Kako narediti egipčansko molokhia juho

Molokhia juha je priljubljena bližnjevzhodna jed. Številni ljudje menijo, da je Egipt izvor te jedi, čeprav je na Bližnjem vzhodu in celo v Egiptu več različic. Molokhia je temna, listnata zelena, ki je videti kot meta in ima okus po špinači. Bogat je z različnimi vitamini in minerali, kot sta vitamina A in C, vlaknine in železo, za katero velja, da pomaga pri prebavi. Skupaj za pripravo tega in okusnega obroka traja približno 90 minut in hrani tri do štiri osebe.
Pripravite liste molokhia. Liste molokije previdno operite in jih odložite. Molokhia sesekljajte na majhne koščke.
  • Če svežih listov ni na voljo, lahko namesto tega uporabite zamrznjeno molokhia.
Piščanca pripravite in ga temeljito očistite.
Piščanca dajte v lonec, napolnjen z vodo in kuhajte, dokler voda ne začne vreti.
Čebulo narežite in jo dodajte v lonec.
Dodajte eno žlico soli, cilantro, stroke česna in cimetovo palico, da piščancu dodate okus.
V lonec dodajte kardamom in pustite, da piščanec vre približno eno uro.
Piščanca položimo v ponev (pražimo juho) in ponev postavimo v pečico, dokler ni pražena.
Dodamo sesekljana dva stroka česna in ga prepražimo z dvema žlicama koruznega olja, dokler barva česna ne postane zlato rjava.
V lonec dodamo piščančjo juho, sesekljano molokhio in sesekljan česen.
Juho začinimo s črnim poprom in jo popečemo. Pustite vreti približno trideset minut.
Dodajte paradižnik, da tekstura juhe postane bolj goja, če želite.
Še dva stroka česna nasekljajte na majhne koščke in nasekljajte cilantro. Dodajte jih v ponev.
Izmerimo in v ponev vlijemo dve žlici koruznega olja in prepražimo česen, dokler ne postane zlato rjave barve.
V juho z molokhio položite sesekljan česen in cilantro. Pustite, da juha vre nekaj minut, dokler zelenjava ni mehka in je popolnoma kuhana.
V pečici naredite bel riž in / ali pražen pita kruh, da ga postrežete skupaj s piščančjo in molokhia juho.
  • Pito pečemo 7 minut pri 400 ° F (204 ° C) ali dokler pita ni rahlo rjava
Postrežemo. Uživajte!
Stisnite limonin sok v juho, da dodate več okusa.
Prepričajte se, da piščanec ni premalo kuhan in roza. Bodite prepričani, da boste imeli dovolj časa za kuhanje, da ne boste na koncu surovega piščanca.
Vroče olje je lahko nevarno, zato bodite previdni pri cvrtju česna.
l-groop.com © 2020