Kako narediti stil Enchiladas Michuacan

Obstajajo različni načini izdelave enchiladas. Nekateri so bolj sramežljivi, medtem ko je ta način bolj suh in zelo pogost v zvezni državi Mihoakan v Mehiki.
Krompir, korenje in vodo dajte v lonec in kuhajte, dokler ne porumenijo.
Izpraznite lonec z vročo vodo.
Kuhan krompir olupite. Krompir najprej ohladimo pod tekočo vodo. Kožo zavrzite.
V veliki skledi zmešajte krompir in korenje.
V mešalniku pirite suhe čilije, česen, origano, sol in tri skodelice vode.
S pomočjo presejalnika moke filtrirajte mešanico in tako prihranite le tanko omako. Preostali debeli del lahko zavržete.
Cvrtje olje oljno in na srednjem ognju segrejte.
Tortilje namočimo v omako s čilijem in damo v ponev
Na sredino tortilje nalijemo krompirjevo korenčkovo mešanico.
Z lopatico tortilje zložite proč, kar zagotavlja, da krompirjeva mešanica ostane v notranjosti.
Tortilo prepražite po okusu.
Dokončano.
Po končanem delovanju enchilade lahko enchilade premažete z nastrganim sirom, solato ali rezinami paradižnika, če želite.
Če je čilijeva zmes preveč gosta, lahko z žlico potisnete na najdebelejši del skozi sito.
Pri piščančjih enchiladah ali sirnih enchiladah nadomestite sir ali piščanec za krompir.
Pri cvrtju bodite previdni. Tortilje in omaka ponavadi oljujejo olje za cvrtje.
l-groop.com © 2020