Kako narediti piščanca, ki se mešajo

Piščančji krompirčki so zdravi, okusni in hitro pripravljeni. Odlične za enkratne obroke ali za hrano celotne družine, piščančje mehurčke lahko prilagodite vsem okusom. Tu je recept za enostavno piščančje meso, skupaj z nekaj splošnimi smernicami za kuhanje.

Enostavno piščančje mešanje

Enostavno piščančje mešanje
Segrejte olje. Arašidovo olje segrevamo v voku ali veliki ponvi na srednje močni vročini. Olje je dovolj vroče, ko se lesketa. [2]
Enostavno piščančje mešanje
Dodamo česen in ingver. V vok dodamo mlet česen in ingver ter kuhamo eno minuto.
Enostavno piščančje mešanje
Piščanca skuhamo. V enem sloju dodajte piščanca v vok in kuhajte do zlate rjave barve. Medtem ko piščanca ne kuhajte, ga piškota ne moti, preprosto ga obrnite na polovico kuhanja, da se na obeh straneh enakomerno porjavi.
  • Piščanca so kuhana, ko je na zunanji strani zlato rjava, na sredini pa bela. [3] X Raziskovalni vir
  • Ko je piščanec kuhan, prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
Enostavno piščančje mešanje
Kuhajte zelenjavo. Po potrebi dodajte še 1/2 žlice arašidovega olja. V wok dodamo narezano in narezano čebulo, korenje in papriko ter kuhamo dve minuti. Nato dodamo sladkorni grah, koruzo in brokoli cvetove. [4]
  • Hrano vedno premikajte, mešajte z leseno žlico, dokler vsa zelenjava ni mehka.
Enostavno piščančje mešanje
Naredite omako. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob, sojino omako in piščančjo juho. Dobro premešamo, da ne ostanejo grudice koruznega škroba.
  • Po želji lahko dodate še dodatno žlico arome, kot so rižota, riževo vino ali azijska omaka iz stekleničk.
Enostavno piščančje mešanje
Piščanca vrnite v vok. Piščanca postavite nazaj v vok in dodajte v omako. Mešamo, da kombiniramo zelenjavo in piščanec ter poskrbimo, da je vse enakomerno obloženo v omaki. Zmanjšajte vročino na srednjo in nadaljujte z mešanjem, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.
Enostavno piščančje mešanje
Pripravite riž ali rezance. Skuhajte riž, rezance ali karkoli, s katerim nameravate postreči. Ko je riž ali rezanci kuhani, jih lahko vmešate v mešanico ali na vrh postrezite prepraženo piščanca in zelenjavo.
Enostavno piščančje mešanje
Olupimo, prepražimo. Olupimo na žaru po okusu po želji - vse dobre možnosti so nasekljani oreščki (na primer indijski olupki), drobno narezani olupki, surovi stroki fižola ali sesekljana sveža zelišča.

Splošne smernice Stir-Fry

Splošne smernice Stir-Fry
Pripravite piščanca. Če želite postreči štiri, pripravite približno en kilogram brez piščančjih prsi ali stegen brez kosti. Tradicionalni ocvrti krompirji na splošno gredo enostavno na meso in so težki zelenjavi, vendar je odvisno od vas.
  • S piščancem z ostrim nožem odrežite katero koli maščobo in nato narežite na 1/4-palčne debele rezine velikosti zareza.
  • Za dodaten okus piščanca pred kuhanjem marinirajte. Združite 1 žlico mletega česna, 1 1/2 žličke koruznega škroba, 2 žlički sojine omake, 2 žlici riževega vina ali suhega šerija in 3/4 čajne žličke soli. Prelijemo marinado čez piščanca in premešamo, da se združi. Pred kuhanjem pustite sedeti (ohlajeno) vsaj pet minut ali toliko kot eno uro.
Splošne smernice Stir-Fry
Odločite se, s čim boste kuhali. Vok z ogljikovim jeklom z ravnim dnom je najboljša vrsta ponve, ki jo lahko pripravite na žaru. Uporabite lahko tudi pekač z ravnim dnom, vendar ne uporabljate strani ponve kot površin za kuhanje, za razliko od voka . Mogoče imate težave tudi s tem, da sestavine padejo iz ponve, ko pripravljate večjo količino premešav.
  • Ne kupujte protivojnega voka. Nepridipravi so neprimerni za mešanje na visoki vročini; so naravnost nevarni. Razlog je v tem, da se protilepkajoča prevleka ne bi segrela na zelo visoko temperaturo, ampak vse kuhanje v voku se zgodi pri visoki temperaturi.
  • Za mešanje uporabite ribjo lopatico ali drugo tanko, prožno lopatico.
Splošne smernice Stir-Fry
Izberite zelenjavo. Pri mešanju lahko uporabimo skoraj katero koli kombinacijo zelenjave, zato jo je enostavno prilagoditi osebnim okusom in željam. Nekateri kuharji priporočajo, da za pripravo mesa izberete le 2-3 zelenjave, saj verjamejo, da bo preprosto vzdrževanje jedi preveč zasedeno, hkrati pa vas bo rešilo predolgega pripravljalnega dela. Drugi se bolj poslužujejo pristopa "vse, vendar le-v kuhinji". Pojdite s tem, kar se vam dobro sliši, ali karkoli že imate v svoji kuhinji.
  • Ko pripravljate zelenjavo, poskusite vse sesekljati na kose približno enake velikosti. To preprečuje, da bi se ena zelenjava prekuhala, druga pa je surova.
  • Ne glede na enotno velikost se bo nekatera zelenjava še vedno kuhala hitreje kot druga. Vse sesekljano zelenjavo damo v sklede, ločene glede na čas kuhanja. Tako boste olajšali, če boste vso zelenjavo z daljšim časom kuhanja vrgli v wok skupaj, hkrati pa boste ohranili ločeno zelenjavo. Če niste prepričani, koliko časa traja kuhanje vsake zelenjave, tu je kratki vodič: Gobe bodo potrebovale pet do deset minut, odvisno od njihove velikosti in vrste. Zelje, špinača in druge zelenice bodo trajale približno štiri do šest minut. Zelenjava, kot so šparglji, brokoli, korenje in stročji fižol, bo trajala od tri do pet minut. Paprika, grah, buča in buča potrebujejo le dve do tri minute. Fižolovi stroki so najhitrejši od vseh, čas kuhanja je manj kot minuto.
Splošne smernice Stir-Fry
Izberite omako. Svojemu piščančjemu krompirčku lahko dodate še raznolikost, tako da preizkusite različne omake. Omake z mešanicami so lahko začinjene, sladke, slane ali oreščke in lahko zmešajo od zdravih in dolgočasnih do okusnih in eksotičnih. Omake z mešanico lahko kupite v supermarketu ali pa jih naredite po svoje. Tu je nekaj idej:
  • Limonina omaka: 1/4 skodelice limoninega soka 1 čajna žlička limonine lupine 1/4 skodelice piščančje juhe 1 žlica sojine omake 2 žlici sladkorja
  • Sladko-kisla omaka: 1/4 skodelice piščančje juhe 2 žlici sojine omake 2 žlici jabolčnega kisa 1 žlica rjavega sladkorja 1/2 čajne žličke vroče kosmiče rdeče paprike
  • Satajeva omaka: 4 zaokrožene žlice orehovega arašidovega masla 3 žlice temne soje, tamari 3 žlice medu 1-palčni koren ingverja, olupljen in mleto 1 strok česna, zdrobljena 1 čajna žlička zdrobljenih rdečih paprik kosmiči 1/2 pomaranče, sok
Splošne smernice Stir-Fry
Odločite se, s čim ga boste stregli. Pečen piščanec in zelenjava ponavadi postrežemo z neko obliko ogljikovih hidratov, da bo jed bolj napolnjena. Ogljikove hidrate lahko vmešamo v mešanico ali postrežemo na strani. Pri odločanju, kaj jesti s svojim žgancem, imate več možnosti.
  • Rjavi riž, to je verjetno najbolj zdrava možnost.
  • Beli riž, kot sta basmati ali jasmin.
  • Rezanci, kot so kitajski ramenski stil ali riževi rezanci.
  • Testenine, kot so angelski lasje.
  • Nič! Pomfrvi so lahko prav tako okusni, ki jih jeste tudi sami. To je dobra možnost, če poskušate omejiti vnos ogljikovih hidratov.
Splošne smernice Stir-Fry
Izberite svoj okras. Svojemu premehu dodajte zaključek, tako da izberete okras. Garni dodajo barvo, okus ali teksturo, hkrati pa prispevajo k predstavitvi jedi.
  • Nazdravljeni oreški indijski orehi ali sezamova semena, narezane olupke ali čili paprika, surovi fižol ali sveže sesekljana zelišča, kot so cilantro, peteršilj ali bazilika, so odlični okraski.
Splošne smernice Stir-Fry
Dokončano.
Ali moram marinirati piščanca brez kosti ali ga lahko takoj skuham?
Lahko se odločite za katero koli, ni pomembno. Mariniranje bo piščancu dalo malo več samega okusa, če pa se ne želite marinirati, lahko omaka nadoknadi. Osebno rada piščancem mariniram, da je več okusa.
Kako naredim kitajsko mešano omako?
Odvisno je od vrste omake, ki jo želite narediti. Za pripravo običajne kitajske omake za pomfrit boste morali v majhni skledi zmešati koruzni škrob, sojino omako in piščančjo juho ter dobro premešati in zagotoviti, da ni grudic.
Koliko časa traja, da se mešanica popraži?
Približno 15 minut ali krajše je preprosta jed. Priprava hrane je najdaljši čas, ki ga porabite za prepražitev.
Kaj lahko uporabim namesto koruznega škroba?
Lahko uporabite moko ali pire krompirjeve kosmiče. Obe odlično delujeta kot zamenjava.
Koliko obrokov naredi ta recept?
Glede na velikost postrežbe bi to lahko v bistvu naredilo 6 krožnikov normalne količine. Če so vaši družini veliki jedci, morda le 4 dele.
Pojdite na tofu namesto piščanca za vegetarijansko alternativo.
Poskusite uporabiti druge vrste mesa, na primer tanke trakove purana ali jagnjetine.
Pazite, da to jed pripravite kdorkoli, ki ima alergijo na hrano, saj soja in teriyaki omaka vsebujeta pšenico / gluten, nasekljani oreški ali satajska omaka pa lahko sprožijo alergijo na oreščke.
Bodite previdni pri ravnanju s toplo vodo.
l-groop.com © 2020