Kako narediti božični puding brez glutena

Božični puding je božični spekter naravnost iz Velike Britanije in ga uživajo že sto let. Božični puding, ki ga včasih imenujejo figov puding ali slivov puding, je vroča sladica, ki vključuje suho sadje, da ustvari sladek in okusen puding. Žal tradicionalni recept za božični puding vsebuje moko in druge izdelke, napolnjene z glutenom, ki jih tisti z glutensko intoleranco ne morejo jesti. Na srečo lahko s pravimi sestavinami in pečenjem ali paro pudinga naredite okusno božično jed, ki vsebuje nič glutena. [1]

Naredite veganski puding brez glutena

Naredite veganski puding brez glutena
Zmešajte svoje suhe sestavine skupaj. Vzemite si slive in fige ter jih s škarjami razrežite na manjše kose, preden jih dodate v posodo. Združite svoj ribez, rozine, sultane, slive, fige, lupine, oreščke, hruško, zelenjavno zelenjavo in začimbe ter jih skupaj zmešajte v veliki mešalni posodi. Pazite, da začimbe vključite v preostale suhe sestavine, tako da ima vaš puding poln, konsistenten okus. [2]
Naredite veganski puding brez glutena
V mešanico združite očiščeno hruško in hruškov sok. V posodo dodajte 50 g čistilne hruške in 50 ml (5 fl oz) hruškovega soka ter močno mešajte, da se suhe sestavine pošteno porazdelijo po njej. Da bi puding brez glutena porinil na zarezo, lahko uporabite 100 mililitrov jabolčnega ali hruškovega soka in 50 ml žganja, namesto da uporabite samo hruškov ali jabolčni sok.
  • Velika lesena žlica ali močna buča je odlična za mešanje pudingov brez glutena.
Naredite veganski puding brez glutena
Moko presejemo s pecilnim praškom in soljo. Združite 100 g (3½ oz) moke brez glutena in pšenice s finim sitom, dokler se popolnoma ne zmešajo. Sejanje moke s pecilnim praškom omogoča, da moka zrači, kar bo dodalo puhastosti vašega pudinga. [3] Pomagalo bo tudi vključiti vse sestavine skupaj.
Naredite veganski puding brez glutena
Zložite moko v skledo. Moka, ki ne vsebuje glutena in pšenice, bo vašo mešanico pomagala povezati. Vsako moko, eno po eno, previdno vlijte v svojo mešanico. Uporabite žlico ali posodo in nadaljujte z mešanjem, dokler se vaša zmes ne zgosti. S pomočjo mešanic še naprej mešajte in zložite skupaj.
Naredite veganski puding brez glutena
Mešanico nalijte v posodo za puding. Za pripravo pudinga brez glutena uporabite 1,5-litrski bazen za puding. Pokrijte vrh posode s pokrovom ali kosom maščobnega papirja. Posodo za puding lahko kupite na spletu ali v večini veleblagovnic ali kuharskih trgovin. [4]
Naredite veganski puding brez glutena
Posodo postavite v kositer ali globoko ponev in jo napolnite z vodo. Voda v vaši globoki ponvi mora priti na polovico strani vašega bazena za puding. Tako boste zagotovili enakomerno kuhanje po celotnem pudingu.
Naredite veganski puding brez glutena
Ponev kuhajte 4-5 ur. Postavite pokrov na ponev in obdržite puding na štedilniku 4-5 ur na nizkem in srednjem ognju. V tem času naj se puding strdi. Vsako uro preverite nivo vode v ponvi in ​​dodajte več vode, če je izhlapela.
  • Ko dodajate novo vodo, obvezno dodajte toplo vodo.
Naredite veganski puding brez glutena
Pustite, da se puding čez noč ohladi v hladilniku. Odstranite pokrov in na vrh bazena za puding pritrdite oprijeti ovoj. Božični puding lahko shranite skoraj tri mesece, preden bo šlo slabo. [5]
Naredite veganski puding brez glutena
Puding brez glutena segrejte in ga pojejte. Ko boste pripravljeni postreči svoj puding brez glutena, imate na voljo dva načina ponovnega segrevanja. Lahko ga daste nazaj v kositer ali globoko ponev in ga ponovno kuhate za eno do dve uri. Lahko pa jo vstavite v mikrovalovno pečico za 3-5 minut ali dokler ne postane mehka. [6]
  • Božični puding lahko okrasite z holijem in ga postrežete s smetano ali žganjem masla.

Pečenje pudingov brez glutena

Pečenje pudingov brez glutena
Marelice in rozine namočite v ponvi. Z 300 mililitri (10,1 fl oz) (1,26 skodelice) rdečega vina in 75 g (1,26 skodelice) žganja za bolj bogat okus suhega sadja. Kuhajte jih na nizki in srednji vročini 15 minut. Ko končate, jih odložite in pustite, da se ohladijo vsaj 20 minut. [7]
Pečenje pudingov brez glutena
Pečico segrejte na 180 ° C (356 ° F). Pečico predhodno segrejte, da se bo, ko začnete peči puding, kuhal vse do konca. Če predgretja pečice pogosto ne pride do neenakomernega kuhanja, še posebej pri peki božičnega pudinga.
Pečenje pudingov brez glutena
Združite svoje datume in oranžno v hranilniku. Utripajte na srednji do visoki 30 sekund ali dokler datlji in oranžna ne tvorijo paste. Da bi dobili želeno konsistenco, bo morda potreben predelovalec hrane. Če je vaša mešanica grudasta, še naprej močno pulzirajte, dokler ne postane grudic.
Pečenje pudingov brez glutena
Dodajte svoja jajca, olivno olje, vanilijo, cimet, muškatni orešček, sol in ingver. Svoja dva jajca in 60 mililitrov (1/4 skodelice) (1/4 skodelice) olivnega olja z drugimi začimbami dodajte v svoj kuhalnik hrane ali veliko posodo. Nadaljujte s kombiniranjem sestavin in jih mešajte, dokler se popolnoma ne združijo.
  • Vaše testo naj ima gladko in kremasto konsistenco.
Pečenje pudingov brez glutena
Iz sklede odcedite preostali pomarančni sok. Odcedite kateri koli pomarančni sok, ki se usede na vrhu mešanice. Cilj je, da testo postanete čim bolj kremasto in gladko. Če se bo kuhala, se bo odvečna voda bolj razpadla.
Pečenje pudingov brez glutena
Prestavite v veliko skledo in dodajte moko iz suhega sadja in mandljev. Sestavite pasto v veliko posodo za mešanje, vanje pa rozine in suhe marelice. Namesto rozin lahko uporabite tudi sultane ali bele rozine. Testo zmešamo skupaj in ga pripravimo za peko.
Pečenje pudingov brez glutena
Testo dajte v kalupe za puding in pecite puding. Z lopatico s pomočjo lopatke prenesite testo na 750 mililitrov (25,4 fl oz) plesnivih pudingov. Kalupi postavite na sredino stojala v pečici in še naprej pečete puding 45 minut. Preverite svoj božični puding in se prepričajte, da se pravilno kuha. Zunaj mora imeti rjavo in hrustljavo skorjo, ki se tvori na vrhu. [8]
Pečenje pudingov brez glutena
Puding ohladite vsaj 10 minut, nato pa postrezite. Pustite, da se pudingi vsaj 10 minut ohladijo, preden jih odstranite iz plesni. Na tej točki naj bodo dovolj trdne, da jih lahko odstranite, ne da bi se razpadli.
Pečenje pudingov brez glutena
Dokončano.
l-groop.com © 2020