Kako narediti enostavno kislo čokoladno glazuro

Za sladice vam ni treba porabiti veliko časa ali denarja, da zmrznete. Naj bo čokoladna kisla smetana zmrznjena, ko naslednjič potrebujete preliv za priboljške. Z le nekaj stvarčkami iz kuhinje lahko naredite domačo kislo smetano čokolado zmrznemo.
V dvojnem kotlu ali v toplotno varni posodi v mikrovalovni pečici počasi stopite 2 skodelici (450 g) polsladkega, mlečnega ali temno čokoladnega čipsa in mešajte vsakih 20 sekund. Ko se čokolada stopi in gladko zmehča, takoj odstranite iz gorilnika ali mikrovalovne pečice. Ne pretiravajte s toploto ali pa boste čokolado strgali in je ne boste mogli uporabljati.
Prepričajte se, da je maslo pri sobni temperaturi, da se bo pravilno razpršilo, dodajte 8 žlic. (120 g) masla do stopljene čokolade in premešamo. Pustimo stati, dokler se čokolada ne ohladi in mešanica ni vroča.
Dobro premešamo, da se maslo in čokolada združita, ter nalijemo v veliko posodo za mešanje. Zmešajte v 1 skodelico (240 ml) sobne temperature kisle smetane za gladko zmrzovanje, saj lahko hladna kisla smetana ohladi vašo toplo čokolado in povzroči, da se lepi skupaj. Rahlo prepognite z gumijasto lopatico ali metlico.
Spustite v 2 tsp. (10 ml) vanilije in 1/2 tsp. (2,5 ml) soli in premešamo. Postopoma dodajte 5 1/2 skodelice (550 g) sladkorja v prahu in nadaljujte z mešanjem, dokler mešanica ne postane kremna konstantna konsistenca. Vmešajte malo več kisle smetane, če je zmrzljanje preveč trdo, ali dodajte več sladkorja v prahu, malo naenkrat, če je pretanka.
Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se zmrzovalniki ohladijo v hladilniku vsaj 30 minut, preden se razprostirajo. Če je po hlajenju pretesno, ga pustite nekaj minut na sobni temperaturi, da se bo lažje širilo.
S pomočjo tega recepta naredite 4 skodelice zmrzovanja. Razpršite na torte, piškote, piškote, peciva, muffine in celo sladke kruhke.
  • Neuporabljeno zmrzovanje shranjujte v hladilniku in ne uporabljajte v 2 dneh, ker lahko izgubi nekaj puhaste konsistence.
  • Recept podvojite, če želite debelo oblogo zmrzovanja na večjih listnih kolačih ali dvoslojnih kolačih.
Lahko to zmrzovanje postavim na palačinke? Imam en teden pet deklet, da prespijo. Vsi smo si želeli palačinke, zato želim, da jih nekaj preseneti in jih naredi dobre.
To bi zagotovo lahko dodali na vrhu palačink. Zveni resnično prijetno!
Za kaj lahko uporabim kislo smetano?
Palačinke, na koncu lahko položite kislo smetano, ko boste testo naredili goste in puhaste.
Čokoladne čipse nadomestite z belimi čokoladnimi čipsi, če želite, da se smetano obarva smetana. Naredite šaržo čokolade in smetane, ki okrasite svoje sladice, na primer plastne torte, z obema vrstama zmrzovanja za večbarven učinek.
Otrokom dovolite, da si pomagajo s tem receptom, saj je kislo smetano zmrzovanje tako enostavno. Naj mlajši otroci namesto noža uporabijo zadnjo stran žlice, da zamrznejo svoje piškote.
Čokoladnemu zmrzovanju dodajte žlico ali 2 ohlajene kave ali espressa, da zmanjšate delček kisle smetane in izločite okus čokolade.
l-groop.com © 2020