Kako narediti bolj zdrave hrenovke

Kdo se lahko na žaru, igri za bejzbol ali v parku upira okusnemu hot dogu? Žal hrenovke niso ravno zdrave, zato se z uživanjem enega lahko počutite nekoliko krivega. Dobra novica je, da se lahko bolj zdravo odločite s poznavanjem sestavin, ki se jim želite izogniti v hrenovkah. Združite zdrave pse s pravimi prelivi in ​​začimbami ali si naredite svoje hrenovke z bolj zdravimi sestavinami in vam pri uživanju enega ne bo treba počutiti tako slabega.
Olupite oves. V kuhalnik hrane postavite 1 skodelico (90 g) staromodnega valjanega ovsa in jih pulzirajte, dokler se fino ne zmeljejo. Spustite jih v skledo in jih odložite za minuto.
  • Nimate mešalnika? Mešalnik ali mlinček za kavo deluje prav tako dobro pri mletju ovsa.
Mleto meso predelajte, dokler ni v redu. Ko izpraznite predelovalnik hrane, vržete kilo (454 g) pustega mletega svinjine in kilo (454 g) pustega mletega purana. Stisnite meso, dokler ne dobijo izjemno fine teksture.
  • Če vaš predelovalec hrane ni tako velik, poskusite meso mleti ločeno. Nato jih vržemo v procesor, samo da jih zmešamo.
Zmešajte oves in druge sestavine. Ko končate z mletjem mesa, dodajte oves in 2 velika rahlo stepena beljaka, 1 žlico (10 g) česna v prahu, 1 žlico (7 g) čebule v prahu, 4 žličke (8 g) zmletega suhega gorčica, 1 ½ žličke (2 g) posušenega timijana, 1 čajna žlička (2 g) mletega muškatnega oreščka, 1 čajna žlička (2 g) mletega mace, 1 čajna žlička (2 g) mlete sladke paprike, 1 čajna žlička (6 g) soli in 1 ½ čajne žličke (3 g) sveže mletega črnega popra. Mešanico zaženite v procesorju, dokler ne dobite goste paste.
  • Ne želite predolgo zagnati predelovalca hrane, ker se lahko meso segreje in segreva. Za kratek utrip ga ohladite in nekaj sekund ohladite procesor, preden ga znova pulzirate.
Zmes prenesite v posodo in jo nekaj ur ohladite. Ko končate s predelavo mesne mešanice, jo nakapajte v veliko skledo. Dobro ga zmešajte z leseno žlico, da se začimbe popolnoma zlijejo z mesom. Čez posodo vrzite nekaj plastičnega ovoja in ga hladite 1 do 2 uri.
Zmes oblikujte v kroglice in razvaljajte v hlode. Ko se mesna mešanica ohladi, vzemite 2 unči (55 g) naenkrat in jo z rokami razdelite v kroglico. Nato kroglico zavijte v hlod, dolg približno 5 centimetrov (13 cm), da dobite standardno obliko hrenovke.
  • Če želite popolnoma tradicionalne hrenovke, lahko mesno mešanico poženete prek proizvajalca klobas z obročki velikosti psov. A zavedajte se, da boste imeli bolj zdrave hrenovke brez črev.
Polovico psov dodajte v ponev z vodo. Ko oblikujete hrenovke, jih vrzite v veliko ploščo. V ponev nalijte ravno toliko vode, da jih pokrije na polovico.
Ponev zavremo. Na visoki pečici segrejte ponev s hrenovkami in vodo. Počakajte, da ponev zavre, kar naj traja približno 7 do 10 minut.
  • Medtem ko čakate, da zavre, vam ni treba pokriti posode.
Zmanjšajte toploto in kuhajte hrenovke, dokler niso kuhane. Ko tik zavre, toploto znižajte na srednjo. Prižgite približno 15 minut ali dokler niso popolnoma kuhani.
  • Uporabite par klešč, da hrenovke enkrat obrnete, da se enakomerno kuhajo.
  • Večji in debelejši so hrenovke, več časa jih boste morali gojiti.
Odcedite hrenovke na papirnato brisačo in ponovite postopek. Ko hrenovke končajo, se z vijaki dvignejo iz posode. Položite jih na ploščo s papirnatimi brisačami, da se lahko odcedijo. Končajte kuhanje preostalih hrenovk enako natančno.
Pred serviranjem porjavi hrenovke. Ko so hrenovke popolnoma odcejene, jih na srednjem ognju vrzite na rešetko 7 do 9 minut, da se porjavijo. Prav tako jih lahko na srednjem ognju 5 minut rjavite v ponvi na štedilniku.
  • Če hrenovke ne nameravate takoj pojesti, jih po vretju posušite posebej v plastiko. V hladilniku jih lahko hranite 3 do 4 dni ali jih zamrznete do 6 mesecev.
Tudi če jih olajšate, hrenovke nikoli ne bodo naredile seznama zdrave hrane. Za najbolj zdravo prehrano jih jejte zmerno.
l-groop.com © 2020