Kako narediti ribjo omako (ulični slog)

Če ste hrepeneli popolnoma ocvrte ribje kroglice, jih boste morda naredili doma. Medtem ko je enostavno najti že izdelane ribje kroglice, boste morali, da dobite najbolj verodostojen okus, pomešajte omako za dušenje. Ulični prodajalci na Filipinih so znani po tem, da svoje ribje kroglice postrežejo s tangy sladko in kislo omako. Za tiste, ki jim je bolj všeč brca, prodajalci postrežejo tudi s kiso omako, prežeto z začinjenimi čiliji. Zmešajte eno ali obe omaki in uživajte v svojih ribjih kroglicah!

Izdelava sladke in kisle omake

Izdelava sladke in kisle omake
Naredite kašo iz koruznega škroba. V majhno posodo dajte 3 žlice koruznega škroba. Nato dodajte po eno žlico vode, hkrati pa vodo in koruzni škrob mešajte z vilicami, žlico ali majhnim piščem, preden dodate naslednjo žlico. To bo pomagalo zmanjšati grudice. Gnojevka bo videti tanka in bela. [1]
  • Koruzni škrob bo pomagal, da se vaša omaka zgosti, kaša pa bo preprečila, da bi omaka med kuhanjem postala grudast.
Izdelava sladke in kisle omake
Segrejte vodo, rjavi sladkor in sojino omako. V srednjo ponev damo 4 skodelice (940 ml) vode, skupaj z 3/4 skodelice (175 g) rjavega sladkorja in 4 žlice sojine omake. Omako mešajte, dokler se ne združi, in vročino vklopite na srednjo. Omaka naj zavre. [2]
  • Občasno mešajte omako, da se sladkor raztopi.
Izdelava sladke in kisle omake
Vmešajte v kašo iz koruznega škroba. V eni roki držite bučko in omako. Postopoma z drugo roko vlijte kašo iz koruznega škroba in nenehno škripate. Zmanjšajte vročino na srednjo in omako še naprej stepite, ko bo kaša povsem dodana. [3]
  • Morali bi videti, da se omaka začne zgostiti. Pomembno je, da nenehno pikamo ali pa na koncu dobimo grudasto omako.
Izdelava sladke in kisle omake
Vmešajte začimbe. Ko je omaka tako gosta, kot bi želeli, vročino zmanjšajte na nizko. V mletem 1 majhno rdečo čebulo, 2 majhna stroka česna in 1 prahu labuyo (čili poper). V omako dodajte čebulo, česen in poper z 1 čajno žličko soli in omako premešajte. [4]
  • Začimbe lahko prilagodite tako, da dodate več čebule, česna ali popra.
  • Omako lahko ohladite in jo uporabite v 1 tednu. Ta recept naredi približno 3 skodelice omake.

Izdelava pikantne omakove omake

Izdelava pikantne omakove omake
Sesekljajte ali nasekljajte čebulo in česen. Previdno nasekljajte ali mletite 1 srednje rdečo čebulo in 4 stroke svežega česna. Te lahko sesekljate tako velike ali majhne, ​​kot vam je ljubše. Pripravljeno čebulo in česen damo v srednje veliko skledo. [5]
  • Če boste omako uporabljali ali okrasili z zeleno čebulo, jih lahko zdaj na drobno narežete in odložite.
Izdelava pikantne omakove omake
Dodajte preostale sestavine. Zberite naslednje sestavine in jih dajte v skledo, v kateri so vaša čebula in česen: [6]
  • 1 1/2 skodelice (355 ml) belega kisa
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 1/4 čajne žličke mletega popra
Izdelava pikantne omakove omake
Omako okusite in okrasite. Omako premešamo, da se sestavine združijo in sladkor raztopi. Okusite omako in prilagodite okus po vaših željah. Omako lahko okrasite z 1 žlico narezane zelene čebule ali 1/2 žličke čilijevih kosmičev. Omako servirajte takoj. [7]
  • Kasneje lahko to omako hladite in postrežete. Upoštevajte, da bo omaka postala bolj začinjena, ko jo bodo vtisnili čebula, čili in česen.

Postrežite svoje ribje kroglice in omako (ulični slog)

Postrežite svoje ribje kroglice in omako (ulični slog)
Nabrizgajte ribje kroglice. Vzemite 4 ali 5 ocvrtih ribjih kroglic in jih nanizajte neposredno na dolgo nabodalo iz bambusa. Postrezite več teh nabodala z omakami za potapljanje ob strani, da lahko ljudje izberejo, kaj želijo.
  • Omake lahko postrežete v majhnih skledicah poleg nabodala ali v steklenicah s stisnjenimi steklenicami.
Postrežite svoje ribje kroglice in omako (ulični slog)
Ribje kroglice postrezite z ramenom. Paket rezancev ramen, udon ali pas skuhajte v skladu s pakiranimi navodili. Rezance odcedite in jih položite na dno posode. Ko boste ribje kroglice ocvrli, jih nastavite čez rezance v krožniku in jih posujte z omako po lastni izbiri. [8]
  • Čim prej pojejte ramen in ribje kroglice. Rezanci lahko ribje kroglice mehčajo in izgubijo hrustljavost.
Postrežite svoje ribje kroglice in omako (ulični slog)
Ribje kroglice postrezite z rižem ali ploščastim kruhom. Če želite ribje kroglice spremeniti v bolj obrok, postrezite ribje kroglice skupaj s kuhanim rižem ali nekaj koščki ploščatega kruha. Lahko jih postrežete tudi s stransko solato. [9]
  • Omako lahko posujemo ali stisnete čez ribje kroglice in riž.
l-groop.com © 2020