Kako narediti ocvrti sir Kasseri s kumarovo omako

Edinstvena različica grškega saganakija, predjed iz sira ocvrt sir , ta recept združuje zapletene, bogate okuse sira Kasseri (tradicionalno narejen iz ovčjega ali kozjega mleka) s hladno, osvežilno kumarovo omako. Čeprav je recept za to predjed morda nekaterim je težko, s temi navodili po korakih je pravzaprav precej enostavno. Vaši okusni popki se vam bodo zahvalili, da se boste z razvajanjem gurmanskih prevozov podali na to tradicionalno poslastico.

Priprava kumarine omake

Priprava kumarine omake
Zberite svoje sestavine za omako.
Priprava kumarine omake
Olupite kumare, jih po dolžini narežite na četrtine in nato narežite na majhne koščke.
Priprava kumarine omake
Koščke kumare damo v mešalnik in utekočimo.
Priprava kumarine omake
Kumarov sok odcedimo skozi sitno presejano sito. Uporabljali boste kašo.
Priprava kumarine omake
Pijte, shranite ali zavrzite preostalo tekočino kumare.
Priprava kumarine omake
Skupaj zmešajte kislo smetano, kumarino kašo, česen v prahu in limonin sok, po okusu uporabite bolj ali manj česen v prahu in / ali limonin sok.
Priprava kumarine omake
Omako servirajte v posameznih sladicah.

Priprava sira

Priprava sira
Sir vzemite iz paketov in pustite sedeti, dokler ne doseže sobne temperature. ( ).
Priprava sira
Premažite jajca in prelijte na krožnik. Italijanske drobtine prelijemo na drug krožnik.
Priprava sira
Vse jajčne mešanice potopite v jajčno mešanico, nato pa v drobtine, da si sir nadevate.
Priprava sira
Na drug krožnik postavite sir in pustite, da se sir na žaru posuši.
Priprava sira
Ponovite postopek pečenja. Morajo biti dvojno pečene, da se sir med kuhanjem ne bo stopil.
Priprava sira
V ponvi segrejte rastlinsko olje nekoliko manj kot na srednji stopnji. (Med kuhanjem uporabite dovolj rastlinskega olja, da pride na polovico stran sira). Segrejte tudi a skillet (kot je ena, ki se uporablja za izdelavo tortilje, s plitkimi stranskimi stenami).
Priprava sira
V olje damo sir do zlate rjave barve.
Priprava sira
Sir obrnite in kuhajte, dokler ta stran ni tudi zlato rjava.
Priprava sira
V posodo dajte sir in postrezite, kot je, skupaj s kumarovo omako in baguetovim kruhom.
Priprava sira
Z vilicami odrežite košček sira (medtem ko je sir še v ponvi), sir iz vilic položite na rezino kruha, na kruh pa dajte tudi omako. Uživajte!
Za pristnejšo omako tsatsiki nadomestite kislo smetano z jogurtom.
Ploščen kruh lahko uporabite tudi za pristnejšo jed. (Na soncu posušeni paradižnikovi pečenki so okusni!)
Če majhnega sita ni mogoče pregledati, lahko za ločitev kumarovega soka od kaše uporabimo 2 ali 3 papirnate brisače, zložene.
Za dodaten dotik nalijemo majhno količino žganja (1/4 skodelice bo) čez ocvrti sir. Prižgite ga na ognju in nato čez njega stisnite limono. Ne pozabite vpiti "OPA!"
Sir naj bo debel med 3/4 "in 1".
Ne bojte se tega poskusiti tudi z drugimi siri. Cheddar sir in paprika jack sira sta prav tako dobra, če jo pripravite na ta način.
Če sir servirate v vroči ponvi, sira ne pozabite. Na mizi boste potrebovali nekaj, da vstavite tabo, tako da ne gori in ne peče mize.
l-groop.com © 2020