizki vročini. Želite, da se na vrhu rahlo mehurči, medtem ko kuha piščanca in vključuje okus začimb. [30]
  • Začnete lahko tudi z zamrznjenimi koščki piščanca, vendar jih boste morali namesto tega kuhati v loncu približno 40 minut.
  • Če ste piščanca narezali, ga morate kuhati le nekaj minut, preden dodate rezance.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Skuhajte jajčne rezance. Jajčne rezance vlijte v lonec, ko je piščanec gotov ali skoraj končan. Vmešajte jih in pustite vreti približno 6 minut, dokler ne porumenijo. [31]
  • Če želite preveriti pripravljenost, potegnite rezanci in jo zaženite pod hladno vodo. Potem okusite, da vidite, ali je gotov.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Med rezanjem rezancev narežite cele koščke piščanca. Če ste uporabili cele koščke piščanca, jih s pomočjo lončka na krožniku. Z nožem in vilicami piščanca narežite na koščke velikosti, da se na sredini ne rozajo. Kokoš naj se razpade dokaj enostavno.
  • Če je piščanec na sredini še vedno roza, ga dajte nazaj v lonec, da se dlje kuha, ali pa ga segrejte v mikrovalovni pečici. Če piščanca postavite nazaj v lonec, poiščite nov krožnik za drobljenje piščanca.
  • Če želite uporabiti kuhani piščanec, ga dodajte nekaj minut, preden se rezanci kuhajo, da se lahko segreje.
Izdelava osnovne piščančje juhe z rezanci
Dopolnite juho s peteršiljem. Narezan piščanec vrzite nazaj v lonec in dodajte svež peteršilj. Izlupite lovorov list in jih vrzite v smeti, saj niso zelo užitni. [32]
  • Na koncu lahko dodate tudi nekaj svežega kopra.
Kateri recepti vsebujejo moko, vodo in nekatere druge stvari, kot so jajca ali kvas?
Z moko, vodo in kvasom lahko naredite veliko različnih vrst kruha. Z moko, vodo in jajci lahko naredite domače testenine.
Kako naredim piščančji curry?
Oglejte si, kako narediti piščančji curry.
Vzemite si čas za branje celotnega recepta pred časom, da vas ne preseneti nekaj, česar na koncu ne poznate. Pravzaprav poskusite prebrati 3-4 podobna recepta, da vidite, kako različni ljudje počnejo isto stvar.
Med kuhanjem hranite hišne ljubljenčke in majhne otroke zunaj kuhinje. Če želite kuhati z otroki, ob posebnih priložnostih pripravite otrokom prijazno hrano. Če želite, da vaši otroci vpijejo kuharsko vzdušje, jih namestite nekam na varno, kjer lahko vidijo, kaj počnete, vendar ne smejo ovirati.
Ko nož ne uporabljate, nože postavite nazaj v držalo ali v predal. Po navadi jih umijte takoj po sušenju in postavite nazaj na svoje mesto za shranjevanje. Tako se nihče ne bo poškodoval. Če morate hoditi z nožem, v kuhinji vedno opozarjajte druge, da to počnete.
Ročaji posode in lonca naj bodo vedno obrnjeni navznoter, ne čez rob. Ne le, da tvegate, da bi drugače rokovali, ampak majhne roke jih lahko odvrnejo od štedilnika, ko vas bodo motili.
Ko končate z njimi, izključite štedilnik in pečico.
Bodite zelo previdni pri vročem olju. Lahko pljuva, še posebej, ko pride v stik z vodo, in lahko opeče kožo.
Pri premikanju stvari v pečice in iz njih uporabljajte zelo dobre kakovosti pečice.
l-groop.com © 2020